Za ravioli opremo: proizvodnje, oblikovanje in proizvodnjo. Oprema za proizvodnjo cmoki

Ritem sodobnega življenja tako hitro, da včasih nimajo dovolj časa za pripravo osnovno uporabno večerjo po delu. In čeprav mnogi trpijo zaradi njega, ne pa proizvajalci polizdelkov. Proizvodnja serije "akta toplo-up (ocvrti, kuhani) in pojedel" postaja vsak dan bolj in bolj priljubljena in povpraševanja. In če hočeš dobiti svoje poslovanje, bi morali izbrati v prehrambeni industriji. Brez nov plašč lahko storite na letovišču na počitnice ne gre, ampak lačni, bi komaj kdo se strinjam. Tako kupci vedno bo.

Cmoki - izdelek z visoko povpraševanje

Le majhen odstotek gospodinje, ki se ukvarjajo v modeliranju doma. Seveda, trgovina štruklji ne gredo za vsako primerjavi s tistimi, ki so bile narejene z ljubeznijo v svoji kuhinji. Toda, kot je navedeno zgoraj, je čas za kulinarične eksperimente manj in manj -, kar potrebujete za delo in zaslužiti denar za življenje. Zato je proizvodnja polizdelkov - odlična ideja za Pupljenje podjetnika. Oprema za ravioli - in ločena glavna postavka izdatkov v tem primeru. Toda preden menimo, da je to vprašanje podrobneje, je treba vedeti, kje naj sploh začnem.

Video: Proizvodnja pelmeni. Cmoki stroj.

ravioli proizvodnja - donosen posel

Katere so prednosti te zamisli:

• Ne preveč začetni kapital (oprema za ravioli prevzame večji del investicije).
• Odsotnost sezonskih dejavnikov.
• Visoko povpraševanje po teh izdelkih.
• Dobra donosnost.
• Možnost nadaljnjo širitev asortimana (to lahko pozneje cmoki, palačinke, Pasties, in tako naprej. D.).
• Dostojno marža na končnem izdelku.

visoka stopnja konkurence je mogoče pripisati pomanjkljivosti poslovne ideje. Toda sprošča kakovosten izdelek, boste lahko našli svojo nišo, brez kakršnih koli težav. Torej, odprtje trgovine zahteva samostojne podjetnike, iskanja prostore pod trgovini. Nato boste morali kupiti opremo za proizvodnjo ravioli.

Najprej smo preučiti možnost odpiranja veliko trgovino. To pomeni, da si oglejte procesne verige, ki je v resnici, in nam povejte, kakšno opremo boste potrebovali za izdelavo cmoke.

V prvi fazi

Predpostavlja se, odkostitev in obrezovanje trupel. To je samo, če uporabljate naravno meso za nadev, za kakovost, katere boste lahko odgovorili kasneje. Potrebovali boste tabelo s hrano iz nerjavečega jekla za proces obrezovanje, kavlji za izkostitve trupov, kot tudi nabor profesionalnih nožev. Vsa ta oprema bo stalo v povprečju 10 tisoč rubljev.

V prvi fazi ravnamo ne samo meso, ampak tudi moko. To je treba očistiti (presejemo) pred gnetenje testa. Če ste se odločili za ta "zastarelega" metodo - ročno, dobiš zelo težko in dolgo. To pomeni, samo uporabite velik zaslon. Metoda je primerna za majhne trgovine.

Bolje je, da kupite moko sifters. Začni z majhno vzorec s kapaciteto 150 kg na uro. Taka oprema cmoki stala približno 22-25.000 rubljev. Da, veselje, ne kliči poceni, vendar daš gor ročno delo.

drugi krak

Tukaj, tako kot v prejšnjem primeru, dve procesni koraki so izolirani. Začnemo s pripravo mletega mesa. Meso na tej točki ste že storili. Potrebuje dobro mlinček. industrija agregati predstavil velik izbor. Kitajska, seveda, zadovoljen z nizkimi cenami. Toda evropski proizvajalci ponujajo višjo kakovostno opremo. Stroški mlinček ponavadi odvisna od dveh parametrov: države izvora in moč naprave. Osnovna mlinček lahko dobimo okoli 120 kilogramov mletega mesa na uro. Ampak včasih to ni dovolj za veliko trgovino. Zato je treba iskati bolj učinkovito opremo za raviole. Cena mesa brušenje začne z 25 tisoč rubljev, in izhod - 200 kilogramov na uro. "Kitajski" s kapaciteto do 120 kg bo stala v povprečju 10-13 tisoč.

Video: Izdelava cmoki "ročno modeliranje" cmoki stroj HLT-700-XL ANKO

Oprema za proizvodnjo cmoki, je cena še višja, to meso mešalnik. Ročni model bo stal kot 10 tisoč, in mehanizirane postopek bo zagotovil možnost, katerih stroški - od 30 tisoč.

Torej, z mesom in mesnimi smo razumeli, zdaj, ko se nanaša na testo. Obstajajo tudi možnosti. Najbolj optimalno - napravo za proizvodnjo 150 kilogramov testa na uro. Takšna naprava ima lahko različne mešalno orodje: C-oblikovan, rezilo, cikcak. Povprečni čas serija je 15 minut. Koliko je ta oprema za proizvodnjo cmoki? Cena je v povprečju 36 tisoč rubljev.

Tretja faza

Predpostavlja se neposredno proizvodnjo pelmeni. Obstajata dve možnosti:

• V mini-delavnici na posebni napravi najprej oblikuje prazno, in jih nato roke doleplivayut. Kljub temu, da je primeren za velika podjetja tudi. Na ta način se pripravijo štruklji premijo. Ta možnost je privlačna nizka cena.
• Mehanizirano proces bo zahteval nakup posebnih naprav, ki proizvajajo in oblikovanje, in sleplivanie.

Načeloma, opremo za vlivanje pelmeni, ki bi ustrezala svojo ceno, izberite enostavno. Na primer, če ste privlači opcijski doleplivaniem, priporočamo enote tipa JGL-135. Njihova cena je okoli 80.000 rubljev. Na enem takem stroju proizvaja 135 raviole, da pove že ime, teža vsakega od njih - približno 10 gramov.

Toda univerzalna oprema za modeliranje cmoki cen opisuje kot zelo drago. Na primer, kitajski model naprave, in opravlja oblikovanje in se kiparskih, vredno 800 tisoč rubljev. Ambicioznimi podjetnik je malo verjetno, da Premagati teh zneskov.

Četrta faza

Dostava končnih izdelkov v zamrzovalnikih. To je potrebno za izvajanje zamrznitve ravioli do -18 stopinj in jih postavite v hladilnik. Taka oprema stane tudi veliko cmoki. Če govorimo o minimalni stroški vse, kar potrebujete za zamrzovanje in shranjevanje, da se začne z 200 tisoč rubljev.

Oprema za raviole doma

Če izberete mesto za organizacijo majhno delavnico za proizvodnjo polizdelkov lastno kuhinjo, se bo količina opreme, manjša, vendar, kot je strošek tega. Morate kupiti horizontalni mešalnik. To ni potrebno, da bi porabili denar za drage modelu primeren za velike naprave. Morda pa bi lahko kupili primerno mešalec za dom 30 tisoč rubljev. To izhodi iz ene same serije 8 kg testo.

Katera druga oprema, potrebna? Letak - nujen atribut doma poslovanja. Nekdo kot pridobitev morda zdi odveč. Toda, kot kaže praksa, je zelo težko ročno in ročaj testo za dolgo časa. Kako izbrati to enoto? Testoraskatki drugačno vrsto dela in širino gredi. Oglejmo si te možnosti.

Od širine jaška je odvisna od tega, kaj velikosti "barvanje", dobiš na koncu. vrsta delovnih mest kaže, ali je mesto testo med valji sami ali pa se boste morali obrniti na to posebno pero. Tudi tu ni nujno, da kupujejo drage modele. Na primer, najenostavnejši mehansko ImperiaTitania, ki ima širino gredi 15 cm, stane le 2.000 rubljev.

Strojček za mletje in zamrzovalne naprave za dom

Vaš dom model ni primeren za proizvodnjo celo manjših serij cmoki, ki so naprodaj. Ampak ne obupa. Tudi italijanski, sprejemljiva izvedba modela je mogoče kupiti za okoli 25.000 rubljev. Gre za mlinom za meso FIMAR 12 / S. V eni uri se pomika do 160 kilogramov mesa.

Zamrzovanje za cmoki doma, je cena, ki je zainteresirana, da začnejo poslovati tako, bo stala vsaj 17 tisoč rubljev. To je strošek a zamrzovalna skrinja "sneg", ki jih ima 400 litrov. Obstajajo možnosti in dražje. Na primer, Polair kamera je 53 tisoč rubljev, vendar je njegova prostornina - 700 l.

Katere druge možnosti obstajajo

Če ne želite, da se naučijo poklica poslovnež, vendar bolj pogosto preprosto želijo zadovoljiti cmoke gospodinjskih domače, vam ni treba kupiti vse zgoraj navedene opreme. To bo dovolj električni Pelmennica. Ta enota prejema odlične kritike, hostesa ga pohvalil za njegove številne prednosti.

Domov elektropelmennitsa: Prednosti

• hitrost proizvodnje na višini proizvodnje.
• Vsak dumpling je idealna oblika.
• Priprava jedi ne bo veliko časa in truda.

Edina stvar, ki lahko prestrašiti - cena. Toda, ko je kupil takega, boste lahko v vsakem trenutku, da razvajajo svoje ljubljene okusne, dišeče domače raviole. Taka oprema - veliko darilo. Ampak se ne zmoti, da ga izbrali?

pomembni merili

1. Število celic. Čim več, tem boljše delovanje enote. Ampak take naprave so pogosto preveč zapleteni za majhne kuhinje. Domov model lahko slepe približno 14 kilogramov proizvoda na uro. Strinjam se, da je to dovolj, da krma ne le gospodinjstva, temveč tudi obiskovalce.
2. Material. Najcenejši model je izdelan iz plastike, ki ne doda kakovosti z njo. Najboljša možnost - iz nerjavečega jekla Pelmennica. In aluminij instrument ne držijo testo.
3. Oblika. To ni najpomembnejše merilo. Ampak, če ste zaskrbljeni zaradi razmer v kuhinji, morate upoštevati vnaprej Pelmennica tisto obliko, ki jo izberete: kvadrat, krog, in drugi.
4. Velikost celic. Standardna različica - 5 za 5 centimetrov. Toda, če želite različice z različnimi značilnostmi, tudi te bo.
5. Pomožni elementi. Njihova prisotnost vedno vplivajo na ceno enote. To je lahko žlica za meso, vse vrste šob, zdrsa noge in tako naprej.
6. Cena. Oprema za oblikovanje cmoke doma je drugačen strošek. Če je postopek avtomatiziran, da je tak užitek od 15 tisoč rubljev. Če imate za pomikanje po testu s posebnim pero, lahko najdete možnost in za leto 2000.

Kako uporabljati elektropelmennitsey

To ni nič takega. Boste morali kuhati jajca, vode in moke testo in nadev. Pripravljen testo plast je razdeljena na približno enake dele. V posebni obliki korita dajo nadev. List testa je vstavljena v napravo. Na izhodu dobiš platno cmoki z mletim mesom znotraj, da ste na zarezo, da enostavno delimo s kosov izdelkov. Taka oprema za vlivanje pelmeni hostesa imenuje resnično zveličanje. Potem, ko je ura mimo in morda ne boste mogli izpolniti nahraniti svojih gospodinjstev.

ugotovitve

Tako, oprema za vlivanje pelmeni - potrebno stvar v kuhinji. To še posebej velja podjetniki, ki želijo storiti proizvodnje v industrijskem merilu. "Cmoki" podjetja, kot kaže praksa, koristna in stroškovno učinkovito. Mini-nakupovanje je mogoče urediti z začetnim kapitalom 25 tisoč. Dolarjev. Takšne naložbe bo izplačalo v povprečju 8 mesecev. In potem boste začeli prejemati čistega dobička. Lahko samo nakup opreme za proizvodnjo ravioli in cmoki, in nadalje razširiti paleto izdelkov.

Video: Cmoki naprava 90 JGL (AR) - proizvodnja pelmeni ročno brizganje

Vso srečo v svoji kuhinji in v industrijskem merilu. Glavna stvar - da se odločijo, in potem vam bo uspelo.