Groba vlakna, kaj vsebujejo živila? Seznam izdelkov, ki vsebujejo grobo vlakna

Vsak od nas je slišal, da je naše telo zelo koristno prehransko surove vlaknine. V kateri izdelki so zapakirani in ki so pomembne za zdravje ljudi - ta podatek je določeno spodaj. Poleg tega članek opisuje uporabo zgoraj navedenih snovi za hujšanje ljudi.

Kaj je groba vlakna

Prehranske vlaknine vstopijo v človeško telo v obliki neprebavljena ogljikovih hidratov z rastlinsko hrano. Ta polisaharida polimeri in njihovi derivati.

Video: Resnica o izgubi teže. Groba vlakna. Zdravje. (2015/12/13)

Te snovi so razvrščene v dve veliki skupini:

• mehka topen;
• groba netopen.

Za mehke hrane vlaken so dekstrani agarose, gumi, pektini. Groba vlakna - vlakno, ki je polimer glukoze. Zaradi nekaterih razlik v molekularni verigi se ne razgradijo v prebavnem traktu.

Opozoriti je treba, da so grobe vlaken, viri energije. Pod vplivom mikroorganizmov so deloma razcepi. Energija, ki se sprosti v tem procesu, ki je v celoti uporabljena za potrebe bakterije.

Monosaharide, ki nastanejo pri razgradnji dietnih vlaken, se pretvori v hlapnih maščobnih kislin: maslena, propionske in ocetne. Te snovi delno absorbira skozi črevesno steno, in le 1% od njih vstopi v človeško telo. Lignin, ki vsebuje veliko izdelkov z grobo prehranskih vlaknin, in se ne absorbira. Zato je zelo pogosto jih označujejo kot "balastnih snovi". In zaman! Konec koncev, igrajo ključno vlogo pri prebavi.

Prehranska groba vlakna: Sestava

Celuloza je sestavljen iz molekul glukoze. To je pogosto najdemo v naravi in ​​je podobnost s škrobom. Znano je, da vse rastline in drevesa, sestavljen tudi iz celuloze, ki je, seveda, se ne cepi. Tako je tudi v človeškem telesu: želodec ga ni mogoče odstraniti, zato samo po sebi ne nosi nobene energije.

To dejstvo je prispevalo k temu, da mnogi znanstveniki prejšnjega stoletja začel trditi, kot če je groba vlakna v proizvode "balast" in ne koristi telesu. Raziskovalci so želeli "pospraviti" hrano iz navedenega. Kot rezultat, je zdravje ljudi bistveno poslabšal. doktor znanosti Prepričani so, da je bilo zmanjšanje prehranskih vlaknin v prehrani sredi XX stoletja pripeljalo do razvoja številnih raka, debelost, težave s srcem, črevesnih bolezni.

Vloga maščobe v telesu

Funkcija hrane groba vlakna precej različni:

• pospeševanje lipaze sintezo v maščobnem tkivu;
• Znižana stopnja absorpcije di- in monosaharidov v črevesju;
• uravnavajo vsebnost glukoze v krvi;
• varujejo telo iz inzulina poveča sintezo;
• in povečujejo izločanje veže žolčne kisline, holesterol in nevtralnih steroide;
• pomaga ohranjati idealno telesno težo v smislu;
• zmanjša sintezo holesterola in maščobnih kislin v jetrih;
• nadzorovati raven fosfolipidov v žolču;
• prepreči nastanek kamen v žolčniku;
• zagotavlja normalno peristaltiko žolčnega trakta in črevesje;
• preprečujejo razvoj hemoroidov in zaprtje.

Izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, preprečuje razvoj raka na prebavilih. Na primer, po cvrtju mesa oblikovali rakotvorne snovi. Če je blato je predolg, da se pojavi, te snovi začnejo absorbira debelo črevo. To vodi v razvoj raka.

Poleg tega ima vlakno s sposobnostjo absorbcije solmi težkih kovin in tako preprečuje njihovo absorpcijo v organe.

Grobo vlaken je zelo koristno za zdravje žensk. Znanstveniki so dokazali, da ženske, ki zaužijejo dovolj hrane s surovih vlaknin zmanjšuje tveganje za raka na jajčnikih in raka dojke.

Mehke in grobe vlaken: v kaj vsebujejo živila

In topne in netopne snovi balast mora biti prisotna v človeškem prehrani. Konec koncev, da se zagotovi normalno delovanje telesa, moramo mehke in grobe vlaken. V kateri izdelki so vsebovane? Ta informacija bo prikazal naslednji seznam:

1. Topne vlaknine:

• žita (ječmen, rž, oves);
• stročnice (fižol, leča, grah, bob);
• sadje (slive, avokado, lupine jabolka, rozine, lupine kutina in breskev).

2. Proizvodi, ki vsebujejo grobo netopnih vlaknin:

• otrobi;
• cvetača;
• brokoli;
• fižol;
• lupine sadja;
• fižol;
• oreški in semena;
• ajde;
• krompir v "enotni";
• gobe.

Majhna količina maščob, prisotnega v sestavku in zelenjave, kot so korenje, buče, čebula, peteršilja, paradižnik, pesa, kumare, paprike, špinača, koromač, bučke.

Treba je opozoriti, da je toplotna obdelava ne vpliva na količino vlaknin v zelenjavi.

Zanimivo je, da je hrana, ki vsebuje tako mehke in grobe vlaken. V kateri izdelki so prisotni obe vrsti hrane zgoraj navedeno? To je predvsem stročnice. Kot je mehka in groba vlakna iz kože mnogih sadja.

Kratek opis proizvodov, ki vsebujejo grobo vlakna

• Bran. Ta izdelek vsebuje v svoji sestavi približno 40% vlaken. Vse otrobi - in rž in soje, ter oves in pšenica - so odličen vir grobih vlaken.
• Ajda. Ta izdelek vsebuje 2 krat več vlaknin kot druga žita. Če oseba, ki poje eno skodelico ajde, bo sama zagotoviti 20% dnevne vrednosti surove vlaknine.
• Semena. Je odličen vir semen lanu za vlakna. V žlico tega izdelka vsebuje približno 7g vlaknin.

Dnevna potreba po grobih vlaken

Zdrav človek dnevno potrebno priti na svojem telesu s hrano približno 25-40 g od zgoraj navedenih snovi. Dnevna potreba za vsakega posameznika drugačna. To je odvisno od kalorij, način telesne aktivnosti osebe, njegovega zdravstvenega stanja in teži, kot tudi drugih dejavnikov.

Za otroke v primerjavi z odraslim telesa dnevne potrebe po prehranskih surova vlakna malo nižje.

Znanstveniki trdijo: zagotoviti telo s temi snovmi v zgornjega zneska, povprečen človek na dan morate jesti približno 1,5 kg svežega sadja in zelenjave. Seveda, v večini primerov je znesek neznosna. Zato strokovnjaki svetujejo, da raznolikost prehrane drugih proizvodov, ki vsebujejo surove vlaknine.

Video: Fiber izdelkov in lastnosti.

Zanimivo dejstvo: raziskovalci preučiti, kaj ljudi na dan, da bi jedli največ 25 gramov zgoraj navedenih snovi, od katerih je 10 g iz kruha in drugih žitnih izdelkov, 7 g pade na krompir, 6 g - druge zelenjave, 2 g - sadje .

Groba vlakna za hujšanje

Izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, so zelo koristne za ljudi, ki so debeli. Če človeško telo dobi dovolj vlaknin, promovira naslednje postopke:

• stopnja praznjenja želodca se bistveno zmanjša;
• njegove natezni poveča, kar prispeva k ustvarjanju občutka sitosti in preprečujejo prenajedanje;
• zatreti apetit.

Poleg tega groba vlakna zmanjšuje maščobe sintezo v maščobnem tkivu. Imajo tudi diuretik učinek. To pomeni, da je vlakno pospešuje izločanje natrija in vode iz telesa.

Kontraindikacije za uporabo grobe vlaken

Zgoraj omenjene snovi v določenih bolezni morali uporabiti previdno in zmerno. To so:

• razjeda na dvanajstniku;
• vnetje požiralnika;
• želodčni ulkus;
• gastritis;
• duodenitis.

Strokovnjaki ugotavljajo, da ko gre za poslabšanje teh bolezni, izdelki z grobih prehranskih vlaknin porabi splošno nezaželeni. Zdravniki priporočajo, da ljudje takšno posebno dieto, v kateri so prisotne v minimalni količini zgoraj navedene izdelke.

Video: Fiber. 13 del: Nasveti zhirobildera.

Grobo vlakna niso vir energije, vendar pa zagotavljajo številne vitalnih procesov v človeškem telesu, vključno s pospeševanjem prehoda hrane skozi vsebine prebavnega trakta organov. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči resne zdravstvene težave, tako da jih vključite v svojo prehrano moramo biti prepričani.