Kitajsko zelje v korejski receptov in tehnik kuhanja

Land of Morning Calm je poetično iz Koreje - rojstni kraj ne le najnovejše tehnične in računalniške raziskave, ampak tudi izjemno, svetovno znanega kuhinje. Korenje, so pesa v korejščini že dolgo rezana našega vsakdanjega mizo. Danes smo vam predstavili novo, zelo koristne in okusne jedi iz kitajskega zelja.

Spoznajte kimchi

Kaj je to - zelje v korejščini? Recepti v različnih regijah države razlikujejo v sestavi sestavin, metode predelave hrane. Najpomembneje pa je, se prepričajte, da je bil prigrizek oster, z veliko začimb in začimb. Slane vode, ki Kwasi Peking Zelje v korejski receptih priporoča kuhanje samo iz naravnih sestavin, brez konzervansov in gensko spremenjenih organizmov. Glede na to in ne vložene zelenjave in izpolnite jih prispevajo k procesu prebave, resorpcija maščobe in celo lajšanje mačka. Poleg tega, kitajsko zelje v korejski receptih, ki jih boste našli v tem članku - dobro orodje, v skladu s Korejci, za preprečevanje prehladov. Ker brez kimchi ne more storiti nobene en korejski družino, ni praznik. No, poskusimo s poslastico, in mi?

Video: kako kuhati korejski hrane kimchi (chimchi), kako kuhati Korejski hrane videoposnetke kimchi receptov

Pripravite zelenjavo

Da ste dobili original zelje v korejskih recepti določi smernice na kvasu. Potrebovali boste: glavno zelenjave - funt, podtalnico ognjeno rdeča paprika - 5 gramov, 15 gramov česna, sol in sladkor po okusu.

Zelje pranje, cut pecelj, odstranimo zgornje liste. Prerežemo polovico glave, nato pa vsak del sekanje trakov 2-2,5 cm. Zložljiva ploščo v ponvi, lije mešanico soli in sladkorja (vsaka 2 žlički). Zelje primnogo, pritisnite navzdol, tako da bo pustil sok, dal jarem, vrgel s čisto krpo in pustimo, da napolni za pol zelenjave dni so pri sobni temperaturi.

Potem hrbtno čajne žličke soli in sladkorja. Melenko sesekljamo in nato pestilo pretlačimo česen v kašo, potresemo v veliki ščepec paprike. Razredčena vse tople vode je, da dobimo kremasto omako. Naj se ohladi in izpolnite zelje.

Da imajo dober škripcih zelje korejski (kimchi) ga v plastično vrečko in pustimo na hladnem (lahko v hladilniku) za 5-6 ur. Packagi končni izdelek na kozarec in jesti za vaše zdravje! Predjed shranjena v hladilniku za približno teden dni. Po nekaj dneh solato "v korejski zelje" je na zelo poseben, oster in prijetno značilnega okusa.

slani kumarice

Soljenje kitajsko zelje v korejski za zimo - to ni preveč težko, še posebej, če imate izkušnje obdelovanca običajno zelje. Bodite mlade glave z nežnimi listi. Cut stebla, se odstranijo zgornji listje, storži pranje. Bili so narezane na 6 delov. Pripravimo slanice. Na liter vode se postavi na 2 žlici soli. Zelje jih napolni, nastavite zgornji jarem, in dan 4 ostane v toplem prostoru (npr kuhinji). Nato vlijemo slanico, zelje lok z zmesjo česen in poper kurkuma in pustimo pod istim obremenitvijo približno en dan. In šele po določenem času postaviti ohranjanje bank, dodamo malo zelje sok in zvijemo. Opomba: Če shranjevanje več kot mesec nameravate zvarjena, vlijemo vanj 2-3 žlice rastlinskega olja in toliko kis.

Video: kitajsko zelje v korejski (Chimchi)

Young zelje z redkev

Za solato, preveč, morate zelje. In mladi redkev. Korejci radi to kombinacijo. Bodite funta za vsako vrsto zelenjave. Še vedno potreben peteršilja - 200 gramov, 30 gramov zelene čebule peres in enaka količina soli, 10 gramov česna in pšenične moke, 20 g zdrobljenega rdeče vroče paprike. Operite zelenjavo, zelje Pare proge ni več kot 6 cm, in redkev - tanke kocke. Stebla peteršilj sesekljajte v kose 4 cm. Čebula reza, strop česen.

Video: Real korejska hrana: Kimchi

Zelje, redkev, peteršilja in krat v ponev in prelijemo sol. Dodajte papriko in česen ter premešamo. Naj spravilo solate uležejo pod eno uro ali tako. Zdaj je odvisno slanico. V vodi (količina vzeti, tako da so bili pokriti zelenjava), dodamo moko, premešamo in kuhamo. Ohladimo, dodamo sol, prelijemo zelje z redkev in marinira 2 dni. Po določenem času se lahko zabavajo prijatelji kimchi za ta recept!

Zelje "posebne"

In končno, druga vrsta prigrizkov. Vzemite 2 majhno glavo kitajskega zelja in ga Pare kot običajno. Dobro, da se spomnimo izločanja. Na velikih Rende rub 350g korenja. Polovica velikih čebulic in visoko glavo česen drobno zmlet. Dodamo sol po okusu, ščepec ingverja in malo rdečo papriko. Vse sestavine dodate do emajla skledo in nastavite na vrhu tovora. Solata marinirati hitreje, vlijemo nekaj žlic jabolčnega kisa in zbadanje 1 veliko zeleno jabolko.