Krompir: škoda koren in koristi na različne načine kuhanja

Krompir, škode in koristi se aktivno razpravljali strokovnjaki in navadni ljudje že dolgo zaseda trdno mesto v meniju mnogih Evropejcev. To velja za države nekdanje Sovjetske zveze, kjer se imenuje "druga kruh" in se aktivno uporablja kot okras za pripravo osnovnih in tudi prehranskih jedi.

Prednosti krompirja

Če menimo, da zelenjave iz medicinskega vidika, odpira veliko zanimivih lastnosti. Prvič, gomoljev sok ima protivnetne lastnosti. Je predpisana za tako zunanje kot notranje uporabo za zdravljenje različnih razjed, gnoj in drugih poškodb. Zaradi visoke vsebnosti kalija, zelenjava priporočljiva za ljudi s težavami srca in ožilja. Največje število uporabnih elementov, ki se nahajajo v koži, tako da velik učinek gomoljev naj ne čisto pred kuhanjem. Pri zdravljenju bolezni, povezanih s prehlad, krompir uporabljajo za inhalacijo in stisne, in njegov pire priporočljivo za ljudi, ki imajo težave v prebavnem traktu.

Video: Kuhanje Chips okusno in pravilno

Hranilna Informacije

V večini primerov so krompir dojemajo kot droga in kot hrano. Obstaja več kot 50.000 sort rastlin. Oni so redili, ki jih človek za zagotavljanje oskrbe prebivalcev s hrano. Iz tega razloga, krompir - eden od ključnih živil v Ameriki in Aziji, Evropi in Avstraliji.

Ljudje so navajeni, da zelenjave na njegovi mizi dobesedno na dnevni osnovi. Obstaja na tisoče receptov, ki vključujejo krompir. Harm in gomolji koristi v veliki meri odvisna od načina njihove priprave. Po eni strani je to zelenjave je malo kalorij in vsebuje različne elemente v sledovih, ki so potrebni za osebo. Vendar pa se lahko pod določenimi pogoji v gomoljih kopičijo strupene snovi. V nekaterih vrstah toplotno obdelavo (npr olje za cvrtje) - rakotvorne snovi.

O nevarnostih krompirja

Če menimo, da je obrat kot celoto v smislu botanike, se šteje ta letni grm Solanaceae družine strupena. Še posebej to velja za matične, cvetje in jagode (kot malih zelenih paradižnikov) s semeni. Vendar pa, kot je v hrani porabi le gomolje. Imajo v mislih, ko pravijo "krompir". Škode in koristi tega dela rastline dovolj študiral reči, da je njegova prehrana povsem varna. Izjeme so zelenkaste primeri, ki se lahko zelo dobro biti strupena. Iz tega razloga ne bi smeli shranjevati krompir v luči, in nakup je treba skrbno pregledati vsak gomolj, pozoren na barvo.

Z dolgoročno shranjevanje zelenjave v njem nabira strup solanine. Značilno je, da je njegova koncentracija doseže nevarno vrednost bližje spomladi, ko so gomolji začeli rastnimi. Zato, ko je uporaba krompirja, ki se začnejo z januarju, je priporočljivo, da se prepričajte, da očistite (je strup skoncentrirana v koži). Posebna skrb mora biti noseča, ker ima solanine negativno vpliva na zarodek in lahko privede do resnih napak.

Harm krompirček

Kot smo že omenili, je uporaba tega izdelka je v veliki meri odvisna od načina njene priprave. Po mnenju večine strokovnjakov za prehrano, ocvrti krompir nanaša na jedi, katerih uporaba je zelo nezaželena. Več razlogov je za to. Prvič, v postopku priprave gomoljev absorbirajo veliko nafte, ki nato vstopi v želodec. Kot rezultat, jed je drzna in zelo hranljiva. Drugič, ocvrt sama po sebi ni zelo koristen. In tretjič, ga uporabljajo, ponavadi z veliko soli in omake so tudi precej škodljive. Iz tega razloga, je bolje, da je odšel na pečen krompir, koristi in škoduje preveč dvoumno, vendar je večina strokovnjakov nagnjena samo tak način priprave.

Da bi zmanjšali negativne vplive pečeno na telesu, je treba v procesu držati določenih pravil. In, da ga uporabljate, da je bolje, v zmernih količinah.

Kako pečenka krompir?

Izkazalo se je, da je ta jed čisto možno, da se prenese iz razreda "je strogo prepovedano in škodljivo" v kategoriji "ni priporočljivo, vendar je povsem sprejemljivo." V ta namen je treba upoštevati nekaj ne preveč zapletena pravila.

Prvič, ni treba, da vpijejo olupljen in narezan krompir v vodi, kot ga nekatere ljubico priporočljivo. V nasprotnem primeru, se bo večina hranil ostane ravno v njej, in krompir so samo škodljivih prigrizki.

Drugič, lahko prepražimo izključno v svežem rafiniranega olja, ki po kuhanju je treba vedno preliva in ne ponovno uporabiti. Tretjič, prvi krompir prinesel do zlato rjave barve na zelo vroči ponvi, nato pa odvzame toploto in še prepražimo, dokler storiti že na nizko. Sol in dodamo začimbe, ki jih potrebujete, da na samem koncu, ko je jed pripravljena.

kuhan krompir

To je eden izmed najbolj priljubljenih stranskih jedi. In jo kuhamo na več načinov: pire, cepljen ali v "uniformah". V vseh primerih, dobijo kuhan krompir. Prednosti in škoduje nedvomno drugačen. Najlažji možnost - vrenja olupljen krompir v slani vodi, tako, da jim nekaj lovorjev list in poper. Priprava krompir, odvisno od sorte, od 10 do 25-30 minut. Potem je mogoče namazati s kosom masla in potresemo s sesekljanim zelišči.

Bolj uporabna možnost - krompir kuhan v njihove kože. Tako ohranja najbolj bistvene elemente. Vendar pa je škodljivo in se ohranijo tudi. Tako pre-gomolji je treba temeljito očistiti in pregledati glede poškodb in okolju prijaznejši.

Še bolje, če se krompir kuhamo nekaj. Morda je najbolj koristen način. Pred kuhate krompir v parnik, da mora biti bodisi zelo dobro pranje ali lupino. Ti gomolji bo fit in solata, in kot osnovo za pito polnjenje ali cmoki, in kot samostojno jed.

pire krompir

Najljubši obrok za otroke in odrasle, ki je dokaj enostavno označili. To lahko prehransko uporabo najmanj začimb in maščob, ali smetano-zrak, z mleko, maslo in rumenjak. V prvem primeru, krompir kuhamo v slani vodi. Potem se je pod pritiskom tolkushkoy pire in pripeljala do stanja tekočine lije, kot je potrebno.

Da bi dobili okusno jed, dokler se kuhan krompir lahko dajo v vodo nekaj listov zaliv in nekaj grah poper a. Ko so vsi koščki zmečka, dodamo rumenjak maslo in jajce, ter je prinesel želenega stanja kuhano mleko. Izkazalo se je zelo razpisno okusno jed.

Kako kuhati obara krompirja?

Ta jed je se jed ne imenuje. To je čisto možno, da pride in večerjo, in v času kosila. Zaželeno je, da dodate tudi druge zelenjave. In če obara krompir z mesom, dobiš pravi praznik. Med postom in tiste, ki so na dieti, je najbolje, da se omeji možnost zelenjave. Pripravljeni so približno enako, razen dodatka mesa.

Funt svinjine bodo potrebovali pol kilograma krompirja. prav tako velik korenček, čebulo povprečje, rastlinsko olje, sol, lovorjev list, poper, se lahko uporabijo in druge začimbe. Še en koristen malo zelenja.

pred kuhanjem dušena krompir z mesom, ne preprečuje, da marinira. V ta namen, svinjina narežemo na majhne koščke (3x3 cm), sol, potresemo s poprom, dodamo druge začimbe. Potem je bilo pustimo stati pol ure. V tem času boste morali očistiti vse zelenjave. Krompir napolnite z vodo, tako da ne potemnijo.

kvass pesa za čiščenje jeter: Video

V Kazanok ali ponev z debelim dnom nalijemo rastlinsko olje in ocvrtega mesa nanj v rjavo. Nato dodamo grobo sesekljane čebule in korenja, še naprej mešamo-Fry. Ko je zelenjava začeli rjave, so krompir narežemo na kocke, meso enake velikosti, in se pošlje v ponev. Prelijemo z vročo vodo, tako da je zajela vse dele, dodamo lovorjev list in poper, golaž nežno za približno 20 minut. Na koncu jed solijo po okusu in potresemo s sesekljanim zelišči.

To je tako drugačna je lahko krompir. Škode in koristi njene uporabe včasih malo pretirava. Torej, v resnici pa je možno vse. Glavna stvar - pravilno pripraviti in vedeti, kdaj prenehati.