Kaj je topinambur? Prednosti in škoduje njenih gomoljev, kuhanje recepti

Video: Kaj kuhati repe Del 3 Spletna stran "vrt svet"

Če menimo, artičoke kot zdravilna rastlina, ki je vrednost predstavlja vse njene dele. Na primer, rastlinski listi in mladi stebla se uporabljajo za pripravo zdravilnega čaja, gomolji - za sok ali kvass. Vendar pa poleg zdravilnih lastnosti te rastline ima tudi neko prehransko vrednost. Vendar, pri kuhanju se uporabljajo predvsem gomolje. Kljub temu, da je večina znanih koristne lastnosti to zelenjave, ki jih uporabljajo to nekaj, ker preprosto ni vedel, kako kuhati artičoke. Pravzaprav, obstaja veliko zelo zanimivih receptov z uporabo te dragocene sestavine.

Jesenska solata iz artičok

Načeloma se lahko dodajo olupljen gomolji kadar koli rastlinsko posodo (npr, solata). Poseben okus začinjeni meso ne dajejo, ampak bi bilo bolj koristno in vitamini. Lahko pripravimo tudi svetlo jesensko solato, kaj bo na strani. Na primer, 100 gramov gomoljev topinamburja traja 50 gramov svežih jabolk, 100 g kislega zelja in rastlinskega olja po okusu. Apple in artičoke namažejo na grobo Rende, zmešamo s kislim zeljem in prelijemo rastlinsko olje. Lahko dodamo sol in poper, po želji. Glavna sestavina te jedi je, seveda, topinambur (koristi in škoduje ready obrokov odvisna od drugih sestavin), in drugi proizvodi se lahko nadomesti s svojo. To je lahko korenček, peteršilj, solate in različne vrste t. D.

Video: sladke krompirjeve palačinke (topinamburja) - Kulinar24TV

Poleg tega je za uporabo v surovi obliki, topinambur (koristi in škodo zaradi te zelenjave je odvisna tudi od načina priprave), so kuhani, ocvrte, pečene in kisle. Ko toplotno obdelanega gomolji delno izgubi edinstvene lastnosti, vendar je njihov okus postane svetlejša in bolj nasičena. V nekaterih državah, topinambur sušeni, zdrobljeni, in nato uporabi pri peki, tako da kruh ostane sveža dlje časa.

Kljub visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (17,5%), se to obravnava kot prehransko izdelek, saj se inulin (polisaharid, ki je del gomolja), se lahko uporablja za ljudi z vsemi vrstami endokrine bolezni. Zaradi tega in tudi zaradi svojega sladkega okusa, tako priljubljena med diabetike je sladko. Prednosti izdelka in škodo za ljudi z motnjami presnovnih procesov v telesu, je očitna. Za nekatere je ena izmed redkih virov ogljikovih hidratov dovoljene.

Video: Jedi iz artičok - topinambur pirejem

Poleg tega je sestavek vsebuje aminokisline artičoke, vitamine B, askorbinsko kislino in pektin. Koristen tudi za telo lahko povzroči maščobne kisline (ki, čeprav v majhnih količinah, vendar jih vsebujejo gomolje), vlakna (zelo koristne za prebavo) in maso elementov v sledovih, ki se začne in konča s kalijevim molibdena.

Tisti, ki imajo dobavo te zelenjave, in sir, ko je prišel po okusu, lahko priporoči pečeno artičoke. Prednosti in škoduje teh jedi so dvoumne, v resnici, ker je precej krepko rastlinsko olje. Kakorkoli ocvrte hrane ni posebno koristna. Toda dobili zelo okusno. jo prepražimo skoraj kot krompir, lupine in rezanje samovoljno. Ampak okus bolj sladek artičoke, toliko ljudi, da je všeč, še posebej otrok.