Pkhali Gruzijski: recept

gruzijska kuhinja

Kakheti jedi zadeti mesto vzhoda in zahoda, tako na severni in južni narodi, ker so univerzalni. Mimogrede, mnogi mislijo, da je gruzijska kuhinja prevladujejo mesne jedi, vendar ni tako. Vsaka gospodinja ve, da so države več deset, morda sto receptov in jedi in omake za različne zelenjave in zelišč: to lobio, adjika, themali, pkhali. Gruzijska ga slednji povprečno ohrovt. Vendar pa, kot je jed, ki ne le omenjeno, temveč tudi od mnogih drugih zelenjave, zelišč in stročnic. Na primer, pkhali lahko pesa, špinača, fižol, jajčevci ali barva zelje.

V devetnajstem stoletju, ko je v Tbilisiju je bilo veliko ruskih častnikov, to jed postala znana mhali ker prejšnje ime, po vojski, je bila neskladna.

Kdo je vsaj enkrat v življenju okusili gruzijski pkhali, je zagotovo bil sposoben razumeti, kaj je tako posebnega na to jed - načinu kuhanje in začimbe. V resnici, je mogoče storiti z uporabo različnih zelenjave in zelišč, ampak v vseh različicah obstaja nekaj orehov in aromatične začimbe.

Nadalje v tem članku bomo pogledali, kako pripraviti pkhali gruzinskih različnih izdelkov po tradicionalnem receptu.

Video: Pkhali pese v gruzijski - recept (kako pripraviti)

Kaj je to jed?

Kot je bilo že navedeno zgoraj, lahko pripravimo pkhali številnih zelišč in zelenjave: pesa, in njegovo listje, špinača, korenje, koprive, jajčevci, stročji fižol in fižol, in v resnici, iz različnih vrst zelja. Glede na to, opisana jed imenuje rdeča, bela, zelena, rumena, itd

Kot že ime prevaja kot pkhali "ohrovt". je mogoče domnevati, da na začetku je bila narejena zaradi te zelenjave. Kasneje, kot posledica poskusov so bile ustanovljene, in druge recepti. Vendar pa je v sodobnem gruzijske kuhinje najbolj priljubljena vrsta pkhali Gruzijski šteje za zeleno, ki je običajno pripravljen v začetku pomladi svežih zelišč. Brez te jedi ne naredi nobene lokalne mizo. Najboljše začimbe za meso in ne boste našli, poleg pkhali zelo koristna in pomaga pri prebavi. V tem članku bomo vam povem o najbolj priljubljenih receptov za pripravo opisanih jedi.

kuhanje aparati

Tako je lahko podlaga za to jed skoraj nič. Adjarian jedi tudi uporabljen v sl. Kako kuhati pkhali gruzijske recept? Proizvod, ki se v glavnem v posodo, očistimo, fino reši in ustrezno varijo. Če je to sveža zelišča, da ni potrebno, da zavre, ga lahko komaj olupljenih ali predkuhan.

Najpomembnejše pri tem jed, ki lahko služi kot samostojna jed ali začimba ali prigrizek k mesnim ali ribjim jedem, omaka je bencinska črpalka. Pripravljena je na osnovi kisa, ki je dodan orehe, česen, vroče paprike, čebulo, koriander (koriander), Khmeli Suneli in sol po okusu. Mimogrede, bi morala toplotna obdelava glavnih jedi minimalen. V tem primeru ne gre za izgubo vitaminov, vsebovane v velikih količinah v zeleni in zelenjave.

Kot je služil pkhali?

Načeloma, vsaka ženska je prosto po lastni presoji, da okrasite to obrok za krmo na mizo, vendar je najpogostejša možnost je še vedno oblikovanje njegove majhne polpete ali mesne kroglice, ki omogoča uporabo prst vdolbino in postavilo semena granatnega jabolka.

Na praznični mizi, kot pravilo, je več vrst, zato so različnih barv pkhali Gruzijska, in jih ponuja na enem krožniku. Rezultat je lep večbarvni izbor. Mimogrede, omaka vse je isto.

Pkhali zelje: recept in postopek priprave

V prvem receptu, ki ga bomo opisali glavno sestavino je zelenjava, od izvira ime te jedi. Z eno besedo, bomo zdaj izvedeli, kako kuhati eden najboljših obrokov gruzijskega kuhinje - in sicer pkhali gruzijske zelja.

Prave izdelki:

• majhno zelje (700 g);
• dve čebuli;
• dve veliki stroki česna;
• 10 orehovih jedrc;
• en kup koriander;
• žličke zmleti koriander in utsho suneli;
• Sol po okusu;
• rdeče chili poper;
• šipek semena za dekoracijo.

Kako kuhati?

Blanch zelje listi v slani vodi, se nasloni na cedilo in pustimo možganov. Ko se ohladijo, zmanjšati vse trde dele. Zelje cut zelo tanko, nato pa se raztezajo svoje roke, pre-sol in poper z rdečo papriko.

kuhanje omako

Česen, čebulo, zelišča očiščeni in sprali pod tekočo vodo, nato zdrobljen in mleto. To počne isto z maticami. Vse to sezono z začimbami in nežno premešamo, dokler gladko. Nato omako zmešamo z zeljem. Zelja in orehovo maso za oblikovanje kroglice in jih okrasite z orehi in granatno jabolko. Pred serviranjem, boste morali vztrajati, prigrizek vsaj eno uro v hladilniku.

Pkhali iz belega fižola

V Gruziji, kot vemo, hrana se pogosto uporablja fižol. Ta bogata z zelenjavo proteinskega produkta lahko osnova za številne okusne in zdrave, tako toplih in hladnih jedi in prigrizke. Pokazali vam bomo, kako kuhati pkhali fižol v gruzijski uporabo pločevinkah belo lobio.

Potrebne sestavine:

• 1 pločevinko belega fižola;
• 100 gramov orehov v prečiščeni obliki;
• 2-3 majhne stroki česna;
• koriander (žarek 1);
• kup zelenih čebulo;
• žafran in hmelj-suneli - eno žlico;
• vroče paprike chili;
• sol;
• šipek semena za dekoracijo.

Kako kuhati fižol pkhali?

Po odprtju pločevinke fižola bo treba, da se nasloni na sito s stekleno odvečno tekočino. Nato postavite fižol v skledo z vilico ali zdrobiti drozge nekoliko.

Video: Pkhali fižol v gruzijski [kako]

Predhodno je treba kuhati omako preliv. Čiščenju tega filma iz česna in jih združijo v terilnici s soljo in oreškov do enakomernosti. dodati matica, česen pasta drobno sesekljane koriander, čebula, hmelj-suneli, žafran Imereti in vroče pekoče paprike.

Nato morate povezati paste fižola z jutranje in nežno dobro premešamo. Ponudite pkhali fižol na mizi lahko le 1,5-2 uri po kuhanju. Zmes smo razprostrli po drsno ploščo in ravnimi z nožem ali žlico in pokrov šipek semena in drobno sesekljane orehe. Gorka okrasite z vejico koriandrom.

Pkhali jajčevci

To je eden izmed najbolj priljubljenih zelenjave Gruzijcev. Jajčevec pripravo toplih prve in druge jedi, enolončnice, solate, omake, prigrizki in celo marmelado. eden od priljubljenih gruzijske jedi pkhali je jajčevci. Če jo kuhamo, kar potrebujete, da bi dobili naslednje izdelke:

• jajčevci srednje velikosti (3 kosi);
• Velik kup koriander;
• rastlinsko olje (za mazanje);
• 10 očiščene orehi;
• sol in poper (po okusu);
• ½- žličke zmleti koriander;
• tri stroki česna;
• zrna granatnega jabolka.

Nato se bomo naučili, kako kuhati jajčevcu pkhali. Recept je prikazano spodaj.

Postopek za pripravo

Jajčevce je treba oprati pod tekočo vodo, osuši in čim bolj pripetih vtič. Sadje namazana in pečemo v pečici, dokler razpis (40 minut). Ko so jajčevci kul, jih odstranite iz kože. Drozge kaše z vilicami. Potem morate narediti omako. Za to, olupljen česen storiti, koriander moj, osušimo in drobno sesekljamo. Česen in matice mleto. Vse to mešanica z jajčevci prilepite do uniformi, sol, poper, koriander dodati itd Postrezite pkhali jajčevci Potrebujemo ga potresemo z šipek semen. Prav tako je možno uporabiti dekor orehova jedrca so.

Video: "Pearl" Gruzijska kuhinja kuhanje skrivnost pkhali

Jed iz rdeče pese in zelja

Govorimo o tem poslastico, da ne omenjamo pesa zelje variante. To je zelo koristno in daje lep pogled na nobeni mizi. Če jo kuhamo potrebujete veliko pese, pol manjšo glavo zelja, čebule, orehi v velikem številu (približno 200 gramov), koriander in peteršilj, zeleno adjika, začimbe.

Video: Pkhali z Ladom Dzhariashvili - Vse bude dobre - Številka 489 - 2014/11/03 - Vse bo v redu

metoda

Pese in zelje grobo sesekljane in kuhamo skupaj v slani vodi, nato pa jih zložite v sito in pustimo, da voda odteče. Potem ko so se zelenjava ohladi, bi morali biti kink skozi mlinom za meso. Enak postopek, da bi s čebulo in orehi. Vse to je dobro zmešamo in dodamo sesekljan koriander in adjika. Če je potrebno, dodamo sol. Iz te mase za oblikovanje majhne kroglice. Jim je ovalne oblike, in dal na svojih rdečih čebulo. Okrasimo z nekaj zrni granatnega jabolka in puhasto z šopek koriandrom.

Torej veste, kako kuhati ena od vrst pkhali. Recept, kot lahko vidite, je zelo preprosta. To je le treba upoštevati vsa pravila, in jih okrasite vaša miza je še presenetljivo okusna in zdrava jed.

zelena pkhali

Po branju tega članka, boste zagotovo želeli takoj začeli proizvodnjo jedi na enem od teh receptov. Ampak ne mudi, ker nismo bili povedali, kako kuhati zeleno pkhali, in to je najbolj okusna in uporabna. Če jo kuhamo morate bodisi špinačo ali zelenicah pese (Listi). Moramo vzeti vsaj deset žarkov, dvesto gramov orehov, dve ali tri stroka česna, dve žlici vinskega kisa, kup koriandrom. Od dišave potrebni hmelj-suneli, črne in rdeče paprike, sol.

Načelo priprave smo povedali več kot enkrat, tako da boste lahko, da bi pkhali. Recept, kot lahko vidite, prirejena po glavni izdelek, vendar omaka je vedno enaka. Dober tek!