Royal poslastica - ščuka kaviar, njegove metode priprave

Video: Kako prigotovit''Legkie dušena ''

Mnogi ljudje verjamejo, da je v starih časih, ko obroki na kraljevo mizo in trgovske nujno sedanjega jesetra kaviarja. Dejstvo je, medtem ko uporabljate Pike kaviar, da hranjenje z palačinke in druge jedi. Torej, Pike ikranichem ne dobimo kaviarja rdeče ali črne, če je pravilno sol, postane krhka in pridobi oranžno obarvano.

Video: soljenje kaviar

Do danes, ščuke kaviarja ali soljeni ali pasterizirano. To ni težko, da ga pripravimo doma. Če želite to narediti, samo morajo imeti cedilo, Gaza, vrele vode in kuhinjska sol. Tako je v jajca, dodamo 3% jedilna sol njegove teže in pustimo stati nekaj dni.

Vzemimo podrobneje, kako v kuhamo Pike drstijo.

Najprej moramo priti ven, dobro sperite z trebuh vrečke Pike jih kaviar pod mrzlo vodo in zlomi na koščke in možganov. Nato se jajca izperemo s čisto vodo (sprejeti dva litra), drgnjenje Mešalnikih skozi cedilo, predhodno podano v tri-litrski emajl lonec. Po vseh stechot vode, cedilo dal na drugo pot in še naprej obrišite jajca, z vodo iz prvih jedi. Tako je ta postopek ponovi petkrat, kar je odvisno od stopnje zrelosti ROE.

Ko je ščuka kaviarja popolnoma ločen od filma, je treba pripraviti slanice za njegovo soljenje. To je vzet iz štirih delov vode in 30% soli glede na maso ikre in en krompir. Krompir damo v skledo z vodo in raztopi soli v njej. Krovnih plasteh krompir služi kot znak, da je slanica pripravljena. Zdaj jajca napolnjena s slanico, in vztrajal, ne več kot petnajst minut.

Sedaj Pike kaviarja naslanja gaze steklo odvečno tekočino in ribica vonj izginil. Končni izdelek se postavi v kozarec in jih v mrzlem prostoru, hkrati pa jih ni mogoče hraniti več kot dva tedna. Vložena jajca se lahko meša s kislo smetano in zeleno čebulo, in se lahko širijo na kruh, vse je odvisno od osebnih preferenc osebe.

Sendvič je dobra PIKE jajca z olivnim oljem. Za ta kaviar očistimo iz filma, v skledo in mešamo, dokler ne bodo pridobili belo. Mešanjem vlijemo v oljčno olje (tri žlice) in sok ene limone. Po zaključku priprave jedi, ki jih lahko dodate koper v njem. Treba je povedati, da bi morali jajca ta primer pivo eno uro.

Video: Polnjene ščuka del-1

Trenutno lahko kuhamo precej različne jedi iz ščuke kaviarja. Na primer, Kanada razširjena Pate ta izdelek. Za kuhanje sveža jajca prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno deset minut in nato trikrat speremo in zmešamo z zelišči, jajci, mletje drobtine, sol, razne začimbe in dodamo limonin sok in sardele. Vse to maso premik v pekač, dal krompir na vrhu z maslom in pečemo pol ure.

Tako, ščuka kaviar ni le okusen izdelek, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Tako so snovi, ki so vsebovane v tem ribjih proizvodov, prispevati k izboljšanju možganov, normalizira delovanje imunskega, v obtoku, endokrine in kardiovaskularni sistem. Če redno jesti kaviar, lahko začasno ustavi staranje, izboljšanje vida in zmanjšati tveganje za nastanek številnih bolezni.

Kaviar je bogat bioaktivnih snovi, vitamini, lipidi, fosfor, kalij in drugih elementov, poleg tega pa vsebuje maščobne kisline in velike količine joda, zaradi česar je dragocen poslastica.

Pravilno soljeni ali pasterizirano kaviar se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi, ali jesti kot prigrizek. V vsakem primeru bo ona Zahvaljujemo se vam za odličen okus.