Pollock ikre. Koristne lastnosti, kontraindikacij. Kot soli Pollock srna?

Video: Losos kaviar. Rahlo soljeno. Od Salmon ikre do kaviarja

Pollack pripada dnu pelagično hladno vodo rib rodu Pollack. To je najbolj pogosta riba v trske Tihi ocean (Severna). Aljaska Pollock je eden od glavnih komercialnih rib Rusiji.

Video: Kje kupiti v Kijevu? ACTUAL jesetra kaviar DOSTAVA AKVARAY

pollock ikre

Na žalost, jajca iz rib ne povzroča nam veliko spoštovanje, ker je njegova cena je cenejši kot kaviar, in pogled, da ima vsaj dostojen. Ampak je vredno, da mislim, da je rdeči kaviar veliko bolje kot Pollock srna?

Po njegovih lastnosti, da je v vsakem primeru ni slabša v črni ali rdeči kaviar. ribe Pollack ikre vsebuje zelo veliko količino vitamina E in C, ki so tako potrebni za telo hematopoeze prehrano za izboljšanje delovanja živčnega sistema, celjenje ran.

Tudi v tele Pollock ribe vsebujejo veliko natrija, kar je zelo pomembno, da se ohrani običajni krvni tlak, Spodbuja prenos živčnih impulzov in krčenje mišic, s čimer se vzdržuje v dobrem stanju človeškega živčnega sistema.

Video: Recepti: Čokoladni tartufi. Laške repe juha. Goba rola kaviarja kapelana

Pollock vsebnost ROE fosforja daje rdečo kaviarja in fosfor - bistveni del kostnega tkiva. Toda maščobe v saja tele vsak sedem manjši, tako da se lahko zaužijejo ljudje, ki držijo nizko-kaloričnih dietah. Tukaj, na primer, Pollock Roe manj kalorij keta kaviar. Znano je, da 250 kalorij iz jajc Prijatelj lososa, in polak ikre - le 131.

Z Pollack ikre telo opomore od zlorabe alkohola (pomanjkanje vitamina pojavi B). Taka napaka pripelje do motenj v presnovi in ​​delovanje centralnega živčnega sistema.

Tudi na polaka uporabe srna izboljšuje spomin, ker vsebuje veliko vitamina PP (nikotinsko kislino), razširjene majhnih plovil, izboljšanje mikrocirkulacije, koordinacija, spomin.

Pri nakupu Pollock ikre, ne pozabite, da boste morali uporabiti le takrat, ko je sveže. Svežina je določena po videzu jajc - morajo biti elastična in razboristye, vonj - to mora biti kaviar, prijeten okus - to bi moralo biti značilno za tovrstne ribje ikre.

Obstaja veliko različnih jedi s takšno sestavino, kot kaviarjem Pollock. recept spodaj, različne tabeli, bo razveselila vaš okus vas in vaše goste.

Ampak ne pozabite, saj je srna ribe zelo slano, je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku, visok krvni tlak, in seveda ljudje, ki imajo alergijske reakcije na morskih sadežev.

"Taramosalata"

Za pripravo te jed, boste morali Pollock ikre - dve žlici, pol kilograma bele krušne drobtine ali krušnih drobtin, olivno olje - 100 gramov, ena strok česna, svež sok ene limone.

Video: Moj Semya.Zasolka Pike kaviar

Namočimo v vodo, drobtine in pritiska. Daj v mešalniku jajca in česen, pomaknite (srednji hitrosti). Dodaj svež limonin sok in olje. Razžvrkljamo, dokler gladko. Put v žogo ali pa sendviči okrasite s svežim peteršiljem in postrežemo.

Kot soli Pollock ROE

Video: Prednosti rdečim kaviarjem

Približno polovica kilogram Pollock ikre, dodamo dve čajni žlički soli, žličko sladkorja (daje poseben okus). Poleg tega, če se drstijo v yastiks, ga napolnite s toplo vodo, premešamo z vilicami, če obstaja plenochka, da, če se pojavijo, jih odstranite, krat v sito, naj odteče dobro, poteka v posodi. Če zamrznjena jajca pripravljeni, začnite takoj soljenje. Posoda, dodamo sol in sladkor. Da je okus dobro ohranjena, kaplja nekaj kapljic limoninega soka, dodamo žličko olivnega olja. Lahko dodate tudi začimbe: zelišča, poper. Nato previdno vmešajte jajca. Vse je pripravljeno zdaj pustimo stati v hladilniku nekaj ur, lahko pustite ponoči.