Krema kruh: recept

Video: Recept jajčno rženi kruh

V nasprotju z običajnimi, kuhanega kruha je gosto drobtine in tanka skorja. Okus tega sladkih izdelkov. Zanj je značilna globoka slad, vonja in ima lepo temno barvo.

Pregled

Prednosti jajčno kruh zanikati. Vsebuje petkrat več vlaknin kot v pšeničnih izdelkov. In kot je znano, ta snov čisti črevesje toksinov in drugih škodljivih kemikalij. Poleg tega je ta element precej hitro prikaže vse toksine, ki prispevajo k izboljšanju zdravja ljudi in dobro počutje na splošno.

Katere sestavine vsebuje jajčno kruh? Ima veliko takih mineralnih snovi, kot so kalcij, železo, fosfor, magnezija in kalija. Poleg tega, kruh je prisotna celotna skupina vitamina B. Zaradi tega je sestavni del vsakdanjega menija.

Ob uporabi teh izdelkov je treba opozoriti, da v jajčno kremo rženi kruh Moraš žvečiti. Le na ta način bo cepimo škroba in absorbira tudi v ustni votlini, olajša delo v želodcu.

Video: poparjene rženi kruh s kumino semeni - Recept Uriel Stern

Po gnetenje testo za izdelavo kruha jajčno postane prijetno teksturo. To je zelo prilagodljiv in upogljiv, z lahkoto je zahtevano obliko in hitro pečen v pečici.

Krema kruh: recept

Da bi okusno kruh doma, potrebujemo naslednje sestavine za testo:

• ržena moka - približno 150 g;
• kvas suho - 40 g;
• toplo vodo - 250 ml.

Za osnovo:

• ržena moka - približno 125 g;
• pšenična moka 2. razred - 200 g;
• sol - 1 polna žlička;
• sveže tekoče medu - o ½- veliko žlico;
• toplo vodo - 150 ml;
• Koriandra v prahu - 1 čajno žličko.

Za varjenje:

• rž slad - 1 velika žlica;
• koriander - 1 velika žlica;
• ržena moka - približno 25 g;
• hladna voda - 20 ml;
• temperaturo strma - približno 30 ml.

Pripravimo pivo in pivo

Preden se spekel štruco kruha jajčno v pečici, temeljito premešamo baze. Najprej moramo pripraviti pivo. Posušeni pekovski kvas zmešamo z rži moke in nato razredčimo s toplo vodo in pustimo kot tak za 7-11 ur.

Do testo je na toplem, nadaljuje s pripravo varjenja. Za njegovo pripravo rž slad povezati z rženo moko in koriandrom. Nato dobljeno maso s hladno vodo in pustimo sedmih 10 minut.

S časom, sestavine nalijemo hladno vrelo vodo in hitro premešamo z žlico.

Video: Kruh Severna zavarnoy.mp4

Ob enotno lepilne mase, je pokrit s pokrovom in jo damo v segreto na 70 stopinj pečici. Kot taka, varilni tantalized dve uri.

Priprava testa

Takoj, ko je starter in varjenje za domač kruh bo pripravljen takoj začeti zgnetemo osnove. V ta namen velike vsebnike izmenično pomešamo rž in pšenična moka, jedilna sol, sveže tekočega medu, toplo vodo in koriander.

Vse te sestavine so temeljito gnete in leve roke v posodo za 20 minut. Nato so med seboj povezane z varjenjem in kvasu. Polaganje dobljene mase na mokri mizi, da intenzivno zgnetemo z mokrimi rokami.

Kot posledica teh ukrepov so homogeni in ubogljiv testo temne barve in z izrazitim slada okus.

Oblikovanje in peka kruha

Kot je razvidno obliko kremne kruha? To je mogoče doseči na različne načine. Temeljito se gnete testo zapakirano v kroglo, nato pa poravnajte rahlo tvorijo nekakšno štruce. Nato se je razširil v globoko krožne oblike, namaščen maslom in potresemo z koriandra semena.

V tej obliki, rž polizdelek pokrita z brisačo in jih na toplem za 5-6 ur. V tem času mora testo biti dobro pripravljen izpolniti vse jedi. Lepota na površini polizdelka, lahko naredite nekaj kosov z ostrim nožem.

Ko bo osnova za kremne kruh pripravljen, se takoj pošlje v pečici, segreti na 230 stopinj. V tej obliki obdelovanca z rži škropljenjem vode in jih na žaru. Spodnji pladenj je nameščen, ki se vlije kozarec vrele vode. Kot taka je krema kruh več ¼- ur.

Sčasoma se je temperatura v peči na 200 stopinj Bates in čaka približno 35 minut.

Predstavlja na mizo

Po peki jajčno kremo kruh v pečici njegov previdno odstranimo iz kalupa in širjenje na krovu. Uporabite tak izdelek, in je lahko toplo ali hladno. Njena narežemo na koščke in predstavljena na mizo z vsako prvo ali drugo jed.

Poenostavljena varianta priprave

Če izvedba vyshepredstavlennogo recept nimate časa, priporočamo uporabo poenostavljeno različico. Da bi to naredili, bomo morda potrebovali naslednje sestavine za testo:

• pitna voda - približno 270 ml;
• ržena moka - 200 g;
• Pšenična moka - 200 g;
• Stisnjeni kvas - 25 g;
• beli sladkor - 2 veliki žlici;
• sol - 1 velika žlica.

Za varjenje:

• Pšenična moka - 150 g;
• rž slada suha - 2 žlici;
• pitno vodo - 300 ml.

Postopek za pripravo

Suho rž slad zmeša z delom moke in nato varijo z vrelo vodo. V procesu dodajanja vode, testo temeljito z vilicami preprečiti, da se ne spremeni v kepo. Dobljeno maso pustimo sedmih da se ohladi. V tem času, začel pripravljati še del baze.

V posebni posodi stisnjeni kvas razredčimo s toplo vodo in dodamo sol in sladkor. Vsebino obeh posod združimo in temeljito gnete. Kot rezultat, bi morali dobiti precej tekoče mešanice temno rjave barve. Temu se doda ostanke moke in so kul figo. Zamesimo mora biti tako dolgo, dokler se ne ustavi z vztrajanjem na svojih rokah. Nato se testo prekrita s suho brisačo slabo stran 3 ure.

pečemo kruh

S časom, temelji, je ponovno udaril roke, potresemo ržene moke in širjenje v obliki kroga, namaščen. v tem Video test pustimo stati 20 minut. Nato je poslal v pečici, segreti na 220 stopinj.

Nastavitev na spodnji polici vsebnika vode, kuhamo kruh približno 40-50 minut.

Končni izdelek je ovit v čisto, suho brisačo in nato pustimo, da se sprostijo okoli tri ure. Po času lahko kruh je lahko prisoten na mizi.