Marinada za svinjino: kuhanje recept. Recept za domač svinjsko svinjine

Pečen pršut, brez dvoma, je bil in ostaja najboljši za pripravo svinjine. Vsaka zver bi se strinjala s tem mnenjem. Vesel sem tudi, da je priprava svinjski doma

Posebna postavka v obravnavi, kakor je treba porabiti svinjine v marinado. Recept splošno označuje trajanje procesa. Toda v naših naglico svetu ljudje ponavadi ignorirati takšne nasvete. Hočem reči, da obstaja "hitra", vendar, če retsepty- vodnik svetuje ohranitev mesa za dva dni, ni treba zmanjšati čas za nekaj ur - razočaran. Podyschu si boljši ničesar nepremišljene.

Slanica za svinjine

To je bila njegova "predpisuje" drugi dom recept svinjina svinjsko. Slanica je enostaven in nekoliko spominja na tiste, ki se uporablja za ohranjanje. Na liter vode traja dve namiznih žlic soli, poper Lavrushka-grah in zelišč, primernih za svinjino. Neodločenih v svojih željah z začimbami - sprejeti niz Provansalske zelišča. Po dveh minut temperaturo slanico popolnoma ne ohladi in gre navzdol kup svinjine. V skladu s tem klasičnem receptu marinada za svinjsko meso je treba delati na dva do pet dni. Zmanjšajte čas, manj kot približno en dan, to ni potrebno.

kis marinado

Beseda "mariniranje" v mnogih ljudi, predvsem povezati s kisom. Tam Marinada recept na njegovi podlagi in svinjine. Liter vodotopnih soli žlico, dodamo začimbe in zlijemo žlico močno kis (70%). Svinjina premaknilo čebulo, prelijemo z marinado in jarem pritisku. Kot tak bi moral porabiti na dan. Uporablja se lahko po 15 urah, vendar ne prej.

vino marinada

Vino - druga najbolj priljubljena osnova za vse vrste polnila. Možno je, da se pripravi in ​​marinado za svinjino. Da bi bilo bolje kot dva stroka česna okus po tiskovnih prelazov in zeleno. Ta masa se zmeša v pol kozarca suhega vina (tu ni važno, bo rdeča ali bela) s sladko gorčico žlico, rastlinsko olje (tudi žlico) in začimb - koriandra, sol, timijan in poper. Marinada prevlečeni s kosa svinjine, je pokrita s posodo in damo čez noč na spodnji polici hladilnika.

gorčica marinada

Vse lije gorčica imajo visoko hitrost. Torej, če ste Marinada za svinjino nujno potrebna, da izberete eno od tistih, ki vsebujejo gorčico. Pred svojo prvo uporabo svinjske slanine - se vstavi v precej ozko, vendar globoko kosi česen ploščo. Gorčica zmešati v enakih delih z rastlinsko olje, začinjene s poprom, baziliko, soljo in oregano- tem postavitvijo mesa daubed na vseh straneh, ki se nahaja v paketu (če boste za kuhanje v rokavu - lahko dajo prav v to), in skriva za dve uri v hladilnik.

Kislo smetano z gorčico

marinada za svinjina v pečici, brez uporabe folije ali rokavov bo videti drugačna. Krema steklo poveže z žlico močno gorčico in hrenom žlico pripravljen. Zabeljeni svinjina prevlečen z zmesjo tesno zavit v plastiko in levo čez noč. Hvala za "sodelovanje", hrena in kisle smetane z gorčično mesa bo več soka svoji zalivanje. Bustler lahko zmanjša čas mariniranje do tri ure.

Gorčica, ingver marinada

Preden to storite kuhana svinjska doma ta recept je meso najprej namažejo z mešanico soli in popra. Za marinado vtremo s svežim ingver (kos hrbtenice) in je povezan s štirimi tlaka rezinami česna in dve žlici gorčice (tokrat zrna). Za okus z mešanico, lahko prelijemo žličko posušenega rožmarina. V zaprti posodi mora prihodnja svinjina stati čez noč. Hladilnik ni mogoče očistiti, če je vredno duši toplote.

Honey soje marinada

Zelo priljubljena marinado za svinjino sojine omake. To se lahko priključi na različne komponente, vključno z gorčico. Vendar pa je najbolj okusno pečen pršut dobimo, če marinada v dva dela omako dodati eno fizično medu. Če ste ga thickish, lahko zmes segrevamo dokler se ne raztopi. Ampak ne zavre - medu izgubijo ne le vse svoje koristne lastnosti, ampak tudi velik del dišave. To lahko storite drugo pour zabeljeni mesno omako in zbadanje medu. Uro kasneje pa je mogoče pečen.

Video: Juicy svinjina doma - preprost recept

pivo marinada

Ta recept za domače svinjsko svinjsko vključuje mariniranja v dveh fazah. Prva posušimo česen in zabeljeni mesa, prevlečeno z mešanico soli, timijana, popra, koriandra, narezana lovor in origano - tako, da se svetlina skoraj ne preostane. Svinjina se nahaja v posodi, tesno zaprt pokrov in levo neposredno na mizo za štiri ure - za impregnacijo čarobnih okusov. Posoda se nato napolni s temno dobro pivo - dovolj kilogram litrov za dva in pol mesa. Zdaj je zmogljivost že dal na hladno, čez noč. Ne prihranite čas - rezultat vam bo prosim sočnost in okus. In ne bojte se "pod vplivom alkohola" mesa: tako dolgo, kot je pripravljeno, vse alkohola ni več.

Oljčno olje marinade

Ironično, rastlinsko olje uspešno spopasti z nalogo mariniranje. Lahko in sončnice, vendar z olivnim svinjine bo bolj plemenit okus. Tudi če si spray olje prišije z kosa mesa, bo dobra ideja. Ampak, če zmešamo olje z zelišči in poper, obrniti dišeče. Morali počakati vsaj pol dneva, dokler ne bo stati v hladilniku.

limonina marinada

Citrus ublažiti mesa, ki se uporablja povsod. Za pripravo limonino marinado za svinjino, je eden sadni sok stisnemo ven in vlijemo v pol skodelice olivnega olja. Obstajajo tudi pour pripravy- najbolj harmonično bo ingver, muškatni orešček, papriko in čilijem. Sestavek je vtremo svinjine, ki zapira posodo, ki je izpostavljen na mraz. Takoj opozarjajo: kuhanje svinjine doma s to marinado odloženo za dva dni. Sprejemljiva skrajšanje zorenje to maso do 24 ur - vendar ni zaželeno: Rezultat je okusno od pacienta.

Video: Super okusno pečen pršut! Domač pršut. Kako kuhati kuhano svinjino.

Marinada v kvass

Seveda je treba pijača se nesladkano - tako imenovani okroshechny. Nekako, na poseben način to marinado za svinjino nekuhane: a kup mesa obkladyvaetsya lovor, feferon trakovi in ​​čebulo v posodo vlijemo pivo (tako, da je svinjina jih skriva v celoti) - in pozabi slepi za dva dni. Kuhana svinjska mast je bolje tik pred kuhanjem. Mimogrede je marinada je zelo primeren za meso in žar za žar. Pečen, otmochennaya njej, da ni treba zaviti folijo ali z uporabo pecilni rokav.

majoneza marinada

Moram reči, da je to "leni" marinado za svinjino, vendar je ena od najhitreje. Majoneza preprosto zmešamo z spetsiyami- zaradi svoje izrazito okusa, kot so začimbe posebej Priporočena žafran in papriko (seveda dodajanje soli in popra). kos zamazan z majonezo je pripravljen za pošiljanje v pečici že in pol do dve uri.

čebula marinada

Tisti, ki ne moti malo joka (ali pa so v mešalniku gospodinjstva) lahko pripravimo s slastno sočno in samem razpisu kuhanega svinjskega mesa. Pol kilograma največja navadni čebulo fino reši - ali vgrajen mešalnik, ki je prednostno v smislu enotnosti. Čebulo kašo vlijemo dve žlici sončničnega olja in prelijemo začimbe: iskroshenny lovor, paprike (rdeča in črna), lahko dodamo hmelj-suneli. Marinada za svinjine se gnete in zlijemo zabeljeni svinjine. Stati, da bo približno pet ur (odvisno od tega, koliko je vaš kos priviti). Ker škripcih precej debel, je bolje, da se obrnete meso občasno.

paradižnik marinada

Tudi samo kopala v paradižnikovega soka (predvsem kuhano sam, sveže) Svinjina je presenetljivo nežen. Ampak to je možno obogatiti svoj okus in zmehča strukturo, če združite paradižnik z nekaj zanimivega. Na primer, draga. Seveda, paradižnik marinado za svinjino, je najbolje narediti s svežo zelenjavo - to je, da zmeljemo v mešalniku ali sokovnik zelenjave, da bi dobili kozarec soka z celuloze. Toda v zimskem času, jih lahko zamenjate s paradižnikovo pasto, vendar brez dodatnih komponent. Sok povezuje z žlico številu medalj, saj je iz mesa in raztopi medu je slabo, tako da morda imajo veliko rahlo ogreti. Naslednja komponenta je rastlinsko olje - traja štiri žlice. In, seveda, začimbe: šest kosov zdrobljena stroka česna, žličko poper, priljubljen zelišča, sol. Daubed pripravljeno marinado svinjine in pol dneva ostane v državi pokrivni.

Video: Juicy domač pršut!

Ti buzheninki okusno!