Recept za svinjsko meso iz svinjine v pečici. Kako kuhati kuhano svinjino v pečici

pečen meso

Pečen pršut svinjine v pečici doma

Morda celo prvič vklopite jed je veliko okusnejša trgovina, kupila - z dimom in Zhirkov. Ampak najprej morate poberem meso in primerno. Vzemite kos ne manj kot en kilogram. Bolje vzeti nazaj ali rezanje. Vratu, po našem mnenju, še vedno malo za tem zhirnovat namen. Lahko sodelujejo in iz katerega ponavadi zrezke. Izziv je, da meso samo po sebi je bilo naravnost iz kositra in ne zamrznjen. In brez kosti in žile. Kljub temu pa moramo: sol, začimbe za meso, lovor, nekaj stroka česna, črni poper graha. Dodatne opreme: posodo za namakanje mesa, peko ali obliko za peko pečica sama, rokav.

Postopek mariniranje

Recept za svinjsko meso iz svinjine v pečici je preprosta. Meso je treba oprati in suha. V velik lonec, prelijemo s pol ali dva litra vode, kuhana, pour začimbe za meso (lahko uporabite že pripravljene mešanice, bolje - kupili na trgu po teži). Obstajati mora bazilika, poper, pehtran, šetraj, timijan in druga zelišča. Dodatne pravilno dodamo nekaj soli marinado metati kosom nekaj listja. Nekateri ljudje raje dodati v kisa marinadi in / ali suhega belega vina. Mogoče, in ta možnost, vendar ne pretiravajte. Segrejemo do vrenja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Meso dal v dobljene raztopine, tako da v celoti pokriva in tako dobro marinirano. Zategnite vrh ponev s folijo in - v hladilniku čez noč. Lahko vzpostavi in ​​na balkonu v prisotnosti primernega temperaturo "čez krov". Na nočnem marinadi bo naredil trik, tako da mirno zaspi.

zjutraj nadaljevali

Recept za svinjsko meso iz svinjine v pečici ni težko, čeprav na prvi pogled. Nadaljuj kuhanje. Zjutraj smo dobili meso in rahlo njegovo prosalivaem in poper. Česen narežemo na rezine. Meso rez na več mestih in da svoje kosi česen (lahko, in to je bilo storjeno s celimi klinčki). Nato bo puša za peko in dal v njem kos mesa. Zaprite žice posnetek rokav rob. Pečica, da se ogreje pravilno ta čas, do 200 stopinj. Put rokav z mesom na pladnju, piercing v več mestih, tako da ne bi slabo v mehurčkih (in ki lahko počijo). Približno uro kasneje rez rokav na vrhu mesa, ki diha in porjavi. Potekala še petnajst minut. Če je pečica funkcijo "aerogrill" kratko, lahko vklopite in na koncu njegovo pripravo. Nato pečen pršut V sušilniku (recept glej zgoraj) in Zavetrna bo malo vonj ognja in dima. To bo Posodo več okusa.

finale

Smo dobili jed iz rokava, hladnem in narežemo na večje kose, prelijemo omako. Ja, bi morali biti vegetarijanci zagotovo ni mišljeno, da bo. Torej, včasih diši okusno pečen pršut svinjine! Recepti domov svinjina v različnih ljubice. Želimo si še eno možnost ponujajo.

Pečena šunka v pečici. Preprost recept za test

V tej izvedbi, meso postane mehko in zelo sočno, kar je pomembno za svinjino. Pecilni izdelek v rokavu, kot pravilo, tak rezultat ne more zagotoviti.

sestavine

Moraš vzeti: pol kilograma svinjskega mesa, po možnosti v enem kosu, funt moke za testo, kozarec vode, stroka česna, sol, začimbe po okusu poznate. Tu se lahko meso vzeti iz vratne hrbtenice: obstaja veliko Zhirkov in svinjsko bo topijo v ustih.

vlaganje

Meso pranje, obsushivayut serviete, slivov nepotrebne: filme, možne majhne kosti, žile. Peščica črnih poper melem mlinček. Sveže mlet poper daje meso edinstven okus in aromo. Vtrite svinjski začimbe, sol in poper (kot se začimbe lahko uporablja italijanski travo). Meso pritrdite s folijo in škripcih v tej obliki dvanajst ur, vendar pa je bolje - na dan. Le nekajkrat obrnite svinjine k boljšemu sok prepojen kos.

priprava

Uporaba česen, kot v prvem receptu, zakoličenje meso in drezal luknje. Velike zobe treba zmanjšati, in podrobnosti - v celoti. Testo omogoča preprost: iz vode in moke. Moka se zahteva od funta na kilogram vode, najverjetneje, kozarec in pol (kot volji). Izdelava testa je dovolj debela, da ne držijo svoje roke. Razvaljamo debelino testo sloja - do 10 milimetrov. Meso zavita v testo, in robovi so dobro zascheplyaem, da sok ne teče. Za praznjenje zraka v načrtovanje narediti nekaj manjših lukenj, da ne bi prekinil. Doda velik "cmok" v ponvi, namaščen z rastlinskim oljem (lahko postaviti pergament). Ladja pečemo pri 200 stopinjah.

Video: Recept. Pečen pršut na domu. Ta šunka !!!

finale

Značilno je, da je celoten proces peke traja uro in pol ali dve. Lahko luknjanje meso z nožem, da preizkusite svojo pripravljenost. Če sok ni rdeče, je pripravljen, lahko vzamete ven. Testo, mimogrede, je tudi užitna, vendar ne za vsakogar: dišeča, vendar trdna.

Svet

Ne odstranite ponev iz pečice takoj. Naj se ohladi v pečici. In potem boste morali odpreti kuverto precej previdno: običajno prevede v veliko soka. Ta vrsta plošče je lahko in še vročo in hladno razrezano na rezine debeline do 0,5 cm.

v folijo

Lahko poskusite recept za svinjsko meso iz svinjine v pečici - v folijo. Predhodna priprava svinjine, proizvedene z istimi metodami, kot v prejšnjem receptu. Nasvet: Meso mora biti dobro marinira. Potem bo sočno in mehko in hitro kuhana. Poskusite alternativa: meso ne nashpigovyvaetsya samo česen, ampak tudi korenje. Surova je potrebno očistiti in narežemo na kocke, rahlo opozoril na eni strani. Nato bomo nadaljevali na naslednji način. Pripravljeno meso zaviti v ustrezni velikosti kosa folije (da je marža na rob obrnjen navzgor dobro). Vsaka svinjina zavita v več plasti folije, za zanesljivost. Tistega, kar je potrebno, da nekaj lukenj, zrak izpušnih plinov. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno eno uro in pol. Tik pred končno pripravo zgornjega folije rez in dati meso porjavi. Uživajte vse obrok!