Kako pripraviti eliranega ščuka: dve možnosti

Eliranega ščuka lahko pripravimo na različne načine. Danes bomo predstavili vašo pozornost dve preprosti možnosti, ena od njih zahteva uporabo kuhana riba,

Video: Ribe žolca

Podrobnosti o tem, kako pripraviti eliranega ščuke

Za tako preprost, vendar zelo okusne jedi morali kupiti majhno število lahko dostopnih izdelkov, in sicer:

• prepelice jajca - 6 kosov;.
• Majhen sveža ščuka - 1 kos;.
• Instant želatina - 1,5 sladica žlice (za 1 liter tekočine);
• lovorjev list - 1 kos;.
• morska sol, poper grah - dodaj za okus;
• Pločevinkah črne olive, korenje, čebula puščice, graha, itd. - za uporabo pri volji za okrasitev jedi.

Priprava izdelkov za zapolnitev

Eliranega ščuka bi bilo treba storiti v fazah. Najprej moramo očistiti sveže ribe iz drobovje, plavuti, glavo in repom, nato pa ga kuhamo v slani in začinjena vodo za 20 minut. Prav tako lahko juho dal lovorjev list in korenje, še naprej uporabljati kot dekoracijo jedi.

Ko je riba razpis, je potrebno, da se ohladi, kolikor je to mogoče. Medtem ko je Pike ohladimo, je potrebno, da zavre prepelice jajca, očistite in prerežite na pol. Poleg tega je potrebno, da se raztopi želatino v topli vodi, lepo sesekljamo konzervirane oljke in kuhano korenje. Naslednja ohlajeno ščuka obvezno narežemo na zrezke, ne debele in gladke.

Proces tvorbe jedi

Ko se bodo razvili osnovni proizvodi, morajo biti priključeni na dišeča ribja juha skupaj z želatino in jih zmešamo.

Eliranega ščuka, je zaželeno, da se pripravi velikega premera in ni zelo globok lonec. Na njegovem dnu je potrebno za postavitev lepe zrezke rib in dal polovico prepelice jajca, zelena čebula, kuhana korenje, olive, grah in druge sestavine, ki naredijo jed bolj okusna in privlačna za oko. Po tem, morajo vsi deli se napolni z dišečim juho, tako da so proizvodi v celoti potopljena v njej. Naslednja oblikovana jed je priporočljivo postaviti v hladilnik za nekaj ur, kjer se povsem strdi.

Kako predstaviti gostov?

Polnilo ščuka služila za goste samo ohlajeno. Praviloma je okrašena z mizo Uncut, skupaj s solate in drugimi prigrizki.

polnjene ščuka Potopitev: kako kuhati?

Cook je ta jed je veliko težje od prejšnjega. Konec koncev, je to recept ribji file ne uporabljajo v celoti, ampak v obliki okusom polnjenje.

Torej, za pripravo polnila boste potrebovali:

• Sveže ščuka velika nedotaknjena - 1 kos;.
• beli Prezla - 200 g;
• velik korenček - 2 kosa;.
• Standardne jajca - 2 kom;.
• mleka - 1/3 skodelice;
• akutni čebule - 2 glave;
• Sveže peteršilj in koper - 60 g;
• sol, lovor, poper, mleta - dodatek na osebne preference;
• želatina - 2 sladice žlice (1.5 L tekočine).

Postopek za pripravo polnjene ribe

Da bi žolca polnjene ščuka, treba kupiti celoto in sveže ribe brez poškodb. To je treba dobro oprati, in potem previdno prestregla glave in nogavice lupino. Po tem boste morali očistiti filete iz hrustanca in sosednje kosti. Nato je treba ribe, ki se zdrobi v celuloze, skupaj s čebulo v mešalniku ali mlinček.

Video: eliranega ribe, ščuka glave, ne peresolit.Video rybachil.ru

Tudi v nadev, morate dodati drobtinice belega kruha, predhodno namočeno v mleko, 1 nariban sveže korenje, sol, surovo jajce, poper, sesekljan svež koper in peteršilj. Temeljito zmešajte vse te sestavine je treba skrbno in trdno postavi na predhodno pripravljeno kožo skladiščenje pike. Če je polnilo sprosti v postopku toplotne obdelave, je luknja v lupini priporoča tudi povoj ali prišita nit.

kuhanje ribe

Ko je ščuka polnjene z njo postaviti v velik lonec in pokrijemo s hladno vodo, tako, da pokriva trupa 2-3 cm. Tudi v juho je priporočljivo, da vrže glavo čebulo in korenje, sezona s soljo in poprom. Po vre ščuka kuhamo približno pol ure. Po tem času, ribe morali dobiti točne in kul. Medtem pa je potrebno pripraviti juho za polnjenje, jo zmešamo z želatino in kuhamo trdo kuhana jajca in jih narežemo lepo s kuhanim korenjem.

Video: eliranega ribe in skrivnost njene priprave!

Proces tvorbe jedi

Eliranega ščuka polnjene nastala na enak način kot v prejšnjem receptu. V ta hlajene ribe je treba narežemo na kose debeline približno 2 cm, nato pa dal v lepo jedi, skupaj z jajci, zelene veje, kuhanega korenja in druge sestavine. Nadaljnje izdelke bi nalijemo juho in dal v hladilnik za 5-6 ure. Še posebej je treba omeniti, da je ta jed izkaže, da ni le okusna, krepko in flavorful, vendar neverjetno lepa. V zvezi s tem, je lahko varno pripravljeni za vsako počitnice mizo.