Križ - kaj je ta vrsta maščobe?

Video: Slano križ

Ovčji križ - kaj je to? Morda boste naleteli na besedo, ko poskuša najti avtentičen recept kuhanje pilaf. Oglejmo bližje pogled na ta izdelek.

Video: Krompir - harmonika. Pečen krompir s slanino ali maščobe rep.

Križ - kaj to je in kaj je koristno?

Omenjeni izdelek je posebna vrsta maščobe. To se nahaja na zadnji strani ovce trupla. Mesarji so ponavadi dobro zavedajo, kaj je dragocen križ. Kaj je to in kako jo kuhamo, se dobro zavedajo tisti, ki so seznanjeni s kuhinjo Uzbekistan. Ne samo, da je ta vrsta pilaf s slanino postane edinstven. Obstaja več načinov, na katere lahko pripravimo okusne križ. Kakšne recepte, kako pripraviti maščobe za uživanje, bomo opisali v tem članku.

Video: OOO Volgograd Edil'bai. Maščobe in jagnjetina maščob repa.

Uporaba obravnavanega izdelka za zdravje, kljub svoji visoko vsebnostjo maščob, je očitna. To je dobro aktivira peristaltiko, ima choleretic učinek, in (kot je, res, vsak sveža svinjska mast) je dober naravni imunomodulator.

Kako kuhati križ, tako da ni bilo čutiti neprijeten vonj

Ta vrsta maščobe je neprijetno, da mnogi zaradi svoje specifične arome. Dovolite nam, da pripravimo tako, da vonj ni bilo čutiti. Prav tako bo ta metoda pomagala uskladiti okus maščobe. Najprej zavre križ. Čas je odvisen od velikosti kosa - maščoba bo moral poskusiti skozi kuhanje. Ali prebodite z zobotrebcem. Medtem ko križ je pripravljen, kar potrebujete, da bi česen preliv. Čista 4 česna in zmeljemo z grobim soljo. Dodaj rdeči in črni poper, sesekljan peteršilj in koper, strt koriander. Dobro premešamo, dokler gladko. Kuhana križ morali pritisniti na vodi, malo ohladi. Za celo kos globokih rezov, vendar ne povsem sekajo. Vi bi morali imeti možnost, da razkrije rep maščobe, kot knjiga z debelimi (1-2 cm) listov. Sedaj pa naj bo vsaka plast lahko pripravimo z zmesjo prah - in obilno na obeh straneh. Ko bodo vsi kosi zamazan obilno izračun debelih plasti na repu skupaj obmazhte akutno in dognojevanje, jo zavijte v folijo in v hladilniku dobro na zgornji polici hladilnika. Zdaj maščobe je v redu, da vpijejo aromo začimb. To lahko traja od enega do nekaj dni. Končni izdelek ima prijeten vonj in njegovo lažje jesti razen surove začimbe maščobe. Postrežemo hladno slanino, sesekljano na majhne koščke.

Video: Fat: Madžarski slanina (recept).

Kako škripcih križ pred kajenjem

Sveže kos ovčje maščobe, tkanine in obsushenny, prepuščanjem obilno napolniti s soljo in pustimo stati nekaj dni na hladnem. Potem pa visi v dimnico za nekaj dni, dokler ne bo dobil motnosti in preglednost.

Video: Soljenje ovčjo maščobo!

Križ Pijani z zelenjavo

Sveže zelje (majhne vilice) sesekljamo, sol in pretlačimo roke. Križ (250 g) smo razrezali v kocke, in segrevamo pri ponvi ga mladic ukloniti mehkobo. Nato dodamo zelje, meso štirih paradižnik, olupljen, zeleno čebulo, sol in kumino. Kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis. Če je potrebno, dodamo malo tekočine. Podobna jed je lahko kuhana z zeljem. Pred kuhanjem je zaželeno, da vpijejo, da odstranite odvečno sol.