Pyanse: recept

Video: Pyanse (Pigodi) - belyashi Korejski | Pyan-Se (Pigodi) - Korejski Belyash

V svetu obstaja veliko receptov, ki jih ni mogoče imenovani tradicionalni in samo pripadajo eni določene narodnosti. To, na primer, pyanse. Recept je nastal v enem od mest severnih regijah Rusije, in razvijalci te jedi se šteje s poreklom iz Koreje, ki so dolgo živeli na Sahalin.

Opis obroki

Video: Kako narediti Pigodi ali Pyanse? Okusno korejska hrana.

Pyanse (Recept temelji na tradicionalne kuhinje Koreje) se razporedi v eno od vrst hitre hrane. To je zelo priljubljena v Vladivostoku, celo odpreti omrežja za prodajo osvežilnih pijač. Tam je bil tudi pyanse v 80. letih prejšnjega stoletja na podlagi jedi phensu - kvadratni plaščem.

Isti obrok je pita, paro. Kvas testo in nadev iz mletega govejega mesa in zelja z različnimi začimbami - da je osnova pyanse. recept za Pa je kljub temu, da sega v kuhinji, v Koreji original, kot ozemlje države ni pripravljen. Pa začnimo.

pyanse Priprava

Recept je zelo preprost. Da bi to naredili, kot je navedeno zgoraj, za pripravo kvašeno testo in nadev. V tem primeru boste morda morali naslednje izdelke:

• Pšenična moka (0,5 kg).
• Jajce in maslo (0,2 kg).
• Mleko (300 ml) in kvas (1,5 male žlice).
• Mleto meso (0,5 kg).
• Zelje (0,25 kg), ki je česna in čebule.
• Začimbe (poper, sol, sojina omaka) po okusu.

Recept pyanse doma vključuje naslednje ukrepe:

1. Zamesimo testo. V toplem mleku raztopimo suhi kvas, tam čaka tudi sladkor in malo moke (2 veliki žlici). Nežno premešamo in jih na toplem za 20-30 minut, dokler ne naraste nenavaden klobuk. Nato ločite odmor jajce v skledo, dal sol in stopljeno maslo, dobro premešamo, dodamo kvas prihaja in preostali znesek moke. Zamesimo testo nežno. V tem primeru naj bi dobil elastično mehko maso, ki jo je treba pokriti in še povečevalo.

Video: Skrivnosti korejske kuhinje: Pyanse - cmoki v korejščini

2. pripravimo nadev. Mleto ocvrta v rastlinskem olju, popra in soli. Drobno narezano zelje in pretlačimo dobro, da izstopajo sok. Zmešamo maso z sesekljano čebulo in česen, dodamo poper in sojino omako. Dodajte mleto meso in pustimo marinirati približno 30 minut.

3. Modeliranje pite. Zamesimo testo zažemko, narežemo na majhne koščke, ki jih je bilo na obeh straneh povaljamo v moki. Potem jih je potrebno odviti torto je zelo tanek, v središče vsake dal nadev pripravljen. Pritrdite konce dva načina. Po eni metodi, moramo prvi dve nasprotni slepim koncem, nato pa ga priključite na drugo dve diametralno nasprotni rob. Nadaljujte, dokler celotna torta ne bo spremenila v vrečki z daljšo vožnjo. Drug način -, da se rob in se veže med seboj, v kožnih zaschipyvaya (bo izgledal sira ali Tat odprto vrhu). Potem enostavno priključite luknjo v enem.

4. Kuhanje pyanse. Omogoči parnik (lahko uporabite preprost in mantovarke). Vsak patty dip spodnji konec rastlinskega olja in položimo v posodo. Pyanse morali dati v parnik, ko je voda v posodi dobro zavre. Osvežitev se pripravljajo za približno 40 minut, oseba ne sme dvigniti pokrov, da določi režim temperature ni bila kršena.

Pripravljen pyanse najbolje jedo vroče, kot je ta vonj in okus izdelka, kot je navedeno, je veliko bolje. Lahko uporabljajo različne omake (ketchup, sojina omaka, curry in drugi) se lahko napaja tudi s pyanse solate in jedi.