Kuhanje Osetije pita s sirom

Video: Kabuskadzhyn (Osetije pita z zeljem in sirom)

Asian gostoljubnost je znana po vsem svetu. Spoznajte častni gost in mu krme najbolj okusno, se šteje, da je precej dolg dober gostitelj. Zato te jedi, ki so ponavadi služili v takih primerih na mizi, lahko vedno vas prosimo, da pokličete v kulinaričnih dobrotah. In Osetije pite - to ni navaden državljan pečenje, kot simbol celotne kulture ustvarja svoje ljudi. Vsaka družina kuhanje Osetije pito s sirom, krompir ali meso povezana z skrivnosti in razlik, se prenašajo iz roda v rod. Kljub temu, da bi obvladali to okusno jed pod silo vsakogar vneme kuhanje.

Video: Hitro pita s sirom in zelišči

Kaj je Osetije sir pita?

Ta jed je prekrita torto z nadevom, ki mora biti številka presega zneska testa. Oblika pogačo pogosto okrogla ali trikoten. Okrogle torte so dobre za katerega koli razloga, in trikotni služil za mizo na počitnice in imajo simbolno vrednost. Prav tako je pomembno število pripravljena. Liho število torte primerni za praznično, veselo priložnosti in za pogreb, pogreb praznik njihovo število mora biti tudi. Številka tri simbolizira zemljo, nebo in sonce, pa tudi v prihodnosti, sedanjost in preteklost. Dve pite za žalostno ob pomenilo le preteklost in prihodnost.

Video: Kartofdzhin Osetije pita s krompirjem in sirom

Recept Osetije pite sir

Nadev je lahko skoraj vsakdo - meso ali krompir. Toda sir iz kravjega mleka in stari približno tri dni, bo vedno. Okus sira spominja na sir ali Adyghe in velja mehko sirilo. Testo za pito z uporabo kvasa, ki ga navadno receptov - moka, kvas, vodo in soljo. Včasih testo na Osetije pito s sirom in dodamo jajce, voda, ki se lahko nadomesti z mlekom, pa tudi dodamo maslo, margarino. Vse je odvisno od recepta, sprejete v eni družini, in preference osebni okus. Torej, kako narediti pravo Osetije pito s sirom? Najprej izberite prelivi. Če dobro Osetije sir ni pri roki, je mogoče zamenjati sir. Za začetek lahko preizkusite kombinacijo win-win s krompirjem. Bodite kilograma moke, eno jajce, pol litra mleka, pol žličke soli, zavojček suhega kvasa, sto gramov masla, dve žlici sladkorja. Za nadev potrebujemo osem gramov pire krompir, enako količino gramov sira, nekaj žlic stopljenega masla in malo soli po okusu. Dobro Osetije pita s sirom morajo biti narejeni iz zelo tanke testa, maščobe je to znak neizkušene gospodinje. Zato mora biti pripravljen skrbno in natančno. Moko presejemo, eno skodelico celotne otsypte ločeno. Dodajte kvas, jajce, nalijemo toplo mleko s soljo in sladkorjem. Mešajte. Ne skrbite, če testo postane malo izcedek. Vse mix, dodamo olje in zgnetemo testo, pred redno dosypaya tekme moko. Mešanico je treba pripraviti zelo mehka. Sponge mora ostati na toplem, pokrita z brisačo. Ko je testo primerno, ga lahko razdelimo na več delov, vsak slepo v žogo. Pripravite nadev - pretlačimo kuhan krompir, zmešamo z maslom in sirom. Testo narediti torto. Osetije pita s sirom pripravimo brez Rolling Pin - vse je treba razvalja z roko. V središču torto postavite žogo za polnjenje, zbrati okoli roba v "torbico". Daj testo malo več in iti malo sploščen torto, poskuša razdeliti testo enakomerno. Pečemo pri 250 stopinjah četrt ure, nakar zapustijo hkrati najnižji temperaturi. Pripravljen Osetije pita s sirom treba bogato naoljen.