Soljenje sled doma

Vse, kar včasih kupiti mizo soljeno sled

Vendar pa je sredi vse te velike raznolikosti obstaja takšna sled ni, ki bi lahko tekmujejo z okusom domačega soljene sled.

Po vsem, kar smo videli, ko je odprla kozarec začinjene soljene sled, poleg rib? Seveda, slanica. Kaj je v njej? Le nekaj grah črni poper, v najboljšem primeru - dva lavrushki.

Seveda, sem našel zelo okusno, dobro slano-, maščobno, začinjeno sled, vendar je to še vedno treba pogledati empirično.

Torej, danes bomo govorili o tem, kako s slano sled na domu.

Video: Slano sled doma

Ta recept je zelo kratek, da se ne pripravlja za dolgo časa - v nekaj urah, lahko ribe, ki se dajo na mizo.

Najtežja stvar tukaj - počistiti sleda iz kože, odstranjevanje glave, rep in kosti.

Prvič, pred začetkom soljenje sled v domu, je potrebno odtajati. Vzemite tri velike ribe - predvsem na znesek, izračunan našo marinado ribe na sled.

Očiščene sled file narežemo na majhne koščke. Sled kosov, ki jih v primerno posodo, seli svojo lok, ki je dolgih pol obroče, skupaj izpolnite marinado do 3 ure.

Za pripravo marinada, potrebujemo:

Člen 9. žlice hladno vrele vode, sladica žlico sol, čajne žličke črnega popra, čajne žličke 70% kisa, pol žličke rdeče paprike, '60 rastlinsko olje.

Celotno zmes dobro zmešamo. To je podlaga za pripravo marinado. In potem si lahko izberete eno od treh možnosti.

Prvič, 1 žlica majoneze in paradižnikove omake.

Drugič, le 2 žlici majoneze.

Tretjič: 1.. žlico pripravljene gorčice in majoneze 2st.lozhki.

Sled obrne dovolj ostri, v zvezi s poprom, lahko dodate malo manj, kot je navedeno v receptu. Vsakdo, ki je ljubitelj začinjeno hrano lahko dodate več poper. In lahko tisti, dobro nasoljene sledi v domu, ki ostrino izbrane po vašem okusu.

Tako je v treh urah, smo pripravili zelo okusno sled, in hkrati, da prihranite nekaj denarja, saj je nekoliko cenejši zamrznjeni sled pripravljen nasoljene.

Video: Soljenje sleda v plastenki

Naslednji recept je zelo preprosta, saj zahteva uporabo ne le sled, ampak tudi slano postrv doma.

1 kilogram rib, kar potrebujete 2st. žlice sladkorja in 4 žlice soli (našli začimbe po svojih željah, saj je prvič bolje, da storiti brez začimb). Ribje črevesni potrebno odrezati glavo, vlijemo mešanico pripravimo in damo v primerno posodo pod jarmom tehta približno pol kilograma (kot se tovor lahko uporablja litrski kozarec, ki jo je treba napolniti z vodo). Put v hladilnik za 36 ur. Riba je pripravljen.

Soljenju sled na domu se lahko izvede na to, zelo izvirno, recept.

Potrebuješ: 1-2 funt seledki- kumarice, 2 žlici masla podsolnechnogo- peteršilja, predel 1 morkovka- lukovitsa- listik- 4 žlice kisa, vodno steklo, grah 3 pertsa- sol, sladkor.

Pred začetkom soljenje sled v domu, je potrebno črevesju postrv in jo namočite v hladno vodo v skledi naj se namoči mleko. Naredi marinado: vode, zavremo, dodamo, da je za sladkor, kis, sesekljan peteršilj rezine, čebulo, korenje in začimbe. Pripravljen marinada ohladi.

Potem sleda lupino, jo narežemo na fileje, previdno odstranite vse majhne kosti. V središču vsako rezino dal nekaj majhnih rezin kumarice, očistili iz korenja in kože marinado. Potem bi morali obrniti fileti tesen zvitek in odsekati lesa čisto pin. Dal v steklen kozarec.

Mleko je potrebno odstraniti lepilni trak in jih skrbno drgnite z žlico, lahko zbadanje tudi skozi sito, nato nalijemo rastlinsko olje in ga zmešamo z marinado. Sled nalijemo pripravljeno mešanico, pokrijemo kozarec s pergamenta, kravato. Prenesejo na teden na hladnem.