Sled Aliutor - kartica z Daljnega vzhoda.

Sled je predvsem kopljejo v zmerno hladnih zemljepisnih širinah oceanov Pacifika in Atlantika. To je največ na območju njenega življenjskega okolja je odvisna okusnost rib. Toda skupna vsem svojim članom, je svojo edinstveno aromo in nežen okus. Po mnenju znanstvenikov, sled, kot je vrsta, ni spremenila že milijone let, in zakaj se je to zgodilo, je še vedno skrivnost.

Med veliko hladne predjedi sled, morda je najbolj priljubljena jed. To je prisotna v skoraj vsakem obroku. In to jed je priljubljena po vsem svetu. Za banket tabel značilnih sled filejev s soljo, pokapajte z oljem in enu s čebulo. Kot vsakdanjo jed za večerjo pogosto pripravo kuhan krompir s sled. Izkazalo se je zelo okusna, enostavna in hitra. Po drobovja sled in ga narežemo na koščke, ki jih lahko v času, dokler se kuhan krompir.

Skupaj znano okoli 60 vrst sled. Sled Aliutor živi v Kamchatka regiji in je eden izmed najbolj priljubljenih in prefinjene vrste sled. Ime rib je prejel od istega zaliva na Kamčatke (Olyutorskii Bay), kjer je na voljo v velikih količinah na obali zaliva v Koryak avtonomni Okrožnem Alyutors živo - eden redkih severnih narodov. Sled Aliutor vsebuje veliko hranilnih snovi, kot je, res, in druge vrste rib. To je velika riba, povprečna teža enem kosu, je v povprečju 800 gramov. Za Aliutor sled značilna visoka vsebnost zdravih maščob. Na žalost je ta sled ribištva v zadnjih letih nekoliko zmanjšala, in pod njenim imenom na policah trgovin dobili še čudovit razgled na Atlantski sled. Zdaj je situacija z ribolovom v Kamčatke izboljšalo in sled Aliutor spet postala zaščitni znak na Daljnem vzhodu.

Atlantski sled živi predvsem v baltskih, Barentsovega in Bela morje. Njena značilnost je rahlo sploščeni bočno trebuh ovalne oblike. To je običajno do 25 cm, vendar včasih obali Islandije obstajajo primeri, približno 40 centimetrov.

Pacific sled je po videzu Atlantika zelo podobna, in živi v severnih regijah Tihem oceanu in Barentsovega in Bele morij. Obe vrsti sled so dragocena poslovna ribe. Pacific sled včasih tehta do 700 gramov. Vse vrste sled živijo v jatah, ločeni posamezniki prenehati jesti in ne trajajo dolgo. Večji del svojega časa v globoki vodi. In v času drstenja rib zbirajo v velikih jatah.

In Pacifik in Atlantski sled so v krepkem tisku, so še posebej okusni soljene. Poleg tega, vložena sled, prekajene in nasoljene z različnimi začimbami. Zelo okusne jedi, ki vključujejo tiste, ki uporabljajo to vrsto rib. vse znano "krzna plašč" in mletega mesa, so obvezni jedi na mizi počitnice.

Za soljene sled Izkazalo se je okusna, je treba izbrati velike zamrznjene predmetov z naravnih barvah. Ribe se ne sme porumenel, deformirana, ona ima pravico, da imajo izbuljene oči in pritisnil na škrge. Ne bi smeli kupiti sveže zamrznjene sled brez glave, je skušnjava, da misli, da je bila ona zamrznjeno ni povsem sveža. Tajanje zamrznjenih ribje nasoljevanje mora biti v hladilniku pri + 5 ° C, nato pa se bo obdržal svojo sočnost. In pred soljenjem odstranite škrge, se jed ne grenak okus. In potem uporabite najljubši recept in dodamo sol.

Sled Aliutor in vse druge vrste rib so zelo koristne za ljudi. Glavna hranilno vrednost od njih je prisotnost visoke stopnje proteina. Redna vključitev sled v prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Sled olje je koristno, v tem, da pomaga zmanjševati maščobne celice, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen. Še vedno del sled veliko različnih antioksidantov in mikrohranil. Poleg tega obstaja veliko polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 kislin in vitaminov potrebna človeška telesa, na primer, D in B12.

Ker je število sled zelo razlikuje, povečati svojo produktivnost in stabilizirati svojo številko danes obstaja več umetnih razlogov drstenja.