Vložena sled: 5 načinov za pripravo

Vsi vemo, da je najbolj okusna hrana, ki je pripravljena doma. To je razlog, zakaj v tem članku želim govoriti o tem, kako škripcih sled okusno doma: kaj morate storiti in kako to storiti prav.

Možnost 1: Korejski

Torej, da se kisle sled Izkazalo se je okusno, lahko poskusite škripcih svojo pot "v korejščini." Če želite to narediti, boste morali, da zaloge na naslednje sestavine:

1. 1 kg rib (sled, če ne, si lahko sardine, skuše, Pangasius ali bradač).
2. Funt čebulo.
3. Pol čajne žličke rdeče in črnega popra.
4. Eno žlico soli.
5. Eno žlico paradižnikove paste.
6. 2-3 žlici kisa.
7. Pol skodelice rastlinskega olja (na voljo kot navadne, sončnic in oljk).

Postopek za pripravo

Torej, da marinirana sled s čebulo izkazalo lepo, da je treba najprej zmanjšati: ločiti glavo, plavuti, rep, odstranite hrbtenice in kosti. Ostaja samo en ribji file, ki ga narežemo na koščke, soljeni, z okusom (rdeči in črni poper), "bris" paste paradižnika. Na tej stopnji, kar potrebujete za kuhanje čebulo: za je bil narežemo na pol obroči (ne bojte se, da gredo predaleč s to sestavino od lok več bolje). Ko je vse pripravljeno, ribe oblečena z rastlinskim oljem, kisom, in je napolnjen s čebulo. Vse to damo v hladilnik. Tri ure kasneje jed vroči. Vendar pa bo veliko okusnejša, če bodo ribe ostane v marinadi čez noč.

Metoda 2: Dekapiranje brez kisa

Pri tem je treba reči, da se vložena sled lahko pripravimo brez kisa. V tem primeru je potrebno kupiti samo sveže zamrznjene ribe (v taki količini, da se prilega v tri-litrski posodi) in pripravo soli (250 g) in piment lovorov list (Na nekaterih stvari), sladkor (3 žlice). Sam proces priprave vključuje naslednje korake:

Video: Recept kisle sled doma

1. Sveže zamrznjene ribe je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, čista, da ni potrebno.
2. Dodatno ribe plump tvorjen v posodi, pokriti vse predhodno kuhane sestavine, napolnjeni z ohlajeno vrele vode.
3. Steklenica je bila zaprta najlonsko pokrov, dobro pretresti, da se raztopi sol in sladkor.
4. Vse to bo napolni pri sobni temperaturi. Po stanju na dan, bo pripravljen soljene sled, ribe v dveh dneh prosolitsya močnejše.
5. Po popolna priprava vse postavi v hladilnik za hrambo za največ 10 dni.

3. Postopek po kisa

Kaj še lahko sled, marinirana v domu? Zakaj ne bi izvedeli, kako kuhati s kisom? Če želite to narediti, boste morali, da zaloge na približno dveh ali treh kilogramov rib in slanico. Možno je, da pripravimo naslednje sestavine: voda (pinta), kis (30 ml) in soli (100 g) in začimbe po okusu (poper, lovor, itd). Kuhanje se začne s potrebo po pripravi ribe. Njena odtajamo, izperemo temeljito pod tekočo vodo. Nadalje je treba, da voda zavre, ga izpolnite soli in začimb. Ko je slanica nekoliko ohladi se dodamo kis. Nato je treba ribe, ki se zloži tako, da je v celoti prekrita s slanico. Kot je za čas mariniranje, če sled očistiti in narežemo na koščke, bo pripravljen v približno 5 ur. Če je riba soljeno v celoti, da bo mogoče v roku 12 ur.

Video: Recept za lučicama sled od kuharja / Ilya Lazerson

Postopek 4 suhe mariniranje

Zanimiv za mnoge bo dejstvo, da se vložena sled lahko pripravili na podlagi suhe marinado. Če želite to narediti, boste morali, da zaloge na eno od naslednjih vrst rib: lososa, krapa, bradač v višini 1 kg. Ribje očiščena mora biti le fileshki ki se vlije zmes naslednjih sestavin: sol in sladkor (1 žlica), poper (zemlja - 0,5 žlici). Ribe temeljito zmešamo, dodamo lovorjev list, je dal vse na hladnem v tisku. Dan kasneje, ko so ribe dobro prosolitsya, je dodal rastlinsko olje. Kisle sled, ne da bi s slanico je pripravljena! Dober tek!

Video: Marinirane Carp (krap, krap, skuša, sled). priprava recept.

Postopek 5 korenje limonine

In še en način, kako škripcih sled. Uporabili bomo korenje, limonino marinado s. Če želite to narediti, morate naslednje sestavine: ribe (1 kosov), korenje (1 PC), limonino-tla, eno čebulo, žlico sojine omake in enako količino rastlinskega olja. Najprej pripravimo ribe: je treba temeljito oprati in očistiti iz kosti, tako da ostane samo fileshki. Za marinado treba očistiti, narežemo na pol obroči čebulo. Korenje so tudi očistijo in namažejo na Rende za korejski korenje. Vse temeljito mešane roke, nato dodamo sojino omako. Mešanica je dal kose rib, pa je dodana sesekljano tudi v četrti rezinami limone. Pomivalni impregnirani z okoli 5 ur, ampak za bogatejši okus, lahko pustite ribe marinirati čez noč. Delicious sled marinirana doma, pripravljeni, da uživajo!