Kako fry ribe

Video: Kako fry ribe v ponvi prepražimo Pollack ribe Kako pravilno spečemo ribe

Ocvrte ribe - hranljiva, uporabno in praktično trenutno v pripravi jedi. Kako fry ribe, bi morali vedeti vsaka ženska.

Kuhanje ribe lahko razdelimo na bele in rdeče ali belo in "maščobe." Bela riba, po drugi strani, je okrogla in ravna. Od kulinarično vidika je odločilna razlika je, da v ravnih štirih ribjih filetov in krožno - samo dva.

ribjih mladic dobro skladna, plitvo, prednostno maščobno, na primer, sled, skuša in žlebičastih zrezki in praktično vseh vrst. Preden se mladice rib, je zapakirano v moko ali drobtinami. Z paniranje ne bi smeli pretiravati - ne absorbira preveč olja in rib preveč maščob.

Preden se mladice rib, je treba ustrezno pripravila.

Priprava krogu in mastnih rib.

Losos, postrv, skuša in sled - to je mastno meso ribičev v teh razredih temnejše kot trske, krapa, vahnje in drugih krogu rib. za rezanje ribe bodite prilagodljivi nož z ostrim rezilom in par kuhinja škarje. Sveža riba je spolzka in lepljiva, tako na dosegu roke, morate imeti kos blaga in sveže morska sol, in ne pozabite na pogosto umivanje rib pod tekočo hladno vodo.

Pred cvrtje rib, je treba temeljito očistiti. Držite ogrodje za rep in spraskali lestvic na drugo stran klina ali posebnim strgalom, ki se gibljejo od repa do glave. Odrežite plavuti škarjami in skrbno prestregla rep v obliki kljukico. Če evisceration postavite ribe na list za maščobe neprepusten papir. Nož vsporov trebuha, odstranimo drobovino. Jajca (če sploh) lahko shranite v datoteko in nato toast. Speremo ribe v slani vodi in rub dodatne soli za odstranjevanje krvnih strdkov.

Neposredno cvrtje rib

Od prve minute mladic rib mora biti na najvišji toplote karameliziranim površino. Poleg tega je treba ogenj biti dovolj močna. Tanka file ocvrt za dve minuti - eno minuto na vsaki strani, bo isti kos kontinentalne povprečne debeline zahtevajo dve ali tri minute na vsaki strani. Cela mladic trup deset minut na vsaki strani, odvisno od debeline.

Koža na file se je izkazalo hrustljavo, riba je odložil na toplo, rahlo namazan ponvi in ​​mladic za eno minuto. Turn in prepražimo na strani mesa za drugo minuto. Še enkrat, flip in stranski prepražimo kožo navzdol. Kdaj bo lupina prijetno rjavo in hrustljavo, ribe je pripravljen.

V bistvu, ribje mladice, obvalivaya svojo pre moko. Ta metoda zagotavlja svež in okusno skorjo. To je najlažji in najcenejši način, da okus ribe, ne da bi spremenili svoje dodatne sestavine. Poleg tega je priporočljivo, da pour sesekljane kosov čebule rib v ponvi, da se jim malo bolj polnega okusa okus. Pred cvrtje rib, podrgnite s sveže korenje na fin Rende in Shred čebulo. Lepo zložene kose rib (ki jih potresemo z limoninim sokom) v ponvi, jih pokrijemo s korenja in čebule "pero" in izpolnite paket majoneze. Dobimo zelo okusen in enostaven za pripravo ribe pečenje, ki ga lahko postrežejo s prilogo ali kot samostojno jed.

Video: Kako mladic krapa ribe. | Kako prepražimo ribe krape.

Če želite presenetiti svoje goste z nekaj novega, nekaj, preden zalege ribe, si oglejte "Cookbook of the World"Je posebna pozornost namenjena ostrovityanskim kuhinje. Uporabljajo ribe kot osnovo za svoje kulinarične užitke.

Po pošti ocvrte ribe, na primer, pomfrit ali pire krompir, najbolj harmonično letev predpostavlja riž, belo ali rjavo. Sladko in kislo omako, ki je prišel k nam iz držav vzhodne kuhinje, in sicer na Kitajskem, ima tudi priročen na mizi. belo vino polsuho ali suho, zelo dobro poudarjajo občutljivo okus rib.

Video: Kako mladice rib in koliko. Recept iz Ivan!

Dober tek!