Kako kuhati svinjska ASE?

Video: AZU svinjina z okras.

AZU - to jed Tatar kuhinja, ki je narežemo na majhne koščke meso obara s paradižnikom in rezinami kisle kumare. Pogosto v sestavi jedi vključujejo krompir in korenje. Tradicionalno ATPase pripravljen iz govedine, jagnjetine ali konjsko meso. Vendar pa je bila ta jed tako razširjen, da se pojavili novi variante. Na primer, nekateri radi kuhamo ASE svinjine ali perutnine.

Opozoriti je treba, da je za treba pripravo svinjskega ase sprejeti le pusto meso, sicer bo jed izkazalo preveč drzna. Zato kos svinjine, morate najprej odrezati vso vidno maščobo.

Torej, kako kuhati svinjska ASE? Prvič, pripraviti potrebne izdelke, bomo potrebovali okoli 500-700 gramov pustega celuloze, nekaj manjših čebulo, tri paradižnike. Če ni paradižnik, lahko uporabite paradižnikovo omako ali paradižnikovo mezgo. Več sprejme eno korenje (srednje), 3 kumarice (mala) in 6-7 krompir. Med drugim smo potrebovali približno še pol skodelice govejega juho in začimbe - poper, sol, lovorjev list, česen, sveža zelišča. Če je juha ni, se lahko nadomesti z vrelo slano vodo.

Vsi izdelki so pripravljeni, začeli pripravljati ase Tatar svinjine. Meso je treba odrezati majhne podolgovate kose, približno 2 do 4 cm čebula reši tanke polobročev, kumarice -. Majhne kocke.

Paradižnik so poparjene z vrelo vodo, ker z njimi bo veliko lažje odstraniti kožo. Nato prerežite na pol in izvleček semen. Paradižnikova pulpa na majhne koščke. Korenček olupimo in bomo cut samovoljno. Lahko ga narežemo na rezine in jih lahko - slamice, ki tako ljubi.

Zdaj, ogreje ponev z malo olja in prepražimo meso deli začetek. To je treba storiti z veliki vročini in širjenje meso v eni plasti. V tem primeru, je meso prekrita s skorjo hitro in ni imel časa, da naj sok.

Postavite ocvrtega mesa v kotličku in malo prisalivaem, in dodamo poper. Ni nujno, da se sol surovo meso, kot pri cvrtju, bo zagotovil veliko soka, in končni jed lahko dobite dryish.

Video: Kako kuhati svinjska ASE

Ko je vse meso porjavi, razširil na isti ponvi čebulo in jo prepražimo, dokler ne postane prozoren. Brown se čebula ne potrebujejo. Smo poslali ocvrto čebulo v kotlu mesa.

Nato nalijemo juho v veliko vode, dodamo paradižnik in zažgali. Če paradižnik ne, nato dodamo paradižnikovo mezgo ali omako, lahko uporabite paradižnikov sok. Kuhamo pet minut, dodamo korenje. Še naprej kuhamo na zmernem ognju približno štirideset minut, dokler se meso ne doseže pripravljen.

Video: AZU Tartar

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na trakove. Fry krompir v ponvi z oljem, dokler skoraj razpis. Kisle kumarice narežemo na majhne kocke in pripuskayut z majhno količino brozge.

Dodaj v kotlu na končnih mesa pečen krompir in kumarice, dal lovorjev list in sezono z jed po okusu. Kuhajte še pet minut, nato odstranite z ognja in dal v kotlu sesekljan česen in dal jed za 10-15 minut.

Spread kuhano ase svinjine na krožnikih in potresemo s sesekljanim zelišči.

Predvsem je bila glede na klasično različico pripravo CAM svinjine. Vendar pa je "hitro" različica pripravo tega svinjska ribica. Vzemi 400 gramov svinjske ribice in 300 gramov očiščenega krompirja, narežemo na kocke. prav tako eno čebulo in smo ga narežemo na trakove. Smo se vsi skupaj s kotla, ki je bila prej vlije malo rastlinskega olja, pražimo. Nato vlijemo juho (pol skodelice) ali vodo, sol, poper in dodamo začimbe po okusu, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut. Nato dodajte v kotlu eno drobno sesekljane kumare in nekaj žlic paradižnikove paste. Spet, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut, dokler razpis meso in krompir. Odstranite z ognja, dodamo česen, premešamo in lahko povabite vse na mizo.