Kako kuhati AZU govedina s kumaricami

AZU govedina z vložene kumarice - eden od najboljših jedi na Tatar kuhinje. V prejšnjih časih za njegovo pripravo uporabo konjsko meso, vsaj - jagnje. Danes amu odločila kuhati govejega mesa. Dobesedno, je ime jedi mleto meso v pikantni omaki. Nudimo klasična recept

sestavine:

• kos govedine (ovčje) na kosti tehta okoli 700 gramov;
• kumarice - nekaj velikih kosov, ki tehtajo 200 gramov;
• kurdjuchnogo maščobe ali rastlinskega olja - 100 g;
• čebula - 1-2 srednje velikosti glave;
• meso brozgo ali navadno vodo - 1,5 litra;
• Krompir - več okopavine tehtajo 500 gramov;
• sveže (konzerviran) paradižnik - 3-4 kosov;
• peteršilja, sol, koriander, poper, začimbe.

Priprava tehnologija

AZU govedina kumarice To pripravimo kot sledi.

1 korak

Čisto off lupine z kumarice, narežemo na trakove. Očistite in narežite na pol obroči čebulo. Globoko toplote kotliček na ogenj, ga v sesekljano slanino in vlijemo olje. Maščobe morate ogrevana z maščobo, ocvirki ulova in razveljavilo.

Video: Kako narediti ATPaze govedine z divjega česna sol, mesnih recepti, master class

2. korak

V vročem olju, Cast narezano meso na večje kose. jo prepražimo na visoko vročino. Bi morali biti skorja. Meso ni potrebno prepražimo, dokler kuhani, je potrebno, da se hitro zardel in se ustavil daje sok.

3. korak

Ko je meso porjavi, ga odstranite iz kotla in razveljavilo. V preostalih maščobe prepražimo daje razsekano čebulo. Če je potrebno, dodamo olje. Ko se čebula porjavi, vrne meso nazaj v kotel. Sol je, potresemo s poprom in začimbami.

Video: AZU Tartar. Toda ne samo ASE - veličasten UMA!

4. korak

Medtem ko se meso dušena v kotlu, rezina paradižnika. Sok, pomikanje rezanje, skrbno zbirajo in skupaj s koščki v kotlu. Kuhajte z odprtim pokrovom, dokler, dokler ne izpari paradižnikovega soka.

Video: AZU govedina z divjim česnom soljo. Od file, da seseklja

5. korak

Vlijemo v buči brozge ali vodo. Glede na to, kakšne gostote ATPaze govedine s kumaricami želite dodati pravo mero juho. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo 40 minut.

6. korak

V ločeni ponvi na vročem olju kuhane rahlo kislimi kumaricami. Ali se lahko to stori v majhni ponvi in ​​prelijemo z malo olja, namesto brozge. Kumare dal ven za 15 minut.

7. korak

Čiste krompir. ga narežemo na koščke vseh velikosti. Prepražimo na olju do polovice.

8. korak

Preverite pripravljenost mesa. Če je dober golaž, potem pa mu je o vložene kumarice (juha z njimi pre-združevalnih) in narezan krompir. sladkorja se lahko dajo na okus. Pokrijte pokrov kotla, kuhamo približno 15 minut.

9. korak

Medtem ko ATPase govedine s kumaricami gre za pripravljenost, drobno sesekljamo zelišča in česen. Sezona končni krožnik in postrežemo.

AZU govedina v lonec

Podobna sestava proizvodov, potrebnih za kuhanje v loncu ase. Vse sestavine, potrebne za mladic do polovice na enak način, kot je opisano v glavnem receptu. Nato dal hrano v plasteh lonce mesa s čebulo, kumarice, paradižnik, krompir. Vse prelijemo z vročo juho mesa. Posode dani v pečico za 50 minut. Temperatura je nastavljena okoli 200 stopinj. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelišči.