Kako kuhati meso za mizo počitnice?

Video: Kako kuhati piščanca jetrno pašteto z jabolčnim želejem na praznični mizi.

Mnogi, zlasti tistih, ki držijo načel zdrave prehrane, raje jedo meso dušena ali kuhana - tako da se bolje absorbira. Vendar pa te možnosti ne ustrezajo njegove priprave za vse priložnosti. K počitnice miza gospodinja običajno postrežejo ocvrte ali pečene v pečici, lepo urejeni mesna jed, mesijanski okrog s tem tednom pa preprosto nimajo časa.

Video: Okusno - meso, pečen v pečici svinjskega pečeno šunko.

Eden od najbolj priljubljenih izbir, kako pripraviti meso za praznik - pečemo njega v sušilniku v enem kosu. Ta recept je zelo enostaven za izvedbo, vendar pa zahteva, da je meso visoke kvalitete, brez progami. Vzemite kos mesa (govedina, svinjina, jagnjetina), ki tehta približno en kilogram polovico. Lahko kupite meso, vendar so nekateri kuharji priporočajo, da se meso s kostmi: tako, da dobi najboljšo okus, poleg tega pa bo kost nadalje prenos toplote v kosu in je bolje, da se temeljito prepražimo.

Pripravite meso pečemo na različne načine. Nekateri kuharji priporočamo predhodno marinira jo za eno uro za izboljšanje okusa in pospeši kuhanje. To lahko uporabite mešanico suhega vina in limoninega soka, majoneze z začimbami ali celo adjika. Drugi priporočamo preprosto namažite zgornji del mešanico moke in suhe gorčice, sprejeti v enakih zneskih. So podrgnil v meso, nato pa njegov poprom in soljo. S to metodo zgornji del oblikuje jasne.

Video: Recepti za slavnostnem zrezek table- tri vrste mesa

Pečica segrejemo na 240 stopinj. Kos širjenje mesa na pekač, namaščen ali na žaru, dajanje pladenj spodaj. mesa pečen 20 minut, nato pa smo temperaturo znižamo na 190 stopinj, in je bila vodena v pečici, dokler niso pripravljene (okoli pol ure). Občasno pa obori pour sok. Manj problematično možnost - wrap meso v folijo: V tem primeru je treba odstraniti za 15 minut pred koncem kuhanja jedi, da nastane skorja.

Meso Stroganoff ali Boeuf Stroganoff - druga primerna izbira za tiste, ki jih zanima, kako kuhati meso na prihod gostov. Ta recept je dobro v primeru, da pride nenadoma in čas, imate zelo malo. Cela mišično meso ali tanko področje (0,5 kg) smo razrezali na majhne koščke in odvračajo. Po tem so cut "trakovi" - dolge in ozke kosov. Sesekljano in ocvrte dva majhna čebulo, dodamo na čebulo sesekljano in posute s soljo in poprom, katerih meso. Fry vse ob mešanju 5-6 minut. Po tem, da je meso posuta z moko in pražimo 2-3 minut. dodano ¾- skodelice kisle smetane, zmeša in pogasimo s približno 5 minut. Okrasimo hranjeni kuhan ali pečen krompir, ki potresemo zelišč. Ta recept zahteva zelo malo časa in je koristen za tiste, ki ne vedo, kako kuhati hitro in okusno meso, ko so gostje na pragu.

Izvirnik in možnost zmago - meso pod krzno plašč, je recept, ki ni zelo zapleten, vendar pa bodo morali Lemiti. Funt svinjine izperemo in narežemo na majhne, ​​tanke rezine, ki potrebujejo lep Odbi. Naoljen pekač in jo razširil na meso, poprom in soljo. Prelito z narezanim čebulo polobroči in zdrobljenega česna, nato - plast krompirja, ki je predhodno narežemo na majhne tanke rezine kot za cvrtje, ali namažejo na grobo Rende. Krompir narezane rezine širijo paradižnik, s katerim želite odstraniti kožo. Vsaka plast naj poper in sol. Na vrhu vsega bogato podmazani z majonezo. Pečen meso pod plaščem v pečici približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Za 5 minut, dokler kuhani pršilnemu vrhu z naribanim sirom in dal posodo nazaj v pečico za taljenje sira.

Ta recept je primeren za tiste, ki mislijo, kako kuhati meso izvirno in zanimivo presenetiti goste s svojimi kulinaričnimi talente. Prizadevanja gospodarica hiše, kuhati jedi, ne bo ostalo neopaženo, in se bodo gostje spomnite z veseljem gala večera, ki je potekal v povsem določeno mizo.