Bele gobe: kuhanje na različne načine

Boletus edulis - ena izmed najbolj dragocena. Iz nje so pripravili najbolj okusne in aromatične jedi. Najpogosteje, cep

posušili bela Gobe: kuhanje in nasveti

kuhar sušene gobe enostavno. Treba je izbrati zdrava, sveža in močna. Najprej so oskubljene iz listov, zemlje in borovih iglic. Pranje ni priporočljivo, saj vodi k dejstvu, da je gliva stemni. Postavite jih po velikosti. Suho belo lahko v celoti, odrezali nogo kontaminirana. Opozoriti je treba, da je mogoče, da se posuši in korenine. Bele gobe so zelo flavorful. Lahko se uporablja za juhe, boršč, Salsola, različne omake. Prav tako so dodane v nadev za pite, zrazy in zelje. Preden začnete kuhanje posušene gobe, jih je treba namočiti v vodo. Juha Po namakanju ni zlijemo, temveč se uporablja za razredčenje juho ali omako. Gobe ​​morajo biti vodo za 20-30 minut. Na videz se lahko določi svojo pripravljenost - gobe pridobi prvotno obliko in pridobivajo vlago. Po tem, da lahko začnejo delati v kuhinji.

sveže in zamrznjene bele gobe: priprava in svetovanje

Če bi bila v vaši lasti sveže gobe in ne želite, da se posuši, jih lahko uporabite, da zamrzne. Da bi to naredili, boste morali rešiti z belo, čisto borovih iglic in umazanijo, prestregla hrbtenice. Sesekljamo gobe na majhne koščke, ki so razporejeni v vrečke in se skril v zamrzovalnik. V zimskem času, ko boste želeli kuhati gobe jedi, kot so juhe, jih lahko izbrišete neposredno v lonec vrele vode. Najprej možganov juho, bo pregleden in dišeč.

Najlažji način je, v primeru svežih gob. So zelo čiste in prestregla koren, nato pa se lahko uporablja za kuhanje in cvrtje. Še ena majhna podrobnost: med kuhanjem, ne uporabljajte preveč začimb. To bo pokvari okus jurčki. Zato je najbolje, da se omeji sol in poper. Sveže, zamrznjene ali posušene gobe se lahko kuhana veliko različnih jedi. Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Boletus edulis: recepti

Pripravite nenavadno solato z jurčki. Zanj boste potrebovali:

• Posušene bele gobe (okoli 20 gramov);
• paradižnik - več sadja povprečna velikost (okoli 500 g telesne mase);
• dva peteršilja;
• dve čebuli;
• več zob česna;
• žlica masla;
• kis z začimbami, limoninim sokom;
• sol, poper;
• beli kruh (300 g);
• žlico olivnega olja.

Video: Kako pravilno in okusno kuhati ajde

Priprava tehnologija

Če ste z uporabo suhih gob, naj bi priprava začeti z njihovo namakanje. Sveže lahko preprosto drobno nasekljamo. Prelijemo posušene gobe v razmerju 20 g na 125 ml vode. Inkubiramo eno uro. Ko gobe nabreknejo, prelijemo tekočino v drugo posodo in jih drobno sesekljamo. Voda ne mešajte. Operite paradižnike, narežemo na 4 dele. Zeleni pranje, nežno pat suh in drobno sesekljamo. Čebula in česen narežemo na kocke. Stopite maslo in čebulo spassiruyte. To pour gob vodo. Prenos zelene in bele gobe. Priprava traja nekaj časa - dovolj, da iz hrane za 5 minut. Potem malenkost kis, stisnite malo (približno čajno žličko), limonin sok, sol, poper mestu. V ločeni ponvi z olivnim oljem, potrebne za prepražimo kocke belega kruha. Ti morajo biti oblikovani svež. Zmešajte v skledo solate paradižnik, krušnimi kockami, česen, peteršilj, čebulo in bele gobe. Postrezite solato.

Rezanci z gobami

Dišeča in okusna juha bo jurčki. Za rezanci, boste potrebovali:

Video: Bele gobe. priprava recept.

• meso (piščančje, svinjsko, goveje) - 300 gramov;
• testenine (rezanci, testenine) - približno 100 gramov;
• bele gobe (200 ali 600 gramov posušimo sveže);
• 2 sveži piščanec jajca;
• par žlic sojine omake;
• Igrišče ingver (četrt žlice);
• sol.

Priprava tehnologija

Operite meso. Pour majhno količino vode (da bi imeli dovolj za kuhanje) in dal na ogenj. Ko bo pripravljena, odstrani in ohladi. Juha sev. Nalijemo toplo vodo bele gobe. Kot so nabreknejo, odtok vode iz njih meso juha. Daj, da zavre. ga v mesu, narežemo na tanke rezine, gobe, ingver. Liti rezanci ali Rezanci, sol, vlijemo v sojini omaki. Razžvrkljamo jajca. Takoj, ko se juha začne vreti, jih vlijemo v juho in dobro premešamo. Ponovno zavremo in odstranite iz toplote rezanci. Zajemalko juho v sklede, potresemo z zelišči.

Zharenko

Je izpolnjuje in zelo okusna jed iz krompirja, gob in mesa. Zanj boste potrebovali:

• približno 800 gramov krompirja;
• rezina maščobe tehta okoli 100 gramov;
• Meso goveje tehta približno 600 gramov;
• čebula;
• eden korenje srednje velikosti;
• sušene gobe okoli 60 gramov ali približno 200 gramov svežega;
• 3-4 žlici kisle smetane;
• sol, poper.

Priprava tehnologija

Cut meso na kose, ki tehtajo približno okoli 100 gramov. Fry segrevamo z oljem iz maščob. Namočimo gobe ali, če ste vzeli sveže zavre. Odstranite meso iz ponve, da se premik v debelimi stenami lonec ali dele keramični lonci. Očistite in sesekljajte čebulo, korenje in krompir. Gobe ​​s čebulo prepražimo na olju. Pot Meso položite plast krompirja, gob, čebula, korenje. izpolnite gobova juha. Dodamo sol in poper. Vi lahko postavite lovorov list. Postavimo v pečico in kuhamo do mehkega. Ta metoda priprave belih gob traja približno 1-1,5 ure. Končni jed dal kislo smetano, potresemo z zelišči in postrezite.