Kako kuhati nabodala iz jagnjetine recept za Kavkaz

Pravilni nabodala iz jagnjetine zahteva pazljivo ravnanje in mariniranja. Omaka za to kavkaški kuhinja To je mogoče narediti iz različnih sestavin. Vendar pa je najbolje, da uporabite limonin sok in malo vinskega kisa.

Kako kuhati žar Jagnje kavkaški recept

Potrebne sestavine:

• sveža zelišča, kot peteršilj in koper - en žarek;
• čebulice majhne sladke sorte - 4 kos;.
• jagnjetina z maščobnih slojev (lahko sesekljajte) - 4-5 kg ​​(odvisno od števila gostov);
• poper v obliki graha - 10-12 kos.
• vinski kis - 85 ml;
• zrele limone so majhni - 3 kom;.
• sol - 1.5 majhne žlice;
• Paprika - na zahtevo in okusa.

Obdelava mesnega izdelka:

Preden se kuhamo nabodala iz jagnjetine, morate kupiti sveže meso z majhnimi vključki maščobnih slojev. Potrebuje dobro operite, odstranite vse nepotrebne predmete (filmi, žile, venci, itd), in nato narežemo na dolg, ne pa tudi zelo debele kose, da ne bo visi od nabodala.

Postopek priprave aromatiziranega marinado:

Sprašuje vprašanje, kako kuhati nabodala iz jagnjetine, vedno veliko ljudi zanima v omaki recept, ki je načrtovano za marinirati meso sočno in okusno. Značilno je, kot aromatski tekoča masa sestoji iz najboljših razpoložljivih sestavin. In da bi ga pripravili, boste morali sprejeti sklenine skledo, prelijemo nazaj majhno količino kisa, dodamo sesekljan koper in peteršilj, nato pa previdno stisnite in sesekljajte 3 zrele limone. Prav tako je treba omeniti, da je na tej marinadi, se prepričajte, da pour natrijev klorid, poper v graha in papriko. Vsi izdelki morajo biti mešati, nato pa takoj začeli mariniranje mesa.

Kako namočimo nabodala jagnjetina

to mesna jed Oglje se je obrnil bolj flavorful, je prav tako treba dodati čebulo. V ta namen vodja 4 sladek zelenjavni pranje in sesekljamo naj dovolj velik prstan. Po tem so morali dati na dnu globokega emajla keramike, in na vrhu dal obdelati in sesekljano meso. Naslednja jagnje pour dišeče omako, nato mešamo z roko in pusti prostor za vsaj 6-10 ur. Idealna izbira za žar služijo meso, ki bo marinirati čez noč, ampak 12-15 ur.

Video: nabodalo. Najboljši recept za žar. Kako marinirati na kebab?

toplotna obdelava

Preden se kuhamo nabodala iz jagnjetine, je treba začeti požar na žaru in poskrbi, da je breza ali hrastovega lesa postopoma preoblikoval v vročih premogi. Nato aromatično marinirana meso je treba razširiti na nabodala in prepražimo tudi za 25-35 minut.

pravilno Postrezite

Delicious belcev nabodala jagnjetine, je treba vročiti na mizo le, če vroče. Tudi za to jed je meso je priporočljivo, da se jed v svetlo zelenjave solata z dodatkom paradižnika, zelišč in kumare. Vredno je, da se bo ta večerja je in rezine svežega belega kruha in pečenim ali kuhanim krompirjem.