Gobova juha s krompirjem: recepti za vse okuse

Konec poletja - jeseni je čas za gobe. "Babica" z njimi tam na vhodu v podzemne železnice, ki je stal ob tirih tvori naravno trg. In tudi če ga prodajalcu ne zaupam (ali zbirajo kjer, če dobro podkovanega dovolj v "mirnem lov" brez možnosti nakovyryat toadstools&hellip-), Mushroom čas, da se še vedno privlačna. Začetek naj bodo pozorne na suhih in konzervirane gobe, ki se prodajajo v trgovinah. Tudi gobe sezona zdi bolj privlačna kot običajno. In neprijazno vreme zunaj šepeta: "In če ne kuhamo, prijatelja, gobovo juho s krompirjem, ječmena ali makaroshkami in vroče zdravilen?" In bolj pogosto kot odgovori sam: "Seveda kuhati!"

Video: Gobova juha in krompir solata recept videi "preprosto Delicious"

Bele gobe - naša izbira!

kralj vse gobe, jurčki, bi se prodajajo v supermarketih v suhi obliki. Zato ne verjamem, kolektorji - iti v trgovino. kuhati gobova juha krompir posušene jurčki, jih je treba namoči v hladni vodi preko noči. Dovolj je 200 g na pol litra vode. Nato izperemo gobe narezane in kuhana do končnega pripravljenosti. V tem času zazharki narejen iz drobno sesekljano čebulo in stopljenim maslom. V končni juha hitenja 5 kartofelin- rez, ko so skoraj varjene - doda ocvrta čebula. pred odstranitvijo gobova juha s krompirjem dodamo nekaj soli in stregla s kislo smetano in sesekljan peteršilj in koper.

Video: Gobova juha je preprosta in enostavna

gobova juha

Za to je najprej kuhanim krompirjem, funt oklepom. Pol litra brozge zlijemo v lonec, in gomolji so razbijalo v drozge. Vse gobe, ki imajo na voljo (tri sto gramov) pranje. Če je potrebno, - za čiščenje, izrežete in ocvrte s čebulo, po možnosti z maslom. Ločeno se žaru kosi piščančjih prsi (približno 300 g). Pol litra malo maščobami smetane ali mleka segrejemo. V ponev navzdol dveh fino narezane topljenega sira. Segrevanje se nadaljuje, dokler se sir popolnoma raztopi. Treba je stalno moti! Ko je zmes homogena, jo zlijemo v juho, ki je tam določeno pire krompir, ocvrte gobe in čebulo in rezine fileja. Ko vre, gobova juha s krompirjem odstranimo iz ognja. Postrezite bi morala zelenicah, kruhove kocke, in - po želji - s smetano.

Video: Delicious gobova juha z lisičkami

Kmečka gobova juha

Seveda, v vsaki vasi, in v sezoni "tihi lov", in v zimskem času, ki imajo suho proizvodnjo, se prepričajte, da pripravi gobovo juho s krompirjem. Recept, ki ga želimo ponuditi, vključuje vedno in ječmen. Recimo, da so našli v omari 100 gramov posušenih štorovke. Jih je treba oprati in vpijejo za nekaj ur. Ko se nabreknejo, voda, v kateri so dobili mokra, napeti in vlije v ponev. Ji dodamo piščančje juhe (celotni volumen fluida - 3 litrov). Narezana gobe in pol skodelice izperemo ječmena spusti v vrelo slano podlago. Ko je ječmen skoraj kuhan, je predstavil na kocke narezan krompir (3-4 kosov). Dokler so gomolji kuhana, ocvrta od priprave čebulo in korenje. Dodala je še nekaj minut, dokler kuhani. Po odstranitvi iz toplote v lonec iz zelišč (peteršilj, čebula peresa, koper), in gobova juha s krompirjem pustili 10 minut infuzijo.

Video: pire juha s krompirjem in pora recept "preprosto Delicious"

Ameriški kremna juha z gobami

Recept za tiste, ki raje te gobe. Vzemi 800 gramov gob, fino shinkuem in ga pošlje v ponvi z maslom, skupaj s tremi sesekljano čebulo in zeleno stebel. Kuhajte ni potrebno do konca, samo do mehkih, 3-4 minut. Po določenem času se juho vlijemo v pekač (običajno piščanca, pa fit in od druge perutnine in govedine) v višini enega litra. Vreti - kuhamo 20 minut. Komaj ohladili, skozi mešalnik, nasoljena, z okusom muškatni zemeljskih oreškov in poper, nato pa dobljeno juha gobova s ​​krompirjem pour 2 žlici belega vermut in vse skupaj segrevamo (ni vreti!) Večerja je potrebno nemudoma s hrustljavo krušnimi kockami. In zato je potrebno, da se počutijo kot pravi Američan!