Vložene kumare v bankah, kot boben, za zimo

Video: Ohranjanje kumare tipa zabojnika bank

Škripcih kumare v bankah, kot boben, je povsem realna. Če želite to narediti, morate uporabiti samo prave izdelke, in strogo v skladu z vsemi priporočili receptu.

Kot pravilo, kumare v bankah, kot boben, pospravili tiste gospodinje, ki nimajo klet, ki se lahko shrani prigrizek v zimskem obdobju. Treba je opozoriti, da je glede na njihov okus in svežino, kot zelenjavo v ničemer slabše tisti, ki je na klasičen način. Poleg tega niso nujno shranjeni v hladnem. Ohranjeni predoblikovanca lahko obsega pri sobni temperaturi, vendar le v temnem prostoru.

Kumare narediti (kot boben), v zimskih bank

samo mladi majhne zelenjava velikosti, je treba uporabiti za pridobivanje najbolj dišeče in okusne prigrizke. Kumare morajo biti namenjene za namizne oljke, nimajo velikih semen in težke kože. Če tak prazno za uporabo velikih in zrelih sadežev, se bo izkazalo, ni zelo okusna in vsekakor ne kot tisti, ki je opravljeno v sodih.

Video: # Drum kumare # V zimskem #

Torej, kako letino kumare v bankah, kot boben? Če želite to narediti, morate pripraviti:

• Mladi kumare (brez mešanje kart velike in debele kože) - okoli 1,5 kilograma 3-litrski jar;
• Posušene kopra (dežnike) - 2 majhni kosov. na bregu;
• Listi črnega ribeza (sveži) - 2-3 pc;.
• češnja listi (sveži) - 2-3 pc;.
• hrast listi (sveže ali rahlo posušene) - 2 kos,.
• hrenovo koren - dolžina 3-4 cm v banki;
• Feferon - 1 pod;
• Sveže česen drobnjak - 3-5 kom. na bregu;
• natrijev klorid - 40 g na 1 liter tekočine.

komponente obdelava za domače polizdelka

Kumare, kot boben v zimskih bankah nabaviti precej preprosta. Najprej obdelamo z vsemi zelenjavo. jih temeljito operemo in širijo v globoki posodi z ledeno vodo. Tako zdrži kumare mora biti za več chesov. Takšno ravnanje bo zelenjava ostane hrustljava in toga.

Video: kisle kumare v bankah pod najlon pokrovom, ohranjanje

Prav posebej pripravili, in druge komponente. Vse zelenicah temeljito izperemo in poparjene z vrelo vodo. Kot je za stroka česna, nato pa jih očistite in pustite celotno obliko.

Nastanek zelenjave polizdelka

Kako škripcih kumare boben v bankah? Prvi korak je priprava vsebnika. Za ta namen, tri-litrski steklenih kozarcih. Ni jih treba sterilizirati. Na dnu posode v vrsti širjenja posušeno dežniki koper, pušča ribez in jagode, hrenovo korenino in cele drobnjak in hrastovi listi. Mimogrede, zadnji sestavina vsebuje snovi, ki omogočajo hrustljavi kumare ohranjena in gosto.

Število listov češnje in ribeza se lahko spremeni po svoji presoji (v manjši ali, nasprotno, na veliko zabavo). V zvezi s hrastovimi listi, da jih ne bi smeli zlorabiti. Presežek tega dela bo lupine kumarice zelo težka in okusa.

Ko bodo vsi zelenicah v lonec, je nameščena trdno in sveže zelenjave. (Pravica do vrha). Obstajajo tudi poslal in pod vroče paprike. Zadnja sestavina, ki se uporablja po lastni presoji. Če želite tapas, dodajanje je obvezno. Če ne, je bolje, da zavrne iz poper.

Naredite slanico in škripcih zelenjave

Pred kisanje sodu kumare v banki, bi morali pripraviti marinado. Izdelujemo ga stopnja 40 g natrijevega klorida v 1 litru hladne vode. Komponente so temeljito zmešamo, medtem ko je začimba popolnoma raztopi. Nato smo slanico zlijemo v kozarec (od zgoraj navzdol) in takoj pokrije večplastne gaze. V tej obliki, kumarice v bankah, je kot boben pustimo pri sobni temperaturi 34 dni. V tem času naj bi slanica biti kisla in postane motna. Mimogrede, nekateri kuharji je tudi plesni.

Končna stopnja pripravo jedi

Ko to obdobje odstranimo s površine prigrizkov kalupa (če je tvorjen) in nato zlijemo v slano vodo vsako kovinsko posodo in segrejemo do vrenja. Nekaj ​​minut kasneje je spet prelijemo zelenjavo, ki so bili takoj roll.

Zdaj, ko vem, kako kuhati drum kumare v bankah. Po seaming sposobnost, ki jo obrnil in zaviti v toplo odejo. V tem stanju je izdelek na toplem, dokler ne ohladi. Nadalje se odstrani v temnem prostoru in se hranijo za približno šest mesecev. Mimogrede, jedo prigrizek, kot je treba hrano biti šele po 1-2 mesecih. V tem času, kumare v celoti "zrel", hrustljava in zelo okusno.

Priprava kisle kumare v bankah, kot boben

Nad vas je najbolj preprost način kuhanja sodu kumare v steklenih kozarcih. Vendar pa obstaja še ena metoda ustvarjanja takšnih predjedi. Za njeno izvajanje, bomo potrebovali:

• Mladi kumare (brez mešanje kart velike in debele kože) - okoli 1,5 kilograma 3-litrski jar;
• Posušene kopra (dežnike) - 3 majhne koščke. na bregu;
• Listi črnega ribeza (sveži) - 4 kos,.
• češnja listi (sveži) - 4 kos,.
• hrast listi (sveže ali rahlo posušene) - 2 kos,.
• hrenovo koren - dolžina 3-4 cm v banki;
• česen drobnjak - 5 kosov. na bregu;
• plitvo sol - 40 g na 1 liter tekočine.

Postopek priprave

vložene kumarice v bankah, kot boben, je skoraj enak način, kot je v receptu zgoraj. Zelenjava speremo, inkubiramo v ledeni vodi in nato razširil v tesen posodi prej pripravljeno. Mimogrede, banke vnaprejšnja dal vse zelišč in posušimo koper, hren korenine in stroka česna.

Ko bodo pripravljene sestavine v zabojnikih, ki jih prelijemo fino sol in dobro pretresite. Potem so zlili običajno hladno vodo iz pipe. Kot taka, kumare v bankah kot boben, pokrov zaščitnega stekla in pustite na sobni temperaturi točno dan. Po dnevu, polnem zelenjave odcejenih škripcih (v globoko ponev), in sami temeljito sprati s hladno vodo (desni breg). Zaliv kumare v isti marinado, spet levo za 24 ur.

Za izvajanje ukrepov, opisanih mora biti še 2-krat. Tretji dan fuzijski slanico čir na hitro ogenj in nato zlijemo v kozarec. Če ni, potem dodamo ji nekaj vode iz kotlička. Po tem, zelenjava takoj razvaljamo in obrniti.

Video: Kumare za zimsko fermentacijo

Kako in kje hraniti kumarice?

Debel odejo zavit predoblik, so pustili, da se ogreje za dokončanje hlajenje. Ob koncu bank z kumare cevno čisto v temnem prostoru.

Odpri pločevinkah gredice mora biti šele po enem mesecu. Če ga naredite prej, potem ne bi bilo časa, ki se napaja z zelenjavne arome dodatkov dobimo sveže, mehke in ne zelo okusno.

Jejte prigrizek moči, skupaj z drugim in prvim tečajev, kot tudi alkoholne pijače.