Stegna prašičev: kaj kuhati okusno?

Video: Kako kuhati Leg svinjine

Verjetno ne v Rusiji bolj priljubljenih živil, kot mesne jedi. Še posebej jih ljudje radi, ker so prejeli od uživanja mesa v nobeni obliki ni le občutek sitosti, ampak tudi veliko koristi, vključno z energijo, tako da je potrebno za to delo. Zato je pogosto pred naših hostes na kuhinjski mizi pojavi šunka svinjine. "Kaj kuhati?" - vprašanje takoj pojavi. Obstaja veliko odgovorov, vendar bomo poskušali jim zdaj razumeti malo. Zdaj pripravljajo velike kose pršuta.

Video: svinjske krače pečene v pečici

splošne informacije

Ko gre za velik kos svinjine, nato pa takoj pride na misel, je ena od možnosti za njegovo pripravo - narediti kuhano svinjino. To je najbolj hiter in enostaven način svinjska šunka. Kaj kuhamo od tako velikega kosa mesa še? Možnosti, seveda, obstajajo - kaditi, škripcih, spremenili v šunko. Ampak najlažje - naša. In ne bo sram, da zaprosijo za praznično mizo, in tako naprej vsak dan, prišel prav. En pogoj - ne izsušijo meso, ki je potrebna za njega, da spremlja in preprečuje izhlapevanje dragocenega soka. Če kuhano - in nič dobrega, toliko gospodinje preveriti pripravljenost dolgo debelo iglo za luknjanje mesa ali poseben termometer. Obstaja druga možnost za kuhanje kuhano svinjino - kuhati. V tem primeru, je šunka kuhana v lonec z zelenjavo in začimbami, vezava vrv.

Kako kuhati kuhano svinjino

Če je vprašanje, kaj kuhati svinjsko šunko, izbran odgovor - kuhano svinjino, nato pa ponujajo to storiti v skladu z našim receptom. En nasvet: začeti priprave za pet ur pred postrežbo.

Video: Svinjski pršut dimljen. 2. del.

Torej, potrebujemo: Kos ham skupaj s kolesom - 2,5-3 kg, česen - ena velika glavo, kumine semena, bay leaf - enega, poper poper, sol velika.

Korak za korakom receptu:

1. Ham strganje, če je potrebno, da je dobro in moj obsushivayut. Tanek, oster nož, odrezati del maščobe in kože, zamrzovanje in malo dolgo, narežemo na kocke.
2. Mi čisto česen. Lahko ga narežemo na kocke in pol skupaj - v primeru, da velika klinčki.
3. Mi globino dveh do treh centimetrov predrtja mesa. zasuče Mi ne da bi odstranili nož 90 stopinj in dal v luknjo strok česna in maščobe rezina.
4. V terilnici v obliki praška transformacija lovor, poper, soljo in kumino semen, nato Masiranje sestave tega mesa z vseh strani.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj in ga dal v ponev z našo kuhanega svinjskega mesa. Vsakih 15-20 minut, ga prelijemo maščobe, ki kaplja ven. Pri gorenju meso na vrhu, ga pokrijemo s folijo.
6. Če podrezal igle ploščo in stati popolnoma transparentno tekočino, ne roza - šunka je pripravljena. Pustite stati največ 20 minut pred uporabo folijo.

To je najlažji recept svinjskega stegna.

Domač pršut svinjine v pečici. recept za

Priprava jedi prepričani, da bo večina ljudi, povezana z nastopom počitniške hiše. Vsi vemo, da ta recept, vendar vsaka družina je vedno nekaj svojih skrivnosti, ki so se nabrali čas. Zdaj smo razložili, kako speči šunko v rokavu.

Video: Kako kuhati šunko

Za to potrebujemo naslednje izdelke: Polutorakilogrammovy kos šunke glavo česna, lovorjev list, okus - poper, začimb in soli.

Za kuhar svinjina šunka v pečico za ta recept, saj je najprej treba v celoti z nožem odstraniti kožo. Zdaj pa je marinirati mesa, obmazyvaya poper, sol in česen stisnemo. Za mešanico česna in začimb, da kosi nato prišite in zapustiti svoje teme, okoli 60 minut. Po zaključku mariniranje mesa v posebnem rokav namenjen za peko. Smo poslali v pečico in pustimo pol ure. Rokavi šunko in pražimo 10 minut v ponvi. Ko oblikovali zlato skorjo, jed je pripravljena. Je treba vročiti, vrezano. Primerna jed iz dušeno zelje ali krompir.

Pečemo šunka v testu

Tu je še en svinjski pršut. Kaj kuhati od njega?

Pečemo v testu, za katerega bomo potrebovali: Trehkilogrammovy ham, 100 gramov soli, z glavo česna, pol kilogram moke, ter - rž kruh, lovorjev list, klinčki, poper.

Vsaka metoda Mletje in premešamo nageljnove žbice, sol in poper, rub To zmes ham. Izdelava kosi nož in jih tudi napolnite z mešanico. Mi je dal težo mesa in tri ure škripcih. Potem operemo in počakajte obsohnet. Medtem zmešajte moko s kruhom, namočeno v vodi, to storiti zelo previdno, dokler ne dobimo homogene mase. Ham zaviti v pergament. Postavite posodo na spodnjem delu testa, je dal meso na zgornjem koncu preostalo testo, tako da pršut ni bil viden. Postavite posodo s posodo v ogreti 200 stopinj pečico in pečemo tam za tri ure. Odstranite zgornjo plast testa, odstranite maščobe neprepusten papir - in pripravljen, da je treba vročiti. Takšno meso je odlično omako in smetanovim hrenom.

Recept kuhano in pršut

Ko prednji del gospodarica naloge, kaj kuhati svinjsko šunko, ni nujno, da upoštevamo samo možnosti za njeno peko. Še posebej, saj je prodaja v različnih oblikah - lahko je tako surovo in slano. Jih pred kuhanjem je treba še, da vpijejo. Ok, smo podrobno opisano, kako pripraviti surovo šunko v. Velik lonec dal meso, bi bilo fit ohlapno, top pour mrzlo vodo in s perečim obremenitev. Naj vstane tako osem ur, vodo dvakrat zaželeno sprememb. Potem premik šunko v drugi lonec, čeprav se lahko ostane v isti, spet z mrzlo vodo in dodal, poper, lovorov list, čebulo, segrejemo do vretja, odstranite peno pojavil in kuhamo na srednjem ognju. Izračun časa kuhanja - do 450 gramov - 25 minut. Občasno preverite nivo vode. Da bi dobili hlajenje meso ni potrebno, pustite v ponvi. In potem smo premik v formi. Vklopite pečico, pustite, ogreti na 200 stopinj. Medtem, odrezati kožo s šunko in narežemo na olje, previdno, da obstaja približno pet milimetrov. Mi na maščobo kose rešetke in vstavite nageljnovih žbic. Nato je meso prevlečena z gorčico in potresemo s sladkorjem rjave. Mi dal v pečico in pečemo do zlato rjave barve, približno 30 minut.

Priprava šunko v multivarka sestavine

Smo se že naučili, kako jo kuhamo v pečici. Torej, recimo, pred vami zraven pršut svinjsko. Kaj kuhati od njega? In spečemo v multivarka. Tak postopek bo v veliki meri olajšalo proces, vendar meso bi bila ponudba in sočno.

Da bi jo potrebujemo naslednje sestavine: Kos ham z maso enega kilograma, eden termometrom, 40 ml limoninega soka, korenje, dva stroka česna, lovorjev list, za okus - sol in začimbe. Nekaj ​​besed o kuhanju v multivarka. To je še posebej primeren za začetnike gospodinje, saj je vse lažje. oseba, ki sodeluje v postopku izkaže minimum, tako da je težko pokvari jed. Prednost take naprave, in da prihaja iz nje zdrava hrana, meso - ne ocvrt v rastlinskem olju, in zato je najbolj uporabno.

Postopek kuhanje mesa v multivarka

Ham v multivarka pripravimo na naslednji način. Dobro speremo in posušimo svinjine. Zmešamo česen in stisnjen limonin sok, nato jih zdrgnite s šunko z začimbami in pripravljeno marinado. Korenček zbadanje na zelo grobo Rende, zmešamo z nasekljano čebulo, dodamo lovorjev list in postaviti vse na meso. Leg curl v roll in previjanje sukanca, potrudil, da bi ga bolj tesno. Ladja v multivarku in pustimo vreti dve uri, nato pa še 20 minut izpostavljajo način peke. Ponudite meso se priporoča ohlajeno.

Ham: mariniranje in peko v pečici

Skratka, ta članek bo predstavil za vašo pozornost drug način kot pečen pršut svinjine v pečici. Recept je naredil mariniranje, kot menijo nekateri kuharji, je zagotovilo, da je prejela odlično obrok.

Za pripravo mesa, ki jo potrebujemo: En kg stegna, eno kuhana korenje, poper, sol, rastlinsko olje, česna deset. Za pripravo marinada: Žlico medu, dve žlici rastlinskega olja, dve žlici gorčice evropski, tri čebule in soli.

Sprane mesnih shinkuem korenje in česen, kot v prejšnjem receptu in zarezo po celotni površini. Nato se prepričajte, da škripcih, ki zmešamo sestavine in drgnite meso na vseh straneh. V skledo sesekljano čebulo, dani na vrhu stegna, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 12 ur na hladnem.

Peka in služijo svinjske noge

Po mariniranje širjenje na folijo čebulo, nato meso, nato pa v celoti obkrožena z blaženju čebulo. Tesno zaviti v folijo, da je mogoče tudi z več plastmi, in ga pošlje v pečici, segreti na 200 stopinj. Pečemo pol ure. 15 minut pred koncem procesa je meso smo dobili iz folije - bo pustil skorja. To lahko preprosto izrežete in vaja. Jedi iz svinjskega stegna zelo okusno, tako da zdravljenje svoje goste - užitek. Postrezite in vroče ali mrzlo, kot celota ali rez, z rdečim vinom ali močnejšo pijačo. Dober tek!