To pilaf z zelenjavo in suhimi slivami

Video: riž z zelenjavo

To pilaf z jagnjetino mora biti. Prav tako mora biti prisotna v to jed z rižem, korenje in čebulo. Ostalo - variacije na to temo. Včasih, mimogrede, zelo uspešna razlike. Poskusite pilaf z zelenjavo in suhimi slivami - to je zelo okusno!

Video: Kako resnično pilaf

Ta pilaf

Najprej morate, da zaloge na špecerijo. Potrebujete kilograma ovčjega, ki jih je treba narežemo na precej velike kose. Priporočljivo je, da se ji doda nekaj robryshek dati barvo riža, ki zahteva vsaj dva kozarca. Kot smo pripravili pilaf s mora zelenjava in suhe slive biti čista 5-6 srednje velika korenčka in 3-4 velike čebule. Narežemo na velike Julienne korenja, čebule - pol prstani, cvetnih listov iz repa do hrbtenice. Suhe slive, o skodelici ali več kot ljubezen, prelijemo z vrelo vodo in sperite po približno petih minutah, odstranite semena. Lahko dodate suhe marelice in ne preveč sladko velike rozine, pripravljanje na enak način, vendar to ni obvezno. Več glav česna, ne išče v segmentih, brez od vrha lupina, dokler gladko, zmanjšati. V tem primeru ga pustite v kože, ne da očistiti telo!

Video: pilaf

Perekalivanie olja in niansiranje

Sončnično olje - to je treba veliko, vsaj kozarec - overtempered do bele meglice v kotličku. Put izloča meso iz reber in prepražimo do kosti postanejo žive barve. Olje je tudi v ta čas, da spremenite barvo in napolnjena z okusom. To je eden izmed najpomembnejših korakov, če želite kuhar pilaf z zelenjavo in prune pravilno.

zirvak

Vleče olje iz praženih kosti, takoj dal v kotlu mesa. Sol, potresemo poper, začimbe Zira in tiste, ki so raje v pilaf. Ogenj ne zmanjšuje! Hitro prepražimo jagnjetino z vseh strani, dodamo čebulo z njim, in ko bo vse pregledno, nalijemo korenček. Mešajte. Sedaj lahko obrnejo navzdol ogenj skoraj na minimum, tako da je bilo meso sok izpari. Ti 10-15 minut, da korenje, se lahko uporablja za pripravo drugo bistveno komponento, brez katerih pilaf z zelenjavo in suhimi slivami ne bo delovalo.

riž

Riž je treba oprati. temeljito umiti, tako da pišemo o tem v posebni kategoriji. Pour riž vodo nekoliko toplejši od sobne temperature, skušam čim bolj močna (in dolgo!), Ga zmeljemo med dlanmi. Potem možganov. Pour drugega. In ta postopek ponoviti tolikokrat, kot je potrebno, da se zagotovi, da je voda postala pregledna. To je odvisno od kakovosti riža - včasih traja osem ali celo deset krat zamenjati vodo.

zdaj pilaf

Vas prosimo, da pour riža na zirvak, uskladiti lopatice. Pokopan v Slika suhe slive, rozine in česna. Začinite s soljo in poprom. Previdno dodamo vodo (ali nož okoli roba kotla, tako da ne opere riž vse, da je tam pokopan). Voda bi morala biti dva ali celo tri prste nad riž, glede na jed. Palico ali nožem za luknjanje pilaf na več mestih na dnu, tako da se tekočina za prosto prodreti. Okrepi požar na medij. tesno pokrivanje in ne odpirajte za približno eno uro. Nato počakajte, da se riž pripravljena, od časa do časa težaven. V vsakem primeru pa po dodatku riža pilaf ne mešamo! Vse odlično pilaf. Ampak to je še posebej nenavadno s česnom. Imel je že razdeljena na segmente, in vsebina vsakega samo zdrsne ven na jeziku, okus česna se niti ne spominja. To je nekaj božansko!

Video: pilaf z sliv, suhe marelice in rozine / plov stradanja Z obrezovanje, suhe marelice in rozin

In zdaj razlike

Najprej - vegetarijanska pilaf z zelenjavo in suhimi slivami. Mesni jedci tekmi jed okras. V resnici je precej krepko in okusno pilaf. To je treba temeljito oprati dve skodelici riža, olupimo in narežemo na trakove dve veliki korenje, paro in sprati, koščic slive (20 kosov), kuhati svojo najljubšo začimbe (kurkuma, poper, kumina, poper mešanica in t. d.) za pilaf z zelenjavo in slive je aromatizirano s pol kozarca dobrega rastlinskega olja, sol po okusu. Olje v kotličku s toplimi začimb v skoraj meglico - nekaj minut dober ogenj. Nato prepražimo v tem nafte korenje, nenehno obrača. Zmanjšajte ogenj, dodajte riž in suhe slive dodamo vodo - približno štiri kozarce. tesno pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju 25-30 minut, dokler kuhanega riža. Da bi dobili okusno pilaf namesto kašo, ga ne mešajte! Če bi na splošno redko odpreti! Več 10-15 minut po odstranitvi iz toplote pokrova niti ni dotaknil, da pilaf z zelenjavo in suhimi slivami nevezanih. Če sledite teh pravil, boste dobili risinka risinke.

Video: Samarkand pilaf: pravi Uzbek pilaf

Pilaf s piščancem in suhimi slivami

Ena srednje velika piščanca boste potrebovali pol skodelice riža, dva ali tri žarnice, tremi ali štirimi korenje, česen glavo, deset kosov suhih sliv, koščic in soli, zelišča in začimbe - poper, paprika, kumina, kurkuma, peteršilj, koriander, koper in . itd. - na svoj okus in želje. Rastlinsko olje mora biti rafinirano, približno število - pol skodelice. Spere riž in zmeljemo v več vode, pokrijemo z rahlo slano vodo in pustimo stati eno uro pri otekanje. Potem možganov. Česen čist. Slivov namaka pet minut v topli vodi, nato izperemo. Operite zelenice in sesekljajte. Čebula in korenje očistijo in narežemo na pol obročev in trakov, oz. Piščančje razrezani v kose. Overtempered kotel v rastlinskem olju, prepražimo čebulo, korenje suhe začimbe. Dodamo piščančje kose in jih prepražimo do poyavleniyakorochki, nato pa zmanjša toploto. Pour plast repe, da ga natančneje možnem sl. To se ne mešamo! Pokopan v Slika sliv in česen. Previdno prelijemo z vrelo vodo čez steno izkazalo - približno tri skodelice. Pierce z nožem riža v več mestih na dnu tekočine prodorne in kroži. Kuhanje na majhnem ognju, nepokrito, dokler voda ne izgine s površja riža. Nato zaprite pokrov dobro, zmanjšajte ogenj na minimum. Dvajset minut kasneje, bo pilaf s suhimi slivami in piščančjega mesa pripravljena.