Kot voli sol (Val) doma

Video: Kako škripcih jajca ščuke in druge sladkovodne ribe domov - recept

Po močnem dežju poleti in zgodaj jeseni v gozdu, lahko zbere veliko gob. Ena izmed najbolj pogosti v zmernih geografskih širinah se šteje, da Valois (so glavači). Ko je pridelek pridelano, se postavlja vprašanje, kako najbolje, da to storite. Ko gre za gred, so najpogosteje soljene za zimo. In obstaja nekaj receptov, kako obdelali glavači. Ne glede na izbiro storiti je treba jasno sledi navodilom, da se ne le okusna, ampak tudi varna za zdrave prigrizke. Dejansko je v mnogih sveže gobe (in gredi ni nobena izjema) vsebuje strupene snovi.

Kako škripcih glavači

Dodeli toplo in hladno metodah predprocesiranja gred. To je potrebno, da se znebite njihovega prirojenega grenkobe. Zato, preden volov soli, bi morali narediti eno od naslednjih postopkov.

Hladno zdravljenja - namakanje. V starih časih je poskušala storiti pod tekočo vodo. Tj gobe damo v košaro in postavljen v toku za nekaj dni. Voda skozi luknjo, ki se nenehno izprane gobe, jih osvobodijo grenak sok. Seveda, na tak način, da se sedaj le redko uporablja. Značilno je, da so gobe nameščen v veliko posodo, prelijemo z vodo in pustimo v teku 5 dni, občasno ga spreminja. To je mogoče storiti 1-2 krat na dan.

Vroča delovna. Pred soljenje teleta, samo kuhamo 30 minut. V tem primeru bodo vsi grenkost v vodo, in gred je pripravljena za nadaljnjo predelavo, saj z njimi, da odteče odvečno tekočino.

Kot sol telet - recept za zimo

Ko gredi lahko opravili primarna predelava nadaljuje priprave za zimsko shranjevanje. Najprej moramo opredeliti kapacitivnost. Ideal - lesen sod. To ustreza veliko gob, in bodo tam tudi treba shraniti za dlje časa. Vendar pa takšne jedi sploh niso. Zato je mogoče zamenjati emajliran pekač ustrezne velikosti ali steklenih kozarcih.

Video: Soljenje gobe iz babico

Jedi morajo biti dobro izperemo. Sodček vnaprej napolnjena z vodo in paro z brinovimi vejami. Nato začne širiti vrstice gob, njihovo posipanje s soljo (1 žlica na kg Val), papriko in lovorov list.

Glavači, da naj sok, ki jih je treba postaviti pod pritiskom. Za sod ali pan jarma lahko nekaj kamnov iz na okrogli tableti. Če gred določeno v bankah, lahko jih preprosto pritisne s prsti in izpolnite top liste hrena in črnega ribeza.

Video: Soljenje voli hot pot

Jesti slane gob

Mesec dni kasneje, lahko gobe se zberemo, speremo z vodo iz pipe in jesti. Najpogosteje se uporabljajo kot hladni prigrizki zalivanje rastlin majhna in posuta z zeleno čebulo. Lahko naredite solato, namesto da vložene gobe slano gred. Izkazalo se je okusna. Če so gobe preveč slano, se namoči za eno uro v hladni vodi.

Video: posušene ribe doma, ostriž

Tisti, ki ne vedo, kako škripcih teleta, in nikoli ne opravljajo na podoben način na obdelovanec, lahko začnete z majhno količino (na primer, z eno banko). Če je verjetno, da se pritoži na naslednje poletje rezultat je smiselno, da se ponovi z bolj impresiven znesek.