Nadev: kako se pravilno kuhati?

Video: zarebrnice puranje nadev: kako izbrati in pripraviti nadev

Kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki, Sarma&hellip- naštevajo jedi iz mletega mesa lahko neskončna. Seveda, za pripravo vsakega od njih se uporabljajo podlage - nadev. Kako pravilno kuhati in zmešamo z različnimi sestavinami, da bo okusen obrok? To se bo razpravljalo v članku.

Video: Lula kebab. Kako kuhati nadev? Gruzijska kuhinja. Recept TV.

Kaj bi moral biti mleto meso? Kako kuhati iz njega različne postavke? značilne razlike

Za različne jedi ponavadi dodati mesa nekaterih dodatnih sestavin, ki so se meša z večino v določenih razmerjih. je treba takoj poudariti, da je praktično vsak izdelek bo razrezanih čebulo. To je tudi ena od bistvenih sestavin surovega jajca, skozi katerega nadev postane last integritete. Imamo tudi seznam drugih pravil kombiniranja z nekaterimi izdelkov:

- Navadni mesa pleskavice v strukturi imajo običajno kruha (najprej namočili v vodi ali mleku in nato stisnemo). Prav tako mnogi gospodinje pogosto osvežujoč okus krompirja in česna.

- Mesne kroglice nujno "polni" riža. Zahvaljujoč njemu, jed je na značilen videz in okus.

- Za pripravo majhne mesne kroglice za juho, razen čebule, navadno dodamo malo moke ali zdroba.

- Za mince cmoki izkazalo sočno, nekoliko razredčimo z vodo ali mleko.

- Za polnjene zelje in polnjene paprike se običajno uporabljajo "teftelnuyu" podlago z rižem.

- Kebab iz sesekljanega mesa in čebulo, sprejeti v enakih deležih. Hvala za ta slasten proizvod, pridobljen je zelo sočno.

Kotlet iz mletega mesa: kako ga pripraviti za okusne izdelke?

To okusno "pečen kolač" so vsi uporabljajo za prikaz na njegovi mizi v kombinaciji s skoraj vsak dan drugačno jed. In vsaka družina ima zagotovo svojo dokazano način kuhanja. Ponujamo vam klasični recept za mesne kroglice:

1. Zato je najbolje, da uporabite svinjine, piščanca in mlete govedine v enakih deležih. Bodite vsak od dvesto gramov. Meso mora biti malo "z maščobo," in imajo najmanj kit.
2. seseklja tudi eno veliko čebulo, en strok česna in dva srednje krompir.
3. Kos bela kristalov (celuloza) gramov maso približno Stooseminpetdesetim - dvesto pour pol kozarec hladnega mleka in pustimo stati deset minut za namakanje. Nato previdno pritisnite in dodamo sesekljano maso mesa.
4. Pour surovo jajce, sol (približno TSP. Žlico) in poper po okusu.
5. Pomembne skrivnosti kuhanje burgerje je vsaka temeljito mešanje in "boj proti off". Teža postane lahka, gladka in prožna. Če ta korak preskočite, burgerje so ohlapna in "težka". Preživite dodatnih pet ali deset minut svojega časa za gnetenje, in boste dobili odličen rezultat.
6. Kuhanje je najbolje, da se masti in rastlinskega olja v enakih deležih. Postavite nastalo in zapakirano v drobtine izdelkov na vroči ponvi. Fry na vsaki strani na srednje močnem ognju za osem - deset minut. Nato lahko kuhamo nekaj malo mesne kroglice, jih dal v lonec in vlijemo malo vode.

Video: Burger pleskavice za tri ideje za burger pleskavice [Moški kuhanje]

Kotlet mleto ribe: kako jo kuhamo, z uporabo različnih komponent?

Najboljša možnost je, seveda, uporabljajo brez kosti fileje. Celuloza, kot morske ribe ločimo od grebena in kože. Zmeljemo, prednostno brez uporabe mlinom za meso. Sesekljajte file z ostrim nožem, nato pa zrezki so sočne in zračen. Dodatne sestavine vzeli so enaki kot za mesne izdelke. Ali je mogoče, da bi slastno nadev za mesne kroglice iz rečne ribe, ki vsebujejo kosti? Morate najprej odrezati glavo, rep in odstranite file z grebena in, če je mogoče, z rebri. Nato pride osnovni trik - dvojne sekanje kosov rib z mlinom za meso. Tako vse kosti ostanejo v mehanizmu, in preostali fino zmehča med cvrtjem in gašenja.

In ne pozabite, pri pripravi katerih koli proizvodov iz mletega uporabo dišečih začimb. S temi jedi bo okusnejša in bolj dišeče!