Kako kuhati sacivi v gruzijski?

Video: Kako kuhati piščanca sacivi v gruzijski

gruzijska jed sacivi precej skrivnostno. Nekateri verjamejo, da je to posebno omako iz orehov, in drugi razumejo pod tem imenom piščanec jed. Poleg tega, je verjel, da je vsak četrti svojo pot kuhanje sacivi Gruzijska. Kakorkoli že, res je jed - in piščančje ali puranje, kuhana z nenavadno orehovo omako in omako, s katerim je opravil, ki se lahko uporabljajo v druge jedi.

Video: Satsivi. gruzijska kuhinja

Kako kuhati sacivi piščanca?

Gruzijski recept ponuja, da bi kilogram piščanca, funt svežih orehih, štiri sto gramov čebule, nekaj stroka česna, žličko začimb - koriander, hmelj-suneli, pol čajne žličke žafran, cimet, klinčki, dve žlici kisa in soli. Daj piščančjo obaro. To je najbolje narediti vnaprej - zdaj sacivi Gruzijski jedel z juho iz preostalo omako. Polizdelki piščanca, kar potrebujete, da dajo na pekač in poslati v pečici, basting od časa do časa svoj sok, zato se je obrnila rožnato. Matice očistimo in sesekljamo (čim bolj fino). Olupite in sesekljajte čebulo in česen. Boste potrebovali približno tri litre juho pol kilogram orehov, saj absorbirajo tekočino bolje kot navadne moke. Prepražimo čebulo na maščobi od piščanca v globoki ponvi. Zanimive juho iz piščanca in prelijemo orehe. Dodamo česen, poper, sol, žafran, previdno premešamo vse k usklajenosti tekoče kislo smetano in kuhamo skupaj s čebulo četrt ure. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo kis in preostale začimbe. Cut piščančje velike porcije in prelijemo omako. Satsivi Gruzijski storiti. Lahko uporablja takoj za mizo in jedo vroče. Nič manj okusna poje hrano in hladno naslednji dan.

Video: Satsivi s piščancem

Imereti sacivi Gruzijska

druga recept ta jed je povezana s temi regijami Gruzije kot Imereti. Vzemite trupa piščanca ali purana, pet do sedem žarnice, nekaj jajc, približno dvajset strokov česna, žličko žafrana, rdeči poper, koriander, hmelj-suneli, štiri žlice kisa, funt sesekljane orehe, šest palice nageljnovih žbic in soli. Zavre in odstranite meso iz juhe. Sol le piščanca v juhi, ne dodajajte ničesar. Pustite ga čez noč, nato odstranite maščobo s površine in jo postavite v emajla skledo. Aluminij ne bo ustrezal. Mix v skledo matico, poper, česen, koriander, sol in Khmeli Suneli, mešanjem z leseno žlico. Dodaj v mešanico dveh jajc, kis, postopoma vlijemo v juho. Zmešamo omako lahko mixer, tako da dobite airier. Piščanca narežemo na porcije, čebula lupine in sesekljajte. jo prepražimo na olju, nato dodamo omako. Zavremo, dodamo klinčke in piščanca. Kuhamo približno dve minuti in postrežemo ohlajeno. Satsivi Gruzijski storiti. Jed mora zgostitev, vendar, če imate raje bolj tekoče različico, uporabite večjo količino brozge. Razredčimo z vodo ali dodajanje svežih zelišč tradicionalni recept ni priporočljivo.