Svinjski ragu

Video: Kako kuhati Svinjina obara

Stew Svinjina je jed iz kosov mesa. O tem in kako jo kuhamo, bomo govorili v tem članku.

Video: odojkov z zelenjavo

Načelo njegovo pripravo je, da se kosi mesa najprej ocvrte, potem dušena z zelenjavo, pogosto v nekaj gosto omako. Ruska kuhinja vključuje enolončnice, kot je jed dušena mesnih kosov, rib, zelenjave ali gob.

Menijo, da je to potrebno, mora obara ali fižol prisotni, ali pa, seveda, meso. Kot pravilo, uporabite telečjega mesa svinjina, jagnjetina ali perutnine, ampak samo mladi. Pomembno je tudi, da je bilo razmerje med mesom in zelenjavo v juhi približno enako. Za to jed, uporabljajte fižol, ampak na splošno - je bodisi fižol ali čičerika. V obara svinjine, na primer, združujejo meso in zelenjavo s fižolom. Gobe ​​so pogosto v kombinaciji z mesom.

Video: Stew svinjina (rebra) Testenine ragu italijanski recept

Sprva je meso, ki se uporablja za kuhanje, pražena ločeno. Potem, fižol, gobe in pražena zelenjava preveč, ter skupaj z mesom. So vlijemo v juho in dušena skupaj. Zelenjava in meso narežemo zelo fino. Vsak kos je treba razlikovati.

Večinoma samo navadna začimba se uporablja za enolončnice. ampak vse nacionalne kuhinje Ima svojo različico te jedi. Na primer, na Irskem, dodamo, da je temno pivo, in v Italiji - vino in paradižnik.

Video: Svinjina Stew

ragu svinjina s krompirjem To se pripravlja zelo preprosta. Zanj potrebujete, seveda, svinjina (800 gramov) in pol kilograma krompirja, dva korenja in čebule, 500 gramov paradižnika in 800 gramov bučk. Kot tudi 3 velika stroka česna, zelenicah (vsekakor sveže), sol in priljubljenih vas začimbe.

Torej, meso, pranje, suho krpo in narežemo na majhne kocke enakimi. Put v cvrtnik z oljem in popecite še svež.

Očistite in operite vso zelenjavo. Narežemo na kocke enakimi. Korenje in čebulo Meso položimo v pekač. Prepražimo malo. Nato dodamo krompir in ob stalnem mešanju, kuhamo približno 6 minut. Dodamo bučke, premešamo in kuhamo enak znesek. Vmešamo paradižnikov, začimb in soli. Kuhamo približno še 12 minut na srednje močnem ognju, dokler se krompir pripravljen.

Crush česen in dodamo zelišča in začimbe skupaj v obara. Odstranite z ognja in pustite, da se 10 minut, da napolni.

Vaš okusno in flavorful svinjski ragu pripravljen.

mediteranska kuhinja Pogosto se pripravlja to jed kot glavno. Zasnovan je za 6 porcij in čas kuhanja traja malo več kot eno uro. Glavna sestavina, seveda je svinjina (900 gramov), in sicer njena file. Ker je ni ruski in sestavine niso povsem nacionalni, ampak je že dolgo vključen v naši prehrani.

Tako je, to obara recept Svinjina pomeni prisotnost takih izdelkov: 6 stebla zelene, za ¼- žlička posušimo timijan, mletega cimeta, rožmarina in koriander, 400 g paradižnika v konzervi. Prav tako sta korenje in čebula, 3 velike stroka česna, ½- žlička brinove jagode, 200 gramov graha pločevinkah, 125 gramov Madeiri, okusu sol in poper in 3 lovorov list.

Meso narežemo na kocke in prelijemo poper in sol. Ena korenje sesekljajte grobo, drugo - majhna. Zelena - rezine. Čebula in česen drobno razpadati.

V globoki ponvi prepražimo mesne kocke. Po 10-12 minutah, jih odstranite in v isti ponvi za približno 7 minut prepražimo zelenjavo. Nato dodamo jagode in začimbe in pražimo približno minuto. Pour Madeiro in zavrite. In potem vrne meso, dodamo grobo sesekljane korenje in paradižnik. Ne pozabite, vse mešamo ves čas, sicer opekline jed obraz.

Pol ure kasneje (ko je meso mehko in flavorful in omaka - debel) Vmešamo grah in kuhamo 6 minut. Pripravljen svinjski ragu pustimo stati vsaj 10 minut. Kot jed povsem primerna pire krompir.

Dober tek!