Sončnično olje: koristi in škoduje surovega in rafiniranega izdelka

Sončnično olje v Rusiji začeli proizvajati šele v XIX stoletja in je kmalu postala zelo priljubljena. Država se je začela, da se odpre okoli mlekarne, se naučili dezodoranta izdelek, natančneje, bogatijo in filter. Rafinirana niso bili uporabljeni za cvrtje in za solate - aromatski Surov sončnično olje.

Prednosti in škoduje različnih vrst tega izdelka povzroči veliko polemik. Nekateri, kot čista rafinirano olje, drugi prepoznali bogat le pri sortah vitamini surove.

Vrste sončničnega olja

Z predelovalnih tehnik olje lahko izboljša, nerafinirana in Moker.

Surovo olje dobimo po postopku hladnega stiskanja. To ohranja vse koristnih sestavin, je okusna in dišeča, ampak če jih segrejete nad 90⁰C se začne kaditi, penjenje, dodeliti rakotvorne snovi. To je majhen rok uporabnosti, med daljšim skladiščenjem žarke, motna, grenak. Ali naj uporabljam rastlinsko olje? Prednosti in škoduje odvisna od pogojev, skladiščenja, pa tudi metode za njihovo uporabo. Če ste vzeli sveže pridelke in solate, da jih izpolnite, bo prinesel samo dobro. Ob pravilni uporabi, ta vrsta - najbolj uporaben.

Neprečiščen maslo.Tehnologiya proizvod - vroče stiskanje. To nato filtriramo, hidrirani in nevtraliziramo. Hranila, ko so ogrevani semena delno uničena, vendar je končni izdelek je poceni in ima lepo "jabolkastega" okus. To se ne sme uporabljati za cvrtje in peko, omejevanje dodajanje olja na solato.

Video: sončnično olje. Dešifrirati napise!

Rafinirana Postopek za olje dobimo, ko ekstrahiramo iz semen skoraj vse surovine. Sledi temeljito čiščenje - rafiniranje. Vsebnost vitaminov in biološko aktivnih snovi, v njem je minimalen, vendar je ta izdelek ne oddajajo rakotvorne snovi, ne "poganjki" in ne peno. Idealno za pečenje in cvrtje rafinirano sončnično olje.

Prednosti in škoduje vsake od teh vrst izdelkov, povezanih s shranjevanjem in uporabo. Toplotne obremenitve lahko izpostavimo le na rafiniranega olja in surovi uporablja kot gorivom in neprečiščeno.

Video: nerafinirano olje: oljčno in sončnično

Uporaba sončničnega olja

Rastlinske maščobe ne vsebujejo holesterola, zato je njihova uporaba še bolje v primerjavi z živalmi. Sončnice olje vsebuje veliko koristnih snovi za človeka. Visoka vsebnost tokoferola, močan antioksidant, sončnično olje ima pomlajevalni učinek.

fosfor in vitamine A V nerafinirano olje, K, D in E. Vsebnost tokoferol odstotek tam višji kot v izpopolniti. Toda v zadnjem vitamina E je pokazala še bolj kot druge vrste rastlinskih olj (npr oljk).

oleinske in linolna kislina vključeni v izdelku, je bistvenega pomena za človeško telo. Brez njih, ne more biti normalno delovanje živčnih vlaken in nastanek novih celic.

Sončnično olje se uporablja kot del maske za krepitev las, mehčanje kože in se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje bolezni jeter in želodca.

Video: margarine in rafinirano olje - dobro ali škode?

Škoda, da sončnično olje

Pri uporabi v moderiranje izdelek ima praktično nima kontraindikacij. Vendar pa lahko pretirana uporaba ustvari veliko breme na želodec in jetra. Resnično škodljiva olje je lahko v nasprotju s pogoji skladiščenja in nepravilne uporabe. Hladno stiskano olje uporabni le 4 mesece, če je shranjena v temnem in hladnem prostoru, nerafinirano - 10 mesecev. Začetek za prednostno uporabo stekleničko 1 mesec.

Da bi se izognili spadajo v hrani škodljivi za ljudi trans-maščob lahko podvržemo termični vpliva samo rafinirano izdelkov visoke kakovosti.

Ne samo iz sončnic

Sončnica - najpogostejši in cenovno vseh rastlinskih olj. V zadnjih letih je slabše priljubljenosti oljk, ki jih proizvajalec toplih državah pojavlja v zelo ugodnem luči. Če ga primerjamo z običajno za nas, sončnično olje, koristi in škode teh izdelkov približno enaka, vendar pa so cene precej razlikujejo bistveno. Občasno koristno uporabiti tako, ne smemo pozabiti na druge sorte: lan, bučna, sezamova.