Rezalni noži za meso. Noži za izkoščevanje in rezanje mesa

Vsaka kuhinja, ne glede na število družinskih članov in višino kulinarične spretnosti hostesa, lahko najdete vsaj nekaj vrst nožev. Najbolj pogosto, ko gre za njihovo vsakodnevno uporabo, se razlikujejo le po velikosti in vizualno. Toda v resnici, izbira pozna v vsakdanjem življenju predmet je bolj pomembno kot se zdi na prvi pogled. Najpomembneje pa je - ne pozabite, da je, ob upoštevanju higienskih standardov za rezanje vsak izdelek mora imeti svojo lastno, ločeno različico, kot je nož za rezanje mesa.

glavni vrste nožev in njihove značilnosti

Odvisno od namena, velikosti, oblike in materialov, uporabljenih pri izdelavi rezilom in ročajem, obstaja veliko različnih njih: kruh, čiščenje in zelenjavni rezanje in, seveda, rezanje nože za meso. Če želite, da najboljša izbira, morate določiti svoje potrebe in vedeti vsaj osnovne značilnosti in parametre posameznega modela.

Video: butchering Bull videoposnetke carving nož. Testiranje video rezanje noži

Na primer, kruh priporočamo, da izberete napravo z nazobčanim rezilom. Zelo pogosto se zdi, da se lahko, ne da bi tak model delati v kuhinji, ampak vsi vemo, da je najbolj pozitiven izid mogoča le ob najmanjših podrobnosti.

Naprava za čiščenje in rezanje zelenjave pogosto predstavljene izvedbe povprečne dolžine. To velja tudi za rezilom in ročajem. Tanke modeli, pogosto rahlo ukrivljena in kazali na koncu pomaga bolj kakovostno odstraniti tudi najbolj občutljivo kožo predelanega proizvoda in narežemo na rezine, ki jih potrebuje, da bo.

Video: Master Class za rezanje mesa. Predstavitev podjetja Fudplant

Univerzalni možnost - tako imenovani kuhar nož - malo širši in daljši od prejšnjega modela. On sooča z najbolj pogoste vrste rezanja v kuhinji, v vsakdanjem življenju. To je lahko sir, klobase, kruh in tako naprej. D.

Gastronomske ali nož za rezanje mesa - največja. Z močno strukturo, od človeka zahteva minimalno količino sile in zamudno ravnanje meso in ribe.

Za vsak izdelek - napravo

Poseben nož za rezanje mesa, mora biti v vsaki kuhinji. In boste morali uporabiti samo za namene, za katere. Ne glede na to, kako skrbno izprane po delu in pripomočkov, vključno s poročanjem o njih lahko mikrodelcev proizvodov, ki niso bili toplotno obdelati, in zaradi tega je lahko tudi vzrok za zelo hudo zastrupitev in celo povzroči smrt izid.

Surovo meso in kri v butchering zapustili kalčkov različnih etiologij, popolnoma uničili, da je lahko samo vrelo steklovine za nekaj minut. Seveda, nič od tega človeka po delu s surovo hrano pa ne, in če je nožem, po mesu, tudi po pranju prej, jim zmanjšati kruh in zelenjavo in sadje, je strogo prepovedana. Sicer prižiganje zagotovljena.

Če se rezalna noža za meso uporabljajo le pri delu s surovim Glede tega izdelka in se ne uporabljajo za kaj več, so težave popolnoma odpraviti.

Skrbijo za varnost vaše družine

Stik z škodljivih mikroorganizmov, seveda, in je povsem mogoče, še posebej, če govorimo o držala noža, če pa so vsi proizvodi, za katere se bo jedilni pribor se uporabljajo v prihodnje za toplotno obdelavo v polnem obsegu, se bo družina na varnem. Noži za meso izkoščanju se lahko uporablja za zdravljenje drugih skupin živil, vendar je bolje, da se mu izogne. Ne uporabljajte enak tistemu, vsi družinski člani, zobno ščetko in jedilni pribor - vse, da pride do kuhanja, da se za vsako posamezno vrsto izdelka.

Seveda, najbolje bi bilo lepo, da so ne le ločen nož za rezanje mesa, vendar dostochku za rezanje delovnih mest.

Če finance omogočajo, lahko kupite veliko teh naprav, ki se razlikujejo po velikosti, vrsti kovine, namen in ostalo, vendar je še vedno bolj priročno za nakup nekaj možnosti, v celoti izpolnjujejo potrebe lastnika in čudovito opravlja svoje funkcije.

Vrste rezalnih nožev

Video: Meso rezanje Japonski izkośćevanjem nož Hattori

Do danes, uporabite naslednje nože za meso, profesionalno kakovost ki so popolnoma primerni za opravljanje svojih nalog:

• izkoščevanje;
• filetting;
• osi;
• sekače.

Če govorimo o velikih kosih ali celo prerezom celega trupa živali, v takem delu-ax nož za meso, je preprosto nenadomestljiv, in če imate pogosto ločiti file iz kosti, v tem primeru, je najustreznejša modela z tanek, dolg, rahlo ukrivljen oblikovana in zelo ostrim rezilom. Razširili na dnu in rahlo ukrivljena in zmanjšal proti koncu, to pomaga, tudi brez posebnih znanj, za ločevanje ledja iz kosti z največjo učinkovitostjo in v najmanj časa in energije stroškov.

Vnaprej določiti vrsto nakupa

Preden kupite nože za meso, ali je profesionalni modeli ali zasnovani za široko uporabo v vsakdanjem življenju, kar potrebujete, da se ustanovi za nekatere finančne odhodke. Normalno kakovost jedilnico artiklov v tej kategoriji prodajajo že desetletja, tako da strošek je primerno.

Bodite pozorni na kakovost lopatic

Ne glede na model, in glavni namen tega nenadomestljiv na temo kuhinje, kakovost izvedenih del s tem v prvi vrsti odvisna od stanja in resnosti rezilom, s posebnim poudarkom na tem področju potrebujejo nože za meso izkoščanju. Zato je prisotnost tudi doma, da ne omenjamo gostinske sisteme, orodja ostrenje plus ni edinstvena. Ob nakupu je treba paziti na kovinske zlitine, ki je vgrajen v temelje, saj vodi do najboljših rezultatov pri izostritvi en primer, ko se jo uporabi za druge namene je lahko samo pokvari nož.

Ročaj je zelo pomembno,

Zelo pogosto, izbiro nožev za rezanje mesa, potrošnik je absolutno ne posveča pozornosti na ročaju. In zaman, saj je odvisna od njega, ne le udobje in udobje pri delu, temveč tudi varnost. Najboljši med številnimi modeli je zasluženo šteje za eno ročico, ki je nadaljevanje lopatice in popolnoma odpravlja možnost padca iz nje.

Delo vredni pohvale

Sekalnih nožev za meso vključujejo ne samo ločili od kosti in ločevanjem dobljenih kosov v kosih. Izjemno tanke rezine z dokaj velikimi količinami predelanih file ali šunko za pridobitev želenega rezultata, je treba storiti hitro, vendar zelo visoke kakovosti. Uporaba primerna za to velikost, osnovne značilnosti in parametri naprave, tudi začetniki dosegli neverjetne rezultate.

Video: Tramontina Professional Master Nož za meso 6" 24610/086

Majhne skrivnosti za začetnike

Za najboljše rezultate, bi morali gostitelji, predvsem začetniki, se seznani z naslednjimi skrivnosti:

• Rezanje rezilo zamrznjena živila je treba predhodno potopite v vročo vodo in ga držite za nekaj sekund;
• Če gre za krhke drobljivi izdelki, kot so na primer zelo svež kruh ali kolač, ga ne boli, da imajo še minuto ali nož v zamrzovalnik;
• pri rezanju čebule je občasno jedilni potopile v hladno vodo.

Priljubljene zgodbe o nožev

In še, da bi se izognili nepotrebnim porabe denarja, ne pozabite:

• Ni samo-ostrenje nož. Nobena od rezila, tudi iz vrste inovativnih in visoko kakovostnega jekla, ki ne more postati bolj ostra z rezanjem kruha ali zelenjave.
• Ni laser ostrenje. Sodobna znanost in tehnologija nista dosegla takšne višine, da bi lahko vsi uporabljajo drugi laser za ostrenje nožev.
• Ni modeli, narejeni iz Damaska ​​jekla. Nekoč je ta vrsta kovine res obstajala, vendar v zadnjih letih je bila skrivnost njene proizvodnje izgubljen in trenutno neznano. Zelo pogosto na sodobnih napravah uporablja določenem vzorcu, ki simulira spada v antiki, vendar pod njim je najbolj pogosto najdemo zelo poceni in podstandardnih blaga.

Sekanje noži za meso so pomembno orodje za kuhanje v nobeni kuhinji, razen, seveda, to ni vegetarijanec družina. Kakovost končnega izdelka na prvem mestu odvisna od predobdelavo in zdravljenja, in sicer tako, da dosežejo najboljše rezultate in zagotavlja hitro in visoko kakovostno rezanje in obdelava surovega nožem pomaga za spopadanje s to težko nalogo, tudi za začetnike.