Kako je v pravilni ostrenje nožev doma?

Video: DOBRI brušenje kuhinjski noži doma. Kot samoostrilnim nož

V kuhinji, lov, ali pa v vsakem drugem primeru vedno potrebujete ostre nože. S pomočjo teh orodij ne samo enostavno in zabavno, da nekaj storiti, ampak rezultat je lepa. Danes na trgu ponuja različne mehanske in električnih naprav, s katerimi je ostrenje nožev doma ne predstavljajo nobenih težav. Vendar pa so precej namenjena ženskam. Ta isti človek, se mora lastnik izkoristiti dobri stari metodi spreminjanja ročno rezilo. Ta proces je težaven in še dlje, vendar bo rezultat precej drugačna.

Video: Kako v domu ostrenje nožev za planer in debelinki

O jekla

Le kako se bo kakovost ostrenje noži z rokami, To ne bo odvisna le od sposobnosti, mletje materialov, vendar tudi iz jekla. Optimalna trdota znaša od 45 do 60 HRC. Na nož iz mehkejšega materiala, bo rob rezanje enostavno naguba in iz tršega - čip in rastejo topi. Določajo kakovost jekla in se lahko sami, vendar bo novo datoteko igle. Če pol-press bo drsi po robu, in z močno - je rahlo držijo, potem je trdota materiala "desni".

Video: Ostrenje nož. Kako izostriti kuhinjski nož doma Kako izostriti kuhinjski nož

Ostrenje ravne nože

Zagon Operacija se izvaja v bar z velikimi zrni. Ti so bili zdravljeni z obema stranema samem vrhu lopatice, dokler igle na svojem obrisu - tanek trak "ekstra" kovine, ki je ukrivljen v obeh smereh. Potem nož ostrenje bolj drobnozrnat bar sega doma. Z njim popolnoma odstranimo sledove vpliva prejšnjega brusi, ignorirajo Burr. Njegova odstranitev morajo "narediti" bar z najbolj fino zrnato. Zmeljemo srha na obeh straneh, tako da dobimo rezalni rob kota rezila 23 - 45 °. Prav ta način brušenje rezil omogoča dolgo časa niso zrasli topi. Končna zaključni nož izvaja skrilavca in kožo.

Video: Ostrenje nož na transportno letalo las doma.

Ostrenje noži doma: praktični nasveti

Univerzalni noži, kot vemo, ne obstaja. Skladno s tem bo ostrenje kota posameznega lista je odvisno od njenega namena. Na primer, če kuhinjski nož ki se uporabljajo za rezanje samo sir, kruh, klobase, in delo - za dovolj mehkih materialov (. usnje, papir, itd), lahko koti ostrenje teh orodij naredil najmanj. Če je nož namenjen za rezanje koščeno mesa, zamrznjene ribe ali drugih trdih materialov, mora biti njegova ostrenje kot okoli 30-45 °. Opozoriti je treba, da je pravilno nož ostrenje doma za nonprofessionals lahko predstavljajo nekaj težav, pa začne se priporoča "mlinček", za uporabo enostavno napravo za oblikovanje roba kota. Za svoje proizvodne potrebe leseni blok, iz katerih je potrebno narediti klin. Njegova dolžina sme presegati 2,5 krat višine. Nastalo klinast Naprava je montirana na oslo, od zgoraj je pritisne ob nož, nato pa ga je treba premakniti klin z nožem na Brus rezilo naprej. Ta metoda samodejno omogoča zahtevano rob ostrenje kota. V tem primeru, bo rezilo s širokim poševnino prejeli nožem pod kotom 25-30 °, in z ozkim - 30-45 °.