Voda past za vino: namen in naprava

Video: Samo vodo tesnilo za vino in pretlačimo

Video: Kaj nam potisne lph.

Ena od faz vino za kuhanje napitka doma je obdobje hitrega fermentacijo pivine, tj izhodnega materiala vina. V tem procesu, encimi, da kvas izločajo aktivno spodbuja pretvorbo sladkorja v alkohol. Tako pride do nenadnega izbor ogljikov dioksid in številne druge snovi, vključno aromatski. Da bi preprečili kisika vstop pivine, na vrat rezervoarja nosijo vodo past za vino, ki je ena izmed sort fermentacije peresa.

morali uporabiti

Video: proces fermentacije. Pokrijemo z vodo tesnilom za banke.

Ali lahko jaz brez te naprave? Po mnenju strokovnjakov, v začetni fazi hitre zaslonka za fermentacijo vino, ali kot se včasih imenuje, fermentacija jezik ni tako potrebno. V tej fazi, v veliki meri oproščen aktivno fermentacijo vina snov ogljikov dioksid, preprosto ne dovoljuje zunanji zrak, da dosežejo površino sladice. Tlak, ki ga ustvarja na izhodu iz plastenke, ščiti proizvod oksidacijski postopek, ki v neugodnih pogojih lahko zlahka povzroči nastanek ocetne kisline. Kljub temu, da bi zmanjšali tveganje za kršitev tehnologije in pripravili res kakovostno vino, vodni tobogan je najbolje uporabiti v prvih dneh fermentacije. To bo omogočilo zaščito mošta iz ocetne souring v primeru, da so bile divje kvasovke, ki so na koži jagod namesto čistega kvasa.

Video: Vonj past za drozge namesto rokavice Hello Gorbačovu

Priporočila v zvezi s proizvodnjo

Da bi zgradili tesnilo vodo za vino, lahko uporabimo dolžino gumijasta cev približno pol metra in premer 0,5-0,8 cm. Prvi konec prehaja skozi kortikalna, leseno ali gumijasti čep, tako da jih vzdržujemo pri 10-15 mm v steklenici in drugi postavi v katerokoli plovilo (npr običajna stekla), ki je napolnjena z mrzlo vodo. Vtič mora tesno prilega na vratu, in med cevjo in odprtino ne bi smela biti vrzeli. V strukturo tesnilno navadno uporabljajo staljenega voska ali gline. Če sektor ni bilo mogoče najti primernih cevi, za izdelavo vodne pasti se lahko uporabljajo tudi sistem za transfuzijo krvi (na voljo pri vsakem farmacije). Debele igle predrtje pokrova, ki zapira vsebnik vinskih materialov, in nasprotni konec damo v posodo z vodo.

Druga rešitev

Če je potrebno, voda pečat Vino se lahko nadomesti z materiali pri roki. To je dovoljeno v primerih, kadar je namesto šibke namiznega vina pripravlja močna in sladka hkrati, uporabite čisto vino kvas. Na primer, lahko vodno past za vino se nadomesti z dobro zapiranje vrat s čep bombaža in če fermentacijski proces poteka v hrastovih sodih, vtičnice in je popolnoma prekrita z listom trte. Poleg tega je domača včasih uporablja ravno steklena plošča. Če je tlak ogljikovega dioksida premočan, da dvigne sprošča plin navzven in nato ponovno spusti, in zrak ne noter.