Sveži sir - izdelek, ki izboljšuje zdravje

Video: Smetana jogurt sir: video recept

Trenutno več izdelki postajajo vse bolj priljubljene sveži sir. Njegovo drugo ime - skuta. Narejen je iz smetane in mleka, da ima blag, rahlo sladek okus. Najbolj znane blagovne znamke so: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov in drugi. Ta izdelek je užitek za uporabo v vseh državah sveta. To ne zahteva zorenje, da lahko jedo takoj po proizvodnji.

sveži sir se uporablja za kuhanje sendviči, različnih hladnih jedi, pri peki. Prav tako je mogoče dodati v testo ali uporabo kot nadev. Uporablja se za pripravo sladic (npr tiramisu, sira). Kadar se ne uporabljajo samo sir!

Kako koristen je ta izdelek?

Obstaja veliko koristnih snovi. Vsebuje mlečne maščobe, beljakovine, kalcij, minerale, vitamine in aminokisline. Bistvenega pomena za močne kosti, izboljša prebavo, kožo, nohte. On zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Mehki siri imajo visoko vsebnost maščob, zato jih ne zlorabljajo, da ne bo na teži.

Mascarpone sveži sir - eden izmed najbolj priljubljenih sort. Država porekla tega čudovitega izdelka je Italija. Menijo, da je ime tega sira izhaja iz besede "mascarpa», ki je narečje Lombardiji je skuta. Obstajajo tudi druge različice izvoru imena. Prvič Mascarpone je nastala v poznem 16. stoletju v jugo-zahodno od Milana. Italijani so ga cenili zaradi pikantne in edinstven okus. Da bi pripravili mascarpone kremo, ki se uporabljajo krav ali bivolov, ki so pitane na poseben način - s svežo travo in rože.

video posnetki: "Studio Julia Vysotsky": Toast z lisičkami in sveži sir in poletne zelenjave in sadja

Te najbolj maščobne kremo segrejemo na temperaturo 80 ° C, nakar, da smetani prepognjen, se dodajo limoninega soka ali vina (bela) kis. Nato se masa filtriramo, premik v poseben vsebnik in ohladimo. Rezultat je zelo nežna in hranljiva izdelek. Po videzu, Mascarpone ni všeč sira, temveč je podoben skutni namaz, kot za njegovo pripravo niso uporabljeni kulturo mlečne kisline.

Ta zelo visoko kalorično sveži sir. 100 gramov imajo od 400 do 450 kcal. Iz tega razloga je priporočljivo jesti v zmernih količinah. Saj vsebuje živalske beljakovine in ogljikove hidrate, kot sir je zelo uporaben izdelek.

Video: Hrana z dober znak v kategoriji zelenjavne kremne zmesi

Mascarpone je zelo muhasta v skladišču. Zato je najprej pripravljen šele v jesenskih mesecih. Zato je bolje, da takoj uporabiti ta izdelek, saj je hitro biorazgradljiva. Ni nujno, da ga shranite več kot en teden. Freeze ni priporočljivo, saj se bo spremenila v tekočino in okusa mase, v videz podobna strjeni smetani.

Ker ima simi namaz blag in nekoliko sladek okus, ga takoj uporabimo za pripravo različnih slaščic in sladice (zlasti tiramisu). Italijani dodate mascarpone sladoled v - Semifreddo. Poleg tega, da gre tudi z mesnimi pitami, ribe, testenine, in se priporoča tudi za pripravo različnih omak.

Video: Kako kupiti pravega sira, ne ponaredek?

Pri nakupu mascarpone treba posvetiti ustrezno pozornost masni delež maščobe, ki je, glede na suho snov, mora biti približno 82%. Če je precej nižja, je zelo verjetno, preden posnemanje, ki vsebujejo različne zgoščevanje in dodatkov. Torej, medtem ko je v trgovini, se prepričajte, da se prepričajte, da je pred vami pravi izdelek.

Še en pokazatelj, posredno potrjuje, da je pred vami pravi mascarpone, je visoka cena. Hkrati pa, tisti, ki so nekoč poskusili, cena ni ustavilo, saj je nepozaben in edinstven okus.