Kuhanje tiramisu torto doma

Pripravite torto tiramisu trenutno v domu, je skoraj nemogoče. Seveda, če ne živijo v Italiji. Dejstvo, da je Italija zelo težko najti osnovne sestavine te okusne sladice. Najprej govorimo o sira mascarpone, ki je narejen iz smetane in vsebnostjo maščobe 55% ing. To je samo proizvaja Apeninski polotok. Mascarpone - predložek med zelo gosto kislo smetano in maslo. Za pripravo tiramisu, mora ta sir nujno biti sveža, tako da ga vidim na policah trgovin (ki je nedosegljiv luksuz za prebivalce manjših mestih), bodite pozorni na svežino izdelka.

Seveda, ne dajo gor s takšnim potekom dogodkov, so mnogi kuharji poskušajo najti alternativo mascarpone, v teku so kreme, maščobe kislo smetano, topljeni sir, in tako naprej. Strinjate se, da to ni vedno mogoče najti enakovredno zamenjavo ene ali druge izdelke. In to je točno tako.

Toda tudi ob predpostavki, da je to lahko preizkusite samo tiramisu v Italiji, mnogi občudovali okus te sladice, zastaviti vprašanje: kako kuhati tiramisu doma?

Naj se strinjajo, da ne bodo zavedeni ali vaše ljubljene ali celo več, tako, da sebi in nam kuhamo pecivo a la tiramisu, potem so možnosti, neverjetno, nežni in rafinirani Italijanska sladica. Torta recept tiramisu klasični vzorec zapustil italijanski kuhanje.

Torej, pripravite sladica a la tiramisu torto doma.

Lahko se klasični recept za tiramisu in ji sledimo z nadomestitvijo sir mascarpone in sveži sir z velik odstotek zhirnosti- Marsala vina - liker ali žganje (primerne, na primer, amaretto) - Savoyardy piškotov - kekse shortcakes.

Skrivnosti kuhanje izdelki- "dvojnik": ". Oznako" piškotki Savoyardy more nadomestiti običajne piškot ali piškotkov Mascarpone sira se lahko nadomesti z sveži sir (na primer, "Philadelphia"), stepena smetana s skuto paste, mehki sveži sir, in lahko kuhamo nekaj podobnega mascarpone. Vzemite smetana (vsebnost maščobe 30%, okus ni kislo!), Spread na gazo, zložena iz treh plasti, vezanje gazo in jo obesil na noč. Torej vsa voda vsebuje kislo smetano, možganov, in bo ostal kremasto testo, podobno kot mascarpone. Seveda, vse to ni identičen z naravnimi sestavinami italijanske sladice.

Video: Tiramisu torta DOMA | #edblack

Lahko uporabite niso klasične recepte, da obstaja toliko.

Tukaj, na primer, je eden izmed njih. torta Tiramisu (doma kuhano). Potrebne komponente: maščobe skuto (250 g), jajčni rumenjak (3 kosi), sladkor (75 g), instant kave (3 žličke), piškoti, prednostno v obliki palic (120 gramov), kakav (žlica) in žganje (štiri žlice).

Pour vrelo vodo nad določeno količino kave (dve sto mililitrov), ko se ohladi, prelijemo žganje kave. Bolje je, da tekočina ni bil v krogu in v skledo, je bolj priročno. Beat rumenjake in sladkor ter postopoma uvesti v mix skuto, med nenehnim mešanjem, bi morali dobiti enotno doslednost.

Globoko obliko (po možnosti pravokotne) in hitro potapljanjem piškote v tekočino kave, ga položil na dnu obrazca, dovolj tesno med seboj. Pokrijemo z plasti kreme in nežno poravnali. S preostalimi sestavinami ponovimo postopek, izmenično plastjo in plastjo peciva smetane. Zadnji sloj - smetana - zglajena. Oblika pokrijemo s folijo in jo postavimo v hladilnik za impregnacijo. Pred serviranjem potresemo kakav (lahko zmešamo s sladkorjem v prahu).

Malo skrivnost: zmanjšati torto lepo, vsakič, ko boste morali potopiti nož v vročo vodo.

Ljubitelji sladic se bodo gotovo razveselili sadje tiramisu, ki je potreben za kuhanje:

• Mascarpone ali njegov nadomestek (150 g);
• Krema (steklo);
• vanilijev sladkor (dve pakete);
• sladkor (žlico);
• malin, borovnic (100 grame jagode);
• pecivo v obliki prstov ali jeziki (16 kosov);
• jagode (200 gramov).

Oprana in olupljena suhe jagode. Mascarpone v skledo, potresemo s sladkorjem in Mešalnikih zmehča. stepeno smetano zmešamo s sirom in mešanico sladkorja. Krema, ki bodo zajeti piškote.

Tablica (posoda), da dajo dva piškotkov na vrhu - kreme, ki iz jagode. To prvo plast sadja tiramisu, se je razširil na drugo plast.

To je, kako hitro je sladica pripravljena, boste lahko uživali sadove svoje kulinarične sposobnosti.

Recimo, da imate priložnost, da se vse potrebne sestavine (in resnično mascarpone, in Marsala, in Savoiardi). No, srečen si privoščiti, da kuhati pravi tiramisu torto doma.

Pripravimo mascarpone (dovolj 250 gramov), štiri jajca (rumenjaki treba ločiti od beljakovin), močno ohlajeno kavo (125 mililitrov), sladkor v prahu (75 g), embalaža piškoti Savoiardi, 75 gramov temne čokolade in šestdeset mililitrov Marsala, rum ali žganje .

Prva faza. Sir jo stepemo, da postane mehka. Ločeno, premagal rumenjake in sladkor, da nastane bela mešanico, dodamo mešanico za mascarpone, žvrkljanje whisk. Enako storite s stepeno beljakovine ločeno.

V drugi fazi. Povežite kavo in Marsala (rum ali žganje). V to mešanico, dip polovici deleža in pospravimo Savoiardi impregnirana z mešanico kave in vinskih piškotov na spodnji kalup.

Tretja faza. Delite na piškotke polovico kreme, dal preostale piškotkov na vrhu, kot pre-vpijejo to, pokrijemo s preostalo smetano in gladka.

Četrta faza. Postavite obrazec z tiramisu v hladilnik za vsaj tri ure.

Peta faza. Pred serviranjem naribamo čokolado in jih potresemo torto, presejemo kakav skozi sito.

Skrivnosti kuhanje! Mascarpone sir v nobenem primeru ne bi smela biti premagal električni mešalna metlica, sicer se bo spremenil v zrnate mešanico. Piškotki morali potopiti eno. Čokolada pred rešetko, da je potrebno, da se ohladi.