Zakaj ne more jesti veliko jajc: kaj je to nevarno?

Jajca vsebujejo veliko energije, koristnih snovi, vitaminov in mineralov, ki jih naše telo zahtevajo. Jesti jajc na kakršen koli način: ocvrt, pečen, kuhan ali surov. Prav tako se lahko uporablja tudi kot samostojno jed, in kot del drugih jedi. To solate, peciva in koktajli.

Še vedno vsi ne ve, zakaj ne morete jesti veliko jajc in zakaj je škodljivo. Konec koncev, imajo veliko hranilnih snovi, ki jih najdemo v rumenjak, proteinski ovojnici.

Jajce je precej sporen izdelek. Jajca vsebujejo vse hranilne snovi, potrebne za telo. Kot del proteina - zadostno število aminokislin, ki jih telo potrebnih za dobro delo. Jajce vsebuje maščobe polinenasičenih maščobnih kislin. Skoraj vse znane vitamine najdemo v tem izdelku. Ampak lahko nezmernega uporaba jajc, zlasti surovo povzroči škodo telesu zaradi nevarnih spojin, ki motijo ​​presnovo. To je eden od razlogov, zakaj ne morete jesti veliko jajc na dan.

Beljakovine, rumenjak in lupina

jajčne lupine Sestavljen je iz kalcijevi karbonati in magnezijevih fosfatov in drugih kemikalij. Glede na strukturo lupine sestavljajo nadskorlupnoy lupine ščiti jajce pred izsušitvijo in nadbelkovoy podskorlupnoy lupin. Na topim koncu pa je komora s plinom. To je skozi njo in proces dihanje zarodka. Barva lupine je odvisna od hrane ptic, v sezoni, ko je jajce porušena, in številne druge funkcije.

Video: Kaj se zgodi, če je veliko jajc

Če je namen je zaščititi lupino zarodka iz zunanjega okolja, rumenjaka in beljaka, na drugi strani pa so več hrane zarodek. Najdragocenejši in hranljive del jajčnega rumenjaka se šteje. Deluje kot glavni vrsti hrane. Rumenjak zavzema skoraj tretjino vseh jajc. Sestoji iz zarodka, rumenjaka žogo (temno in svetlo rumenjaka) in vitelline membrano. Skoraj polovica tega dela jajce je sestavljen iz vode, ostali deli so maščobe, holesterola in beljakovin. Energetska vrednost rumenjaka - približno 60-80 kcal. To je trikrat več beljakovin vrednost.

Voda predstavlja 85-90% jajčni beljak. Preostale komponente so različni proteini, ogljikovi hidrati, maščobe, glukoze, vitamin B, s sod.

Katerih jajca so jedli?

Te informacije veljajo za kokošja jajca. Kemična sestava se lahko spremeni in je odvisen od drugih dejavnikov.

Najpogosteje se uporablja v piščanca hrane, rac, gosi, prepelice. Na prodaj je tudi jajca puranov, nojev, živečih ptic. Esteti jedo tudi jajca plazilcev, kot so želve. Vendar pa je vprašanje, zakaj se ne morete jesti veliko jajc, je pomembno za vse vrste.

Kakšna je nevarnost jajc?

Čeprav jajca vsebujejo bogato sestavo mineralnih snovi, je treba njihovo uporabo v prehrani omejena. Dietetiki niso priporočljiva uporaba več kot tri kose v enem tednu. To je zaradi visoke vsebnosti holesterola v jajcih.

Če je presnovni proces v telesu normalno deluje, je holesterol sama proizvaja v majhnih količinah. Če se poveča količina holesterola, lahko povzroči bolezni, ki so povezane s preveliko vsebnostjo v krvi. Na primer, ateroskleroza, koronarne srčne bolezni srca in druge motnje srčnega obolenja. Znanstveniki ugotovili zelo visoko vsebnost holesterola v tem izdelku, ki je razlog, zakaj ne morete jesti veliko jajc. Tudi hitra hrana je manj škodljiva za teh lastnosti. Na primer, kardiologi niso zelo priporočljivo uporabljati na dan več kot 200 mg holesterola. Vsebnost snovi v jajcu lahko do 275 mg.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano, da je jedel jajca nesprejemljive po vsakem prehrane. Govorimo o tem, zakaj ne morete jesti veliko jajc z moškimi, je treba omeniti, da so predstavniki močnejšega spola bolj dovzetni za bolezni srca in ožilja zaradi presežnega holesterola.

Jajca so alergene hrane, še posebej za majhne otroke. Iz tega razloga, želite omejiti njihovo število v prehrani.

Katere bolezni se lahko izzval?

Glede na nedavne študije, ki je pogosto uživanje jajc, ki so neposredno povezane z razvojem sladkorne bolezni tipa 2. Prekomerno uživanje jajc lahko poveča raven glukoze v krvi. To lahko povzroči motnje v delovanju trebušne slinavke. Ta okoliščina je razlog, zakaj ne morete jesti veliko kuhanih jajc.

Uporaba prehrane jajca, ne pozabite na dejstvo, da lahko povzročijo salmoneloze. Da bi izključili možnost, da je verjetnost za okužbo z nevarno boleznijo, potrebne za uskladitev z določenimi pravili, v procesu skladiščenja, priprave in uživanja tega izdelka.

previdnostni ukrepi

Bi morali biti zelo previdni, da pranje jajc pred uporabo. Če želite to narediti, uporabite kis ali milo. Tal ne sme biti manjša od 10 minut. Vendar pa ne smemo pozabiti, da bo dolgo, toplotna obdelava zmanjšanje vsebnosti hranil v jajce.

Ne bi smeli jesti jajca surovo. A tudi če je taka potreba, je treba uporabiti, saj lahko svež izdelek ne. Ne morete uporabljati jajc, ki so razdeljene lupine.

Zdaj je postalo jasno vsem, zakaj ne morete jesti veliko jajc. Toda to opozorilo ni razlog za popolno zavrnitev njih. Ne smemo pozabiti, da v jajcih visoko vsebnost pomembne za življenje organizma beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov (A, E, D in B skupina), kalcij, magnezij, jod, fosfor, aminokisline, holesterol in antioksidanti. Dnevna poraba tega izdelka je dovoljena le za zdrave ljudi, ampak je tudi zelo zaželeno. Po nasvetu strokovnjakov za prehrano, jesti jajc je sprejemljiva samo dvakrat na teden, in morda obupal rumenjak.