Kako kuhati Khashlama? Armenski khashlama - recepti, fotografije

O okusu armenskih jedi znano ne le v svoji domovini. Morda je tak kraj na svetu, kjer ne bi slišali ne, ni všeč ali ni pripravljajo jedi Armenski kuhinje.

Video: Kako narediti Khashlama | Recept Khashlama | Khashlama Lamb | Armenski kuhinja

zgodovinski podatki

Preden govorimo o tem, kako pripraviti Khashlama, govori malo o oblikovanju Armenian nacionalne kuhinje. To je stara kot sama država. Kulinarične tradicije Armeniji je nič več in nič manj - dva tisoč let. Od samega začetka tega naroda, njegovi predstavniki, ki se ukvarjajo v govedoreji. Zato bi številčnost in raznolikost perutnine in živine samo zavidam. Tako je, na mizah Armenci je že od nekdaj neverjetna količina mesa. Reja govedi se odraža v sestavi različnih mlečnih jedi. V bistvu je burdyuchnye škripcih sir in vrč. Ne manj priljubljena fermentirani mlečni izdelki in narave. To je zelo pogosto pijače in jedi tradicionalne armenski kuhinje.

Kmetijstvo v Armeniji - je, kot stare obrti, kot tudi živinorejo. Zato širok spekter pridelkov v živilski dejavnosti. Prav tako mnogi armenski jedi vsebujejo stročnice. Veliko zelenja in zelenjave - še ena značilnost jedi v državi.

Armenci so vedno kuha na ogenj. Tonir - tradicionalni kurišče peči iz gline, ki se aktivno uporabljajo v moderni državi kuhanje. To se kuha vse vrste obroki, juhe, pečen kruh, pečene zelenjave, prekajene perutnine in rib, kuhamo vrsto drugih jedi.

No, saj brez mesa

Armenski mesne jedi - je kult. Najstarejši in preproste jedi pastynery pripadajo, seveda, žar, jedi iz celih trupov perutnine, mesnih kchuchi. So danes pripravljeni v skladu s tehnikami, ki so bile uporabljene in pred pol tisoč let. Še posebej priljubljena in khashlama.

Video: Kara Baker: Kako kuhati Khashlama

Kako kuhati Khashlama ve vsak Armenski, čeprav je danes zelo težko natančno določiti, za katera nacionalna kuhinja se nanaša. Vse belcev ljudje mislijo, da je to hrana njihove tradicionalne jedi. Toda v vseh državah khashlama pripravljajo na različne načine.

Nekatere funkcije Khashlama

To je dušeno meso, ki zahteva veliko časa za kuhanje. Young trup morate kuhamo na majhnem ognju približno tri do štiri ure. Če je meso starejše, in čas bo trajalo dvakrat toliko. Khashlama ima eno funkcijo. Njegovo ustvarjanje se bodo morali kupiti trikrat več mesa kot vseh drugih sestavin, ki jih. Juha, kot je potrebno, da se zelo malo.

Kako kuhati Khashlama? Vse je odvisno od recepta za ljudi, ki jih je naredil. Na primer, v Gruziji, je dal veliko zelenjave in zelenja. Kuharji v drugih državah uporabljajo različne začimbe in pivo v svojih receptih. Obstaja veliko načinov za kuhanje Khashlama, in precej težko opredeliti najbolj zvest od njih.

Video: Artak Arutyunyan, (ARTO SAN) - Artak Harutyunyan, Armenski kuhinja (Khashlama) ...

Najpomembnejše Pravila

Za pripravo Khashlama, lahko kupite vse meso. To pa ni vedno nujno, da je file ali ribice. Suit govedina, jagnjetina, teletina in svinjina se redko uporablja. Meso lahko imajo kosti ali brez nje. Z namenom, da bi jed z zelenjavo, kuhamo jih je narežemo na večje kose. Nato pa v že kuhanega mesa. Najprej naj čebulo, nato pa - krompirja, jajčevcev, paradižnika in tako naprej. Nobene potrebe ni, da se sol jed, medtem ko je hrepenenje. Daj to začimbo ali pet minut pred gašenje konec, ali je že kuhano jed. Če želite poslati Khashlama ne uporabljajte plošč. Poučuje v sklede iz gline.

Khashlama piščanec

Čeprav je najpogostejša hrana za pripravo te jedi je ovčje, lahko uporabimo tudi piščanca. Načeloma, khashlama ptic, kot je okusna kot jagnje. Potrebujemo naslednje sestavine za jedi:

• En kilogram piščančjega mesa.
• Sto gramov zamrznjenega stročjega fižola.
• Pet krompir.
• Eno čebulo.
• Dve papriko.
• Ena velika korenje.
• Tri paradižnik.
• Tri stroka česna.
• Sol in začimbe.

Najprej morate zavre ptico. Čebulo in korenje narežemo in prepražimo na kotlu. Zdaj dodamo drobno sesekljano papriko in jo držite na štedilniku za približno pet minut, vendar ne pozabite, da občasno premešajte zelenjavo. Medtem ko je bilo vse to vene, odstranimo lupino iz paradižnika in jih narežite. Paradižnik širijo tudi v kotlu in dajejo proizvode dajo ven še pet minut. Po tem, jih je treba izpolniti piščančje juhe in kuhamo dobljeno juho. Cut krompir rezine, se je razširil v posodi za zelenjavo in zavremo. Bird narežemo na majhne koščke, jih dodajte v juho, nato pa fižol. Začinimo s soljo, potresemo z začimbami in še naprej kuhamo jed, dokler kuhanim krompirjem. Khashlama piščanec - to ni le okusna, ampak tudi izjemno dišeče. Poskusite to poslastica enkrat, da ne bo mogel upreti skušnjavi, da bi ga znova in znova kuhamo.

Kako biti jagnje?

Za pripravo tradicionalne Khashlama na podlagi ovčjega mesa bodo morali skoraj enake izdelke, kot za piščančje jedi, vendar z nekaterimi spremembami. Nato smo opisali podrobnosti o tem, katere so vključene sestavine v posodo, kako kuhati v. Khashlama jagnjetina - tradicionalna jed, katere recept je znano, morda za vsakega državljana Armenije.

Torej, vzemite dva kilograma mesa, paradižnik in papriko, pol kilograma čebule, v veliki šop peteršilja in koper. Vi bi morali pripraviti tudi pol skodelice lahkega piva, en kilogram novih krompirja in po okusu poper, papriko, bazilika, sol, mešanica začimb za jagnje. To je najbolje kupiti rebra, medtem ko bi armenski khashlama izgledal je pripravljena v državi izvora. Pre-treba prečimo strani ram. Po tej plasti nožem narežemo na koščke in jih dodajte v posodo.

zdaj zelenjava

Zelenjavo narežemo na naslednji način: paradižnik in paprika krogih, polkrožne velika čebula, zelišča velikih kosov. Priprava jedi v velikem, približno vosmilitrovom kotla. To plasti začeli določiti polovico vseh izdelkov: najprej čebulo, nato meso, nato papriko in paradižnik. Potresemo veliko zelenja, sol in dodamo pol začimbe. Sedaj lahko ostanejo na vrhu izdelki razširila plasti v istem vrstnem redu. Ko je vse določeno, izpolnite Khashlama pivo. Pokrijte tesno zapiranje kotliček in ga na štedilniku. Na majhnem ognju za eno uro muke jed. V tem času smo pripravili jed novih krompirja. Ko vse jedi kuhati, smo začeli obrok. Dober tek!

sodobna vpliv

Zahvaljujoč današnji tehnologiji khashlama (foto prikazan zgoraj), se bo veliko hitreje. Naj bo mogoče multivarka, ki imajo na razpolago številne gospodinje. Vzemite naslednje izdelke:

Video: Hočem vedeti - Armenija - Khashlama in Chakapuli

• 800 g koli mesa.
• Dve korenje.
• Dva jajčevca.
• Dva paradižnika.
• Ena žarnica.
• Tri paprika.
• 300 gramov gob.
• Sol in začimbe po okusu.

Največje delo, ki ga bo treba izvesti, zelenjavni carving. Skodelica Multivarki izmenično iz vse izdelke. Prvi sloj - čebulo, sesekljan pol obroči, drugi - korenje (obroči), tretji - grobo sesekljano meso. Zdaj dodamo sol in poper, jajčevci (polkroga). Nato sol in gobe razpadejo. Zelo zadnja faza - paradižnik. Potresemo z začimbami. Izberite način "curka" in pustite Khashlama tri ure.

Video: Khashlama / DELICIOUS Khashlama

Zdaj bralec pozna različne načine, kako pripraviti Khashlama.