Kako speči slastno noga jagnje?

Video: Lamb, topi v ustih. Enostavno, okusno, poceni.

Pečena noga jagnje - ni enostavno. To lahko povzroči težave, ne samo za začetnike, ampak tudi izkušeni kuharji. Če ste še vedno mika idejo kuhar noga jagnje v pečici, uporabite ta recept. Z njim ne boste samo storili veliko okusno jed, ampak tudi možnost, da preseneti svoje goste, da bodo dolgo zapomniti svoj obrok.

Kako speči slastno noga jagnje

V tem receptu, ki jih ponujamo, da bi ubil dve muhi na en mah: pečemo meso in da Shurpa. Da bi to naredili, boste morali:

Video: Kuhanje nogo jagnjetine

• Ena noga jagnje;
• za polnjenje: čebula, paradižnik (omake, konzervirane paradižnikov v lastnem soku), slanine, začimb, sladkor, sol;
• vse sveže zelenjave in vode - za shurpa.

Začnite z mesarjem. Odrežemo nogo, odstrani jedro, filmov mišičnega tkiva in stegnenica. Pečenega noge ji ga ni bilo treba. Meso pred peko mast iz korenje, česen. Glede na to, da pridobi dodaten okus. Poleg tega določijo sol, kot en velik kos mesa razsoljevanja le dovolj zunaj, v notranjosti bo ostala. Da bi to naredili, smo odstranili iz kosti nog: tvori votlino, v kateri je mogoče postaviti nadev zelenjave.

pomemben dejavnik

Poskusi, da bi se izognili nadev žita in krompir, saj se nagibajo k pokriva vse mesne sokove s. Tekočina sprosti iz mesa, za druge namene. Moramo narediti zelenjavni sok siti njegov okus jagnje.

Kuhanje mleto govedino

Nadev se lahko iz skoraj nič: meta, jabolka, rozine, kutine. Toda vzemimo najpreprostejših zelenjave: paradižnik, čebulo in korenje. Ta kombinacija je vedno daje dober okus. Poleg tega, dodamo zelenjavo maščobe. To je mogoče kupiti posebej, in odreže presežek z stegno. Popolnoma odstranite maščobo se ne sme majhna količina še vedno, da se prepreči sušenje mesa. Cut slanino na koščke, jih v ponev in počakajte, pri segrevanju s potrebno količino maščob. To bi moralo biti dovolj, da prepražimo čebulo. Maščoba ni treba voditi v stanje ocvirki, ampak tudi odstrani iz polnjenje ni treba - naj ostane v ponvi. Ko se čebula začela rjava, zastava narezan korenček. Malo sol, potresemo z začimbami. Paradižnik brušen, narežemo na koščke in dodamo v ponev. Počakajte, da so rahlo prizharyatsya. Naj listi vonj surovega paradižnika. Po tem, vlijemo malo vrelo vodo v ponev ali juho. Pogasiti, poskusite sol. Če paradižnik okus veliko dodane kisline, dal ščepec sladkorja.

Video: pečenka noga jagnjetine / Pražena nogi jagnjetine

Farshiruem in kuhamo nogo jagnjetine

Ko je nadev za jagnječje noge pripravljen, pustite, da se ohladi. Ohladimo polnjenje v takem stanju, da se maščoba, ki se nahaja tam, zamrznjeno. V tem stanju, dal goveje meso v mesu veliko lažje. Robovi mogoče zašiti. pred pečena noga jagnje, mora tie nit, da med kuhanjem ne spremeni svojo obliko. Postavite pripravljeno meso na žaru v pečici. Dol nadomestnih jedi s sesekljano zelenjavo, morate pour vrelo vodo. Začinite s soljo. Med kuhanjem je treba vrelo vodo počasi izhlapi. Ker so stene pečice vroče, pare na njih ne bo treba zbrati, in se bo osredotočil na noge, ne bo nič dal ji izsušijo. Z mesa začne kapljati olje, ki se bodo zbrali na dnu posode. Kot rezultat, boste imeli čudovito juho s pečeno zelenjavo. pravilno pečena noga jagnje Lahko je pri temperaturi 180 stopinj. Čas je odvisen od njene velikosti. V povprečju je 1,5-2 ure. Če je pečica žar, nato pa tik pred iztekom tega roka, ga vklopite in pustite, da se meso pokrito z zlato skorjo. Po tem, dosegli za stopala in Shurpa iz pečice in služijo.