Kako narediti jetrno pašteto doma

Video: Domača jetrna pašteta iz govejega mesa jetra v obliki valja

Jetra pašteta, doma za ustvarjanje - odličen način, da se spremeni v delikateso Piščančja jetra. Ta muhast izdelek je zelo težko, da bi ponudbo in okusno s pomočjo toplotne obdelave: jetra pogosto postane dryish. Če ne dozharivat in pustite roza meso znotraj vsakega kosa, je lahko nevarno za zdravje. Seveda pa obstajajo tudi drugi načini, kako ravnati z suhega tega čudovitega izdelka - služi z omako, kislo smetano okus, zaviti v tanke rezine slanine. Vendar jetra pašteta, domač - popoln ekonomično obrok. Z uporabo zelenjave in smetane lahko naredite, da se topijo v ustih.

Video: Kako kuhati jetrna pašteta domov / Recept za okusno domačo pašteto

Jetra pašteta doma

Bodite sto gramov piščančjih jeter, tri čebulo, dva korenčka, sto gramov masla (ne nadomestiti nobene druge maščobe tukaj), dvesto gramov smetane, sveže mletim črnim poprom in soljo. To je vse, kar potrebujete. da kuhar jetra Pate doma, lahko sprejme vse jetra. Ampak piščanec je najlažje očistiti žile, in njen okus bolj občutljiva. Če lahko eksperimentirate s pogledom na jetrih maslo To ni mogoče izključiti iz recept in ga nadomestiti z vegetacijo. Na prvem mestu, sicer vaš kulinarični izdelek strdi in pridobi potrebne doslednosti. Drugič, jetra pašteta z maslom (zelenjave) zdi zelo drzna, da poslabša okus.

Video: Piščančja pašteta jetra

Začnite kuhanje

Korenje in čebulo poročali jetrno pašteto potrebuje mehkost, odpravo suhega proizvoda. Če boste to storili brez njih (to je načeloma možno), morate nadomestiti pomanjkanja ogromne količine masla. To, seveda, ne bo jetrno pašteto (doma kuhan) je bolj uporaben izdelek. Torej, cut korenje fino dovolj ali zbadanje na Rende. Čebula cut samovoljno. Fry zelenjava v rastlinskem olju do lepo zlato barvo. Z lahkoto lahko določi ustrezno stopnjo kuhanja z dejstvom, da je v ponvi začne izhajati sladek, rahlo karamelno aromo. In čebulo in korenje mora prenehati crackle in postanejo precej manj gosto kot surovo zelenjavo. V obsegu, ki so se zmanjšale za skoraj trikrat. Zdaj je mogoče določiti iz kose pripravljene surove jetra, potresemo s soljo in poprom. Po želji lahko dodamo lovorjev list. Kuhamo sedem minut. V tem času, jetra postane dovolj suha notri. Zaradi prisotnosti zelenjave težje overexpose ogenj, vendar je nevarnost odpravljena. Ponev odstavimo z ognja in še naprej na naslednjo stopnjo priprave.

Video: govedina jetra Pate retsept.Kak kuhamo goveji jetrno pašteto

Brušenje izdelkov za pašteto in dokončanje

Jetra morajo biti tudi kul, ampak ostanejo tople. To je zagotoviti, da je maslo stopljeno v stiku z njim. Hot in pekoč občutek na jetra, da se v nobenem primeru ne bi smelo biti - ker bo absorbirajo več masla in smetane, lahko pa tudi poškoduje mešalnik. Zmeljemo vse sestavine v njej, ali v mlinom za meso, ohladimo in postrežemo z belim kruhom.