Goveja jetra pašteta restavracija doma

Pred mnogimi stoletji, ko je zdravilo še vedno v povojih, Avicenna priporočljiva za ljudi s slabim vidom, da se sok kozjega jeter dnevno. V antični Grčiji, je Egipt specialitete izdelek šteje za poslastico. Kaj je skrivnost takega priljubljenosti jeter?

Ta žleza, predvsem govedine, je zelo lahko prebavljiv. To je bogata z vitamini A, B, C, kalcij, železo, magnezij in drugih elementov v sledovih. Različni proteinov, ki jih vsebuje, v količini, ki ni v nobenem drugem drobovja. Ugotovljeno je bilo, da je samo ena jed iz njega dovolj, da je organ prejel vse potrebne elemente za dan s.

Vse restavracije plug goveja jetra, gos ali karkoli se šteje poslastica. Ampak ti razponi je enostaven za pripravo doma.

Tabela okraski lahko postane pašteta goveja jetra doma. Če jo kuhamo, kar potrebujete:

• jetra - kilogram;

• dimljen slanine ali slanine - 200 g;

• masti sol - 50 g;

• česen - po okusu;

• lok - velika glava;

• sol;

• poper;

Video: Piščančja jetra pašteta (z gobami). Jetra pašteta. Preprosto in okusno.

• sladkorja - na konici žlico;

• konjak -80 g

Jetra kuhamo s čebulo, slanino. Ko bo prvi na sredi rožnato, se voda odteče, mešana končnih komponent, postopno dodajanje soli, žganje, sladkor, poper, česen. Majhna količina sladkorja izboljša okus hrane. Lahko uporabite mlinom za meso, ampak goveja jetra pašteta bo bolj grobo. Skoraj končal širjenje jed v obliki zgornjega dimnika slano slanino, pokrijemo s folijo. Kalup smo dali v ponev z vodo, dal vse skupaj v pečici približno eno uro. Pečen pita postane nežna in žganje ji daje posebno fineso.

stil država kuhati govejega jeter pašteto, boste morali sprejeti tudi druge izdelke:

• jetra - kilogram;

• korenje - 4 kos;.

• čebula - 2 glave;

• Jajca - 4 kos;.

• masla - 100 g;

• sol;

• poper;

• kumina, janež (neobvezno).

Posebej skuhajte jajca, jetra kuhana z čebule, korenja. Vsi izdelki so dobro zmešamo skupaj z dodatkom soli, začimb, stopljenim maslom. Pripravljen goveja jetra pašteta razprostrejo tartlets (čeprav lahko storite običajne jedi), čaka na nekaj minut v hladilnik. Pripravljen pita se lahko dajo na kulinarično papir, roll roll. Nato olje (zamrznjeni), je bolje, da ga v sredini celotne rezine. Izgleda, da pasto, ki se prodaja v trgovinah.

okusna pašteta prašičja jetra. recept priprava se ne razlikuje od prejšnjega, čeprav obstaja možnost prehransko:

• svinjska jetra - kilogram;

• sladek korenje - 500 g;

• lok - 500 g;

• sladkor na konici žlico;

• sol;

• poper (rdeči in črni);

• konjak ali vodka - 2 veliki žlici.

Za to jed kuhanega korenja ločeno (to traja dlje časa), in lok z jetri - sam. Pripravljen pašteta in valjanih roll. Veliko število korenja daje značilen sladkast okus, ki v kombinaciji s svojevrstno aromo prašičje jeter počne jed edinstveno pikantno.

In, seveda, vizitka vsake gospodinje lahko postane foie gras. Če na domačiji naseljena gosi, nato pa eden od njih se lahko prisiljeni Prehraniti orehe in mandlje, tako da je napihnjenosti jetra povečana večkrat. Nato kuhamo jetra foie gras To ni težko. Če gos ni doma, bo morala pripraviti navadne pašteta de foie gras. V skladu s svojim okusom lastnosti je zelo podobna poslastico francoske kuhinje.

• gosja jetra (lahko raco) - 1 kg;

Video: Terrine jeter, pašteta jetra

• medu - žlico;

• jabolko-hruška pire (v skrajnih primerih - sok z celuloze) - veliko žlico;

Video: jetrni vod s polnilom - Kulinar24TV

• grozdni sok - 1 velika žlica;

• poper - po okusu.

Najprej jetra fry pan na vročem maslu, za vsako minuto roke. V mešalniku zmešajte vse sestavine. Grozdni sok se lahko nadomesti z sherry.

Ta pasta je še posebej dobro, če se napaja na obeh straneh s praženo francoske štruce, rahlo podrgnil s česnom.