Če želite izvedeti, kako kuhati Julienne z gobami in piščancem, kot tudi z lignji

Po legendi, Julien pojavil v 17. stoletju v Franciji, zahvaljujoč menihi, ki so se vrnili iz gozda z gobami, odločila kuhati svojo večerjo v eni splošni lonec. Ne, niso vedeli, kako kuhati Julienne

Danes, Julien je, bi lahko rekli, posameznik jed, ki se pripravlja dele, posebno posudinkah imenuje cocotte. Te majhne heatproof sklede z dolgimi ročaji lahko kupite v vsakem supermarketu na Kitajskem oddelku, in kako kuhati Julienne z gobami in drugi proizvodi v teh cocotte, ki jih zdaj učijo.

Torej, za pripravo klasičnih Julienne, boste potrebovali:

Video: Julienne s piščancem in gobami

- gobe ali drugo sveže gobe - 300 g;

- piščančja bedra (Large) - 2 kosa;

- velika čebula - 1 kos ali dva srednja;

- trdi sir - 200 g

Video: Julienne s piščancem in gobami | Kje smo manjka? |

Julien tudi za to potrebujemo omako in kuhamo, da bo potrebno:

- Pšenična moka - 2 tabeli. žlice;

Video: Nenavaden pizza s piščancem in gobami (na Tomov Kuhinja # 5)

- masla - 2 žlici. žlice;

- kislo smetano ali težka smetane - 150 g;

- brozgo ali vrele vode - 100 g;

- sol in poper - po okusu.

In zdaj več o tem kako kuhati Julienne z gobami in kislo smetano, sir in piščanca. Goveje meso kuhamo, dokler storiti, z dodatkom soli in lovorov list. rahlo čista in melenko narežemo čebulo, prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem: dokler se piščanec kuhana, pripraviti druge sestavine. Obstajajo tudi pošljete cut tanke rezine gob. Zato je najbolje, da se gobe, ker ne izločajo snovi, ki spreminja barvo jedi. Ocvrte gobe s čebulo do kuhan, dodamo malo soli in malo popra. Ko Dowar piščančja bedra, ki jih je treba vzeti, cool, sekanje in združiti s praženimi gobami in čebulo.

Zdaj za omako: v ponvi prepražimo malo moke, nato dodamo na maslu. Sol in poper, nato ob stalnem mešanju, dodamo v kislo smetano ali smetane, kot tudi vode ali juhe. Kuhamo, dokler se zgosti, nato odstranite z ognja in dal belo omako, da se nekoliko ohladi.

Zdaj moramo cocottes. Ležali do pol piščanca in gob mase, ki je napolnjena z belo omako. Potresemo z naribanim sirom in pošiljanje cocottes v pečico za 15-20 minut. Julienne z gobami in sirom se lahko šteje pripravljena, ko se sir popolnoma staljen in prekrita z lepo zlato skorjo.

Za tiste, ki radi morsko hrano bo všeč, tukaj je Julienne: 3-4 zamrznjenih lignjev čista (rahlo zamrznjena so lažje čiščenje), ki daje končno odtajamo in narežemo na tanke trakove. Gobe ​​(obstaja, se lahko posušimo, le dve pesti) zavre. Ena drobno sesekljano čebulo in skupaj z lignji in kuhane gobe smo potopili v oljno korito namazani kjer fry zmesi 2-3 minute. Več nemogoče, sicer bo lignje je kot guma. Nato razpadejo maso cocotte ali širjenje v veliki ognjevzdržnih kalup z visokim robom. Izpolnite vse prej pripravljeno mešanico kisle smetane in (1: 1) in dobro posuje z nastrganim sirom. Julienne dal v pečico, čakamo do vrelišča in imajo še 5 minut, nato pa izklopite pečico. Jed je pripravljena.

Video: Lignji v lončkih

Ne vedo, kako kuhati Julienne z gobami, pa tudi drugih izdelkov, boste vedno lahko razširijo svoje menije, zaradi česar je odlično in okusno.