Italijanska kuhinja: špageti in testenine bolognese

Video: Priljubljeni videoposnetki - italijanska kuhinja & špageti

Hočeš za zdravljenje otrok in moža rafinirano Italijansko jed? Nato kuhamo testenine za njih, za večerjo ali kosilo. Nudimo vam dva zanimiva in enostavna za izvedbo receptu.

testenine Bolognese

set hrane (na podlagi 2 porcij):

Video: Italijanski Telyatelli z zelenjavo domač recept Špageti z zelenjavo # Recepti TV

• 100 g govejega jetra;
• ena čebula;
• 200 g koli testenin;
• strok česna;
• 150 g stegna;
• pol korenje;
• 2 h. L. rastlinsko olje;
• 5. člen. l. rdeče vino;
• 2 skodelici juhe;
• 1 h. L. pšenična moka;
• 1 žlica. l. paradižnika pasta;
• začimbe.

Kako kuhati testenine Bolognese:

Video: Špageti s sirom in papriko (Cacio e Pepe). Recept za italijanske kuhinje

1. Operite in očistite zelenjavo. Čebula, korenje in česen narežemo na kocke. Mi zmeljemo jetra in slanino - lahko tudi kocke. Daj jetra v ponvi in ​​popecite na malo olja. Nato dodamo sesekljan česen, čebulo in paradižnikovo mezgo. Dopolnjevati z malo olja. Fry 5 minut. Pošlji ponev korenje in šunko. Lije pripravljene in ga pripeljati v vrelo juho. Pustimo vreti 10 minut. Dodaj jetra narežemo na koščke.

2. V ločeni ponev mladic moke, ki je potreben, da se ohladi, in nato razredčimo z majhno količino juhe (ohladimo). To tudi nalijemo vino. Nastalo zmes rahlo dodamo v ponev z obara. Kuhamo 7 minut.

Video: Kuhinja Italiji. Špageti s pestom

3. Še vedno kuhati testenine. Ta postopek običajno traja 10 minut. Distribucijo makaroshki na dveh ploščah. Postavite vrh obara. Okrasite s sesekljanim zelišč. Torej, testenine bolognese gotov. Dober tek!

Špageti bolognese z gobami

Sestavine (na 4 porcije):

• 300 ml rastlinskega brozge;
• Česen - 2 stroka;
• 350 g goba;
• kup peteršilja;
• Ena srednja čebula;
• 2 h. L. bazilika (sušen);
• 400 g paradižnika v konzervi;
• špageti;
• 2 žlici. l. paradižnika pasta;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Špageti bolognese pripravimo kot sledi:

1. Jasno čebulo in česen. Mi jih zmeljemo in jih poslali v ponev. Rahlo prepražimo maslo. Dodajte gobe 2/3. Temeljito premešamo sestavine. Zeleni morali sesekljajte in jo pošljete na ponev. Prepražimo zelenjavo za 10 minut.

2. V posodo je bila svetla in dišeče, je treba dodati paradižnikovo mezgo in baziliko. Pripravljamo obara še 2 minuti. Na koncu potresemo s sesekljanim zelišč.

3. V manjši ponvi, kuhamo špagete, nato razdeljeni na ploščah. Postavite vrh obara.

Nasveti za kuhanje testenin

Vsaka gospodinja želi vse njegove jedi so okusne usta-zalivanje. Toda z testenine včasih pogreša. Ti so kuhani mehko palico, obrača posodo v nered. Da bi preprečili takšne težave, je treba v skladu z določenimi pravili. Tu so nekatere od njih:

Video: Špageti z midii.Italyanskaya kuhinjo.

1. Za vsakih 100 g testenin sprejme 100 ml vode 10 in sol. Na dva dela po 225 g proizvoda zadostuje.
2. Vrzi slano testenine vnaprej in prinesel v vrelo vodo. Pomembno je, da jih ne prebavljajo. V nasprotnem primeru se bo nered.
3. Takoj širijo v posodo, polno testenin. Nadloga samo enkrat - na začetku kuhanja.
4. Ko greš špagete v vrelo vodo, morate malo pritiska na njih, potiskanje v vodo. V samo nekaj minutah kuhanja spodnji del obmyaknet proizvoda, kar pomeni, da je lahko zapustil dno posode.
5. Razporeditev prostorov špagete sklede najboljše posebne klešče. Imamo jih visoko nad posodo za ločevanje dela od glavnega telesa. Z vilicami, lahko naredite "gnezdo" špagetov.
6. Ko je kuhanje testenin v vmesni fazi, ki jih potrebujejo, da se zmanjša čas kuhanja za 2-krat.
7. Da so špageti ni bila posušena, naj bi jim pusti malo tekočine.

spremna

Zdaj veste, kako kuhati špagete in testenine bolognese. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v članku, boste imeli okusno in flavorful jed, ne slabše kot Italijanska restavracija. Srečno v kulinarični poslu!