Kaj je drugačen od sterlet jesetra? Podobnosti in razlike

V Rusiji brez lepe jedi iz jesetra ne more storiti nobene kraljevsko pojedino. Na sodišču vladarji rib, ki so prispele v izdolbenih deblih hrasta koriti, premikajo njene vlažne krpe za zagotavljanje suverena živ. Za najpomembnejših pristojnosti banket tabel, pripravljenih žele in juho jesetra, velik jesetra pečen z zelenjavo, so bili glavni okras vrstniki. Ljudje iz generacije v generacijo, ki se ukvarjajo ulova to plemenito rib, ki so pogosto v življenju nikoli poskusil, ker stane veliko denarja, in ribolov je strogo nadzorovana.

Video: Sturgeon - rezanje in soljenju ribjo juho.

Danes ujame te ribe kritično zmanjša, in bolj dostopni množicam, ona ne. Vendar, če hočeš nekaj jesetra je povsem mogoče najti na trgu. Ampak, da jih loči od drugega - problem je bolj resna. Tukaj, na primer, koliko ljudi poznate razliko med jesetra sterlet od? Odgovor na to vprašanje ni tako zapleteno, kot se morda zdi na prvi pogled. Da bi ugotovili, kdo je kdo, je dovolj, da pozna osnovne razlike - čeprav na prvi pogled morda ne boste mogli natančno ugotoviti, kakšen tuj rib pred vami.

Kaj biologi pravijo?

Presenetljivo je, da lahko vse za zoologijo vodnik pomagala najti odgovor na vprašanje, kaj se razlikuje od jesetra sterlet. Razlika med ribami v uradni razvrstitvi. Sturgeon družina obsega rod z istim imenom. Jesetra - je ena izmed vrst, ki ga vključuje. Z drugimi besedami, jesetra imenuje vse člane rodu Sturgeon, od katerih je kar 19 vrst. Sturgeon isto - to je bolj natančno opredeliti.

Skupne značilnosti vseh jesetra

Člani družine se odlikujejo po velikosti. Ta točka bo pomagalo razumeti, kaj se razlikuje od jesetra sterlet. V jesetra ponudbi belo meso z nizko vsebnostjo maščob in nekaj semen. In njihova jajca po vsem svetu velja za eno izmed najbolj dragocenih dobrot.

Sturgeon najdemo v rekah, mnogi od njih radi potujejo, in občasno gredo na morje. To je zaradi drsti. V zvezi s tem, jesetra ni nobena izjema, ona - ribe homebody.

Ko je velikost nastavljena

Ali ste že kdaj videli slike beluga? Ta riba se nanaša na Sturgeon je eden največjih na svetu, ki sega več metrov v dolžino. Toda jesetra lahko imenujemo prvak anti-zapis. To je najmanjši v družini, njena dolžina le redko doseže meter. Največji ujete osebek je približno 125 cm. Tehta približno 3-5 kg ​​jesetrom. Na vprašanje, kaj se razlikuje od jesetra jesetra, lahko varno odgovori: "Najprej - velikost." Vsi drugi člani družine večji sterlet.

Značilnosti strukture glave

Oblika glave in nosu - naslednja značilnost, s katero lahko določite tudi razliko med jesetra iz sterlet. Fotografije bo jasno videti razlike. Pobliže: njegov nos je dolg in oster malo sterlet, njena glava je ozka in plitva, v primerjavi s telesom. Poleg tega ta riba je obrobljen brke.

Video: največja riba na svetu ujeli Beluga Sturgeon # 1490 kg

Večina Sturgeon je drugačna: nos je krajši, glava je večji in širši. In ribiči pravijo, da sterlets nenavaden videz, kot da bi presenetila ali naiven. Sturgeon je drugačno - čeprav samozavestni. Seveda ne govorimo o naravi in ​​da se lahko bere videz ribica misli. Takšen pojav je posledica izključno posebnosti strukture lobanje.

Barva in struktura telesa

Sturgeon vrste vključujejo več vrst, zelo podobni med seboj. Ne zanašajte se na barve, poskuša ugotoviti, kaj je drugačen od jesetra sterlet. Kakšna je razlika med barvo teh rib? Vse jesetrov, vključno z sterlet imajo sive barve, svetlobe, skoraj črne.

Video: Medicinska ostepat Osetroff SE - hernija diska

Vendar pa lahko pomaga štetje stranski scutes - koščene scutes posebnega. V sterlets bolj kot drugi jesetra. Scutes lahko do 70 kosov, in tukaj na jesetra le 50 hrbtne povezovalnih sterlets ponašajo z ostrimi trni. Sturgeon telo bolj gladko. V naslednji sliki, ta plemenita riba jasno vidna.

način življenja

Nekateri Sturgeon je nekaj neverjetno življenje. Na primer, Beluga stran od morja do drstijo v rekah teče vanj, premagati veliko kilometrov poti. Sturgeon tudi rad na "sprehod", ampak jesetra - ribe poravnana. Živi v čisto tekočo vodo, vodi pridnene način življenja, ampak dvigne tudi na površje, s ciljem, da lov za nepreviden žuželke. Kot pri vseh jesetra, jesetra - plenilca. Ona poje ličinke, črvi, majhne ribe, jajca drugih podvodnih prebivalcev. Čeprav jesetra ne razlikuje veliko ljubezen do potovanja, vendar se zgodi, da kopanje v jezeru. Ona se obnaša še vedno bolj previden kot v domačem reko, še vedno se je znašel sam, vendar nikoli ne bo micelij.

kaviar

Lahko razlikovati te ribe med seboj in njihovi tele. Sturgeon, kot že vemo, je razmeroma majhna, zato ima manj kaviarja. Ima intenzivno barvo in velikost noge zrnc. Rahlo zelenkasta kaviarja jesetra večja.

meso

Ali poznate razliko med jesetra iz sterlet okus? Meso jeseter nekoliko suha, njegova vsebnost maščobe 15%. V sterlets mesa maščobe in okus mehkejše in občutljivo. Njegova vsebnost maščobe 30%. Pravi gurmani menijo, da jeseter okusna. Ponavadi je pripravljena iz ušesa, in polnila, vendar je primeren tudi za druge jedi tudi. Sturgeon tudi zelo dragocene dobrote služi v najboljših ribjih restavracij po vsem svetu. Še posebej učinkovito izgleda jesetra pečen celoto. Kot v starih časih, je služil na mizo ob najpomembnejših dogodkih.