Amonijev karbonat

Video: razkroj amonijevega karbonata

Ta snov je zelo pogosta v vsakdanjem življenju, ampak morda le v enotah strokovnjakov kemije, da je to asociativna povezava z običajno in tradicionalno njegov "manifestacije"Ki jih uporabljamo v vsakdanjem življenju.

Video: Dušik - amoniak vodnjak

Predvsem amonijev karbonat - je znano, da se uporablja za vse etiketah živilskih izdelkov, E503 aditiv. To je sintetični struktura, in, kot je navedeno, njena stopnja nevarnosti za zdravje ljudi, je nič. V zadnjem času pa je ta podatek nekaj raziskovalnih kemiki vprašljiva.

V živilski industriji se ta snov uporablja predvsem kot razpadnega ali emulgatorja.

Video: Bonjour. Sufle. Bonjour. Narastek. Classic.

Razmislite o nekaterih kemičnih vidiki priprave, lastnosti in uporabo te spojine. Kot smo že omenili, imamo pa je najbolj znan po pisanju na oznakah, kot so "aditiv E503"To je v interesu nas amonijevega karbonata. To - ammonievuya sol ogljikove kisline, ampak druga znana imena vseh snovi - amoniak. V izhodiščnem stanju v obliki da gre za brezbarvni kristali, ki so zelo enostavno topen v vodnih raztopinah. Kemijska molekulska formula: (NH4) 2CO3. Fizikalne lastnosti hlapnih amonijevega karbonata, t.j. je nestabilna spojina. Na primer, tudi pri sobni temperaturi in zračni dostopno sredstvo začne oksidiran med reakcijo, zaradi katere je pridobljen plin amonijaka in izhodni material sam pretvorimo v amonijevim bikarbonatom. Amoniak v plinastem stanju strupen. S povečanjem temperature medija, v katerem se spojina na 60 ° C, je bilo že razgradi v navadno vodo, poznamo plinastega amonijaka in ogljikov dioksid.

Tu je sproščanje plinov med reakcijo in povzroči uporaba snovi amonijevega karbonata kot aditiva za živila E503 industrijske proizvodnje, najprej - v slaščice. Prav tako se pogosto uporablja pri peki kot nadomestek za kvas.

Video: Candy. Candy. Čokolada. Čokolada. "Jack"

Na sodobni kemijski industriji, povezanega z prejema materiala s segrevanjem zmesi amonijevega klorida. Lahko se uporablja tudi sintetične inverzni razpada reakcijo, pri čemer je proizveden sestavek ne segreje, ampak nasprotno, hitro ohlajanje. Sprva je amonijev karbonat, čigar priprava izvedena izključno iz organske - goveda rogovih, lasje obravnavajo kot snov, ki se lahko izvede le pri zelo visokih temperaturah.

Kot je navedeno zgoraj, so nekatere nedavne študije pripisujejo nevarne snovi. Ta naloga je povezana s toksičnostjo plinastega amonijaka. To lahko enostavno dovolj razumeti, če natančno analizo sestave amonijevega karbonata, reagiranje s kislino, in snovi, ki so tvorjene s to reakcijo. Tako je slika v teku ogljikov dioksid in amoniak, vendar amoniaka, kot je navedeno, takoj izgine ogljikov dioksid. Kot rezultat, je samo voda. Zato se šteje, nevarno za zdravje ljudi in dodatka E503 je mogoče le v določenem rezervacijo - to lahko povzroči škodo, le da je v prvotno stanje.

Video: različne anorganske in organske reakcije

Zato je uporaba te spojine v obliki aditiva za živila dovoljeno praktično povsod po svetu. Britanska državna agencija za standardizacijo - kot so sklenitev podatkov o potrdilih, ki jih FSA uporablja.

Zato je uporaba teh aditivov je razširjena. Poleg teh že uporabljajo segmente, ki se uporablja snov, na primer, v farmacevtski industriji za izdelavo različnih sirupov naravno - amoniaka in drugih drog. Uporablja se za proizvodnjo vina kot fermentacijski pospeševalnika ter zlasti v zadnjem času, kot barvila v kozmetiki.