Jedi iz mletega mesa. Recepti.

Le nekatere vrste nadeva, je okoli sto, in tudi jedi, morda na tisoče. Ta pleskavice in mesne in cmoki, štruklji, polnjene z mesom, in belyashi in pite in Pasties. To je le majhen košček tega, kar je mogoče narediti iz mletega mesa. V različnih nacionalnih kuhinj mleto pečene, ocvrte, kuhano, lebdenje, in včasih služil surovo.

Malo o tem, kaj bi bilo treba mleto kakovost mesa. Prvič, enotna. Ne sme vsebovati kosti, žile, hrustanca. Drugič, ne temne, meglice ali siva lise, zvočniki ali Ustajalost, ali pa, da je meso zmešamo s sveže zastarele. Nakup govedina v trgovini, bi se izognili nečistoče. Za "osvežimo" začelo slabšati izdelek lahko dodate začimbe. bodite pozorni na sok, ki poudarja nadev. Sok je temna, blatna in debel v zastarele izdelka. Visokokakovostno goveje meso mora imeti le vonj svežega mesa.

Uporabite sveže mleto bolje. Toda, če uporabljate že zamrznjena, ne izpostavljajte na sekundarno zamrznitev in poslabša kakovost katerega zmanjšuje koristne lastnosti in okus nič.

Jedi iz mletega mesa recepti Ukrajinski kuhinje. Empanadas.

Sestavine. Mleko (l), tri jajca, čajne žličke pecilnega praška, čajne žličke soli in sladkorja, tri skodelice moke, rastlinskega olja, 250 g mletega mesa, ena čebula, steklena že kuhani riž, sol, kisle smetane.

Video: kyukyu (cookies) iz govejega mletega receptov korak za korakom

Kuhanje palačinke. Beat jajce Mešalnikih ali električnim mešalnikom s postopnim dodajanjem mleka. Dodamo moko, sol in sladkor, prelijemo preostalo mleko in zmešajte, dokler spet homogena. Testo ne lepi na ponev, dodajte nekaj žlic masla.

Namažite ponev z oljem (ne pour, in sicer mast - je možno za ta namen uporabiti kos slanine, najprej namakanjem v olju), z zajemalko vlijemo testo enakomerno porazdeljeno v segreto ponev. Palačinke naj bi dobili tanke. Takoj, ko je rob palačinka bo začel dohajati ponev, flip in popecite še nekaj minut.

Da pripravimo nadev pražen mleto s čebulo, drobno sesekljane in meša, dokler kuhanega riža. Dodamo sol, s poudarkom na okus. Napolnite končal palačinke meso nadevom in zavita v njihovih ovojnic.

Drug način. Palačinke pripravili na enak način, kot je opisano zgoraj. Toda namesto riža za polnjenje gobe uporabimo, ki so najprej kuhani, potem ocvrti s mletega mesa in čebulo skupaj. Sol dodamo po presoji.

Služi v obliki toplote, in kislo smetano.

Jedi iz mletega mesa recepti Italijanske kuhinje. Mesne kroglice z omako.

Omaka Sestavine: 800 g narezanih paradižnikov, 50-60 g oljčnega olja, 60 g fino sesekljane čebule (žarnice), sok 3 drobnjak, bazilika, sol, poper.

Mesne kroglice, sestavine: 400 g mletega mesa, 70 gramov oljčnega olja, 70 g drobno sesekljane čebule (čebulo), 70 g pinjole, 100-120 c gobe razrezane, 20 g sesekljan peteršilj sok 3 drobnjak, krušnih drobtin, trdi sir (skuto bolje), parmezan, limonin sok četrtletje.

Pripravite omako. Pour olje ponev, dodamo čebulo in majhen ogenj jo prinaša za prosojnost. Dodamo česen, ki mu sledi - paradižnik, baziliko, poper in daje zavre. In kuhamo na zmernem ognju še 30 minut.

Priprava mesne kroglice. Nalijemo v ponvi, dodamo oreški, gobe, čebulo in pražimo na srednjem ognju 4-5 minut. Mešati z mletim mesom, ki tvorijo mesne kroglice paniranje. Fry na obeh straneh, dokler ne porjavi, prelijemo z omako in kuhamo še 20 minut.

Mesne kroglice topla, z omako, v kateri so ugasnila. Potresemo z limoninim sokom in potresemo z zelišči.

Možnost Dva. Kuhanje kroketi, kot je opisano zgoraj. Mi jih prestavite v ponvi, dodamo česen, bazilika, poper, sesekljano čebulo, prelijemo paradižnikov sok (sok mora zajemati kroketi), sol in kuhamo 15 minut.

Ko razmišljam o tem, kaj lahko pripravite jedi iz mletega mesa, vzhodne recepti kuhinja se kažejo. Na koncu želim povedati, kako pripraviti cmoke.

V resnici, v realnem Manti dodana drobno sesekljane jagnjetine. Uporabljamo tudi mleto svinjsko grobo.

Sestavine. Mleto (300 c), čebula (300g), svinjska mast (30 g), jajce, pšenične moke (pol skodelice), vodo (100 ml), ščepec mlet poper, sol.

Reši čebulo čim bolj fino, tako zmešamo z mesom, sol, poper. Mleto dobro zgnetemo.

Testo. Beat jajce s soljo in vodo. Dodamo moko. Zamesimo zelo trd testo in dati eno uro "pivo".

Kuhanje v dvojni kotel. Zato je testo delež prvič v čim več delov, kot je vaša raven parnika. Iz teh kosov, ki so majhna, nekoliko večji od oreha. vsak "nutlet" Mi razvaljamo zelo na tanko. Na vsaki posledica torto je razširil približno žlico mletega mesa, in na vrhu - košček slanine.

Oblikujemo cmoke. Bodite na rob torte, v kombinaciji z nasprotno in zaschipyvaem. Tako je tudi z drugo roko. Izkazalo se je, majhno vrečko. Zaschipyvaem rob še enkrat, tako da se sok ne razpoka. Dno vsake takšne vreče potopimo v olju in damo v parnik. Kuhanje, pokrito približno 40 minut.

Ruska kuhinja. Torta iz mletega mesa in krompirja.

Potrebovali boste: 500 g mletega mesa (katerega koli), čebula (srednje), paradižnik (en velik), tri srednje krompir, kozarec mleka, jajc, umetnost. žlica paradižnikov pire, olivno olje, sir za peko (70-80 gr), zelišča, sol, timijan, poper.

Za začetek, pripraviti viskozno pire krompir. Cut čebulo na majhne kocke, zdrobljen česen, na dobro segreto ponev vlijemo olje in prepražimo sesekljano čebulo. Dodajte česen in mleto meso. Premešamo in cvremo kuhano. Dodajte nekaj timijan, sol, poper in dva ščepca paradižnikovo mezgo (eno žlico). Paradižnik narežemo na rezine.
V obliki mletega širjenja mesa, širijo paradižnik na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Navlaži roke in širjenje pire krompir na vrhu, ki so porazdeljena po obliki. Potresemo s praženimi sezamovimi semeni. Mi ladje za 20 minut v pečico. temperatura pečenja 180 stopinj.

Jedi iz mletega mesa, receptih, ki so predstavljeni tukaj, pripadajo različnim nacionalne kuhinje, okusno na svoj način. Cook ustvarjalno, brez strahu, da malo odstopa od receptu.