Kako kuhati školjke v lupini: recepte. Prednosti in škoduje klapavic

Danes bomo govorili o kako kuhati školjke

Kaj je to?

Preden govorimo o tem, kako pripraviti školjke v lupini, bomo povedali o samem morskih sadežev. Menijo, da je to zelo koristno in zdravo hrano, ki vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in mineralov z nizko vsebnostjo kalorij. Morske školjke najdemo v vseh oceanih in morjih, in danes so še posebno kmetije, na katerih se gojijo za prehrambeno industrijo. školjk čas proizvodnje traja leta in pol. To je, koliko časa je potrebno, da je morska hrana zrasla na velikost trga.

Video: Mediji - nevarnosti in koristi!

Prodaja školjke v lupinah, njihova priprava recept vključuje uporabo le dobro zaprte školjke ne da bi poškodovali dura mater. Morali bi vonj morja, je to znak, da so sveže školjke. Če polkna ostal zaprt konec kuhanje, jedo morski sadeži, kot je strogo prepovedano. Trgovin pogosto prodajajo školjke kuhan in nato zamrznjeno. Pred kuhanjem jih je treba odtajati na sobni temperaturi in skrbno vohanje če tujega vonja, je izdelek pokvaril. Če je vonj prijeten, lahko varno jih kuhamo naprej.

poslastico

Kako kuhati školjke v lupinah, bomo govorili o tem kasneje. In zdaj kaj je govoril o tem, kaj dela, je užitne školjke. V živilski primeren mišico (meso odsek) ter tekoči plaščem. Je zelo nežen in sladko meso. Mišice, ki se odpre in zapre polkna, načeloma ni strupen, vendar je težko in okusa.

Video: Spicy pečene školjke v lupinah

Pripravite morsko življenje na več načinov: kuhane, polnjene, pečene, pečene, soljeni, dimljeni. So del različnih jedi, in tudi samostojno jed ali prigrizek. Školjke, toplotno obdelan, je treba pojedli takoj, jih shranite ali ponovno segreje nemogoče: da je polna zastrupitve. Dovoljeno je le kratkoročno toplotna obdelava pred odprtjem ventilov in nato hitro zamrzovanje: trgovina, tako da lahko morski sadeži tri mesece.

več receptov

Zdaj je čas, da vam povem, kako kuhati školjke v lupini. Najlažji način - je, da jih kuhamo. 1 kg školjk morali jemati litra vode, sok ene limone, sol in druge začimbe po okusu. Morski sadeži temeljito speremo, očistiti iz lupine apnenca plaka, priseski, peska in alge. Če najdemo pol-odprte rolete, školjke neusmiljeno zavržejo. Zavrite vodo z začimbami in limoninim sokom, prelijemo pa školjke, tako da niso bili zajeti lupine. Držite ogenj ne več kot pet minut in odstranite.

Video: Školjke v vinu - zelo enostaven in hiter recept. Kako kuhati

Recept № 2: školjke v omako. Na kilogram morskih sadežev bo potrebno:

• ena limona;
• 80 ml olja (najbolje olivno);
• pet Zubikov česen;
• zelišča in začimbe po okusu.

Oprane in gibalo školjk so napolnjeni z vrelo vodo in segrejemo do listih ni priprta, nato odstranimo. Dokler se školjke kuha, pripravimo omako: v ponvi na olje, česen, klinčki, dokler svetlo okus. Nato vzemite ven zobe in izpustiti morski sadeži brez zgornjega krila. Stiskali za limone, dodamo sesekljan zelišča in začimbe. Kuhajte, zajeti več kot sedem minut. Končni jed je posuta z limoninim sokom. Klapavice lahko kuhamo v vodi z belo vino (1: 1). Nato jed popelje na pikantnim okusom in lahkim vonjem poletja.

Tretji način. Zelo enostavno kuhati školjke v lupinah v pečici na francoskem receptu. Sestavine so enaki: kilogram, primernih za lupinarje, začimbe in sol po okusu, svežih zelišč, limonin sok in vroče poper čili. Torej, operemo in rešiti morski sadeži, očistite umivalnik. Zdaj smo jih postaviti na pekač ali vročo žerjavico in mladic 10-15 minut. Nato smo jih prestavite na krožnik, potresemo z limoninim sokom, potresemo z zelišči in poprom. Ti lahko jedo z vinom ali pivom, in brez vsega. Dober tek!

Prednosti in škoduje

Torej, kako kuhati školjke v lupini, bralec že ve. Zdaj je čas, da se osredotoči na prednosti in nevarnosti okusne morske sadeže.

Uporaba njih je visoka vsebnost mineralnih snovi - beljakovin, mineralnih soli, maščobnih kislin in amino kislin, z vitamini A, B, PP, B12. Jedo školjke pozitiven učinek na ščitnici, živčni sistem, krvni obtok, pomaga pri odpravi strupov iz telesa.

Škoda za lupinarje, ki jih lahko vsebuje strup, če ga gojimo v napačnih razmerah. globoko v tkivih lahko tudi pesek, ki negativno vpliva na zobno sklenino, če se uporablja.

kontraindikacije

Kako kuhati školjke v lupinah, smo razumeli, zdaj ugotoviti, ali je vse, kar jih lahko jeste. V bistvu, vse, kar lahko jeste z morskimi sadeži. Izjemi sta dva primera: ko je posameznik nestrpnost ali alergije, in če je oseba, ki trpi zaradi motnje v strjevanju krvi. Če ni kontraindikacij ne, je še vedno vredno jesti školjk v zmernih količinah, še posebej, če niste navajeni od otroštva do take hrane.