Kuhanje školjke. Recepti in nasveti

Video: River školjke - kako čistiti in kuhati dagnje

Praktično vsak gospodinja ne more biti imenovan vsakdanje kuhanje školjke. Recepti s tem morskimi sadeži odlikuje elegance, izvirnost. To vse je šlo dobro, boste morali, preden kuhamo školjke jih pravilno ravnati.

Školjke, bo šel v prodajo kuhanega ali PIKLANE, vprašanja ne povzročajo. Toda, kaj storiti s svežimi školjkami v lupinah? jih obravnava takole: prva lupina očistili iz tujih plasti izperemo, prepuščena pesek, ki se zadržuje v želodcu, in nato inkubirali več ur v hladni vodi in ponovno izperemo. Po tem, nalijemo novo vodo in kuhamo 20 minut, ne več. kuhano meso ekstrahiramo iz lupin in dobro izperemo s toplo vodo iz peska. Potem ko je meso, kot je priporočeno v receptu. Čeprav je še vedno bolje, da prepražimo in je bil vonj vlage več, nato pa se uporabljajo za pripravo različnih jedi.

Kako kuhati školjke očistiti? Še lažje. Ti se običajno prodajajo zamrznjeni. Potem so odjuge v hladni vodi. Po tem, jih je treba očistiti in se takoj za pripravo jedi in juhe. Delicious školjke in pridobljeni iz preprostega juho. Poleg tega je priprava školjke iz očistimo zelo hitro in enostavno. Školjke meso je treba potopiti v vodo, dodamo začimbe, korenine, čebulice, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 25-30 minut.

Video: Kako kuhati školjke. Moj recept za preživetje v krizi

Pri tem seveda ne konča s pripravo školjk. Recepti Obstaja veliko različnih. Na primer, "Klapavice kuhani z rižem." Set osnovnih izdelkov: 750 g očiščenega školjke (kar ustreza 3,5 kg neobdelanih školjke), 150 g olja (prednostno oljčnih), 3 žlice moke, 100 ml vina (belo), 2 surovih jajc, 1 limona, poper, peteršilj listi, sol, žlica paradižnikove paste.

Dagnje temeljito oprati, lupine in kuhamo v slani vodi s lovorovih listov. Nato odstranite školjke iz vode in tudi v njej do polovice Riž skuhamo. Potem je dobro zmešamo s paradižnikom, ocvrto čebulo, sol in poper. Klapavice meso pečeno s čebulo v maslo in ga združiti z rižem. Obdelane leaf lupine, napolnjene s kuhanim mešanico, da jih v ponvi, ravnimi plošče, vlijemo malo juho in kuhamo, pokrito pol ure. Postrezite neposredno v umivalnik.

Video: Delicious školjke. Kako okusno kuhati školjke. Recept v lupinah

priprava klapavice recepti ni omejena na kuhanje. Ocvrti lignji niso slabši, nasprotno. Za njihovo pripravo, školjke (surova, 2 kg) je treba očistiti in kuhamo, da je treba dodati vodo vejic peteršilja, sol, lovor, ena čebula, poper in belo vino steklo. Potem je treba odstraniti iz mesa in vsak školjk lupin, pripetem na vilice, namočeno v testo in globoke maščobe prepražimo v. Za preskus je treba mešati z 2 žlici mleka in pšenične moke, eno jajce, sol. Ponudite školjke na mizo lahko z limoninim sokom.

Seveda, kraj časti v morski kuhinji je kuhanje školjke. Recepti nekaterih jedi, se imenujejo "Mediji v mornar", "Klapavice v rybacki". Školjke kuhane v rybacki, morate vzeti 2 kg surove školjke, steklo belo vino 2 žlici zdrobljenih piškotov in masla, čebule (majhno), 1 žlica limoninega soka, lovor listov, sol, peteršilj listi.

Video: Kako kuhati klapavice v vinu in paradižnikovi omaki. Kako kuhati rakovice. Najboljši recept.

Klapavice za čiščenje, kuharja, odstranite meso iz lupin in traja malo toplo (ne dajo na ogenj!). Čebulo drobno sesekljano, dodamo v ponev, vlijemo vino, dal na močnem ognju in daje vino zavre več. Napolnite čebulo juho iz školjk in pustite, da zavre. Nato odstranite z ognja, dodamo koščke masla, zdrobljenih krekerji, limoninega soka in zelišč. Rusk pour počasi, ob stalnem mešanju, da se prepreči grudice, ki nastanejo. Po tem, dal omako školjke in segrejemo do kuhamo (ne privede do vrelišča). Postrezite toplo.

East pilaf zlahka pretvoriti v morski hrani, jo pripravili s školjkami. Treba je kuhan in nato ocvrti s čebulo školjke. Riž prej kuhana ločeno in prepražimo na maslu, tudi z lokom. Nato riž dodamo vodo, pokrijemo in za 15-20 minut v pečici. Ko je riž pripravljen, dodamo školjke in premešamo. Sestavine: 750 g očiščenega školjke, 4 žlice masla, hlapov čebulice, riž čašo, 500 ml juhe ali vode, začimbe.